Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

Teigzwischenräume geben und mit einer Teigkarte vorsichtig glatt streichen. Heller und dunkler Teig sollen das Muster eines Tigerfells ergeben.
    5. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Biskuitplatte 10–12 Minuten backen.
    6. Biskuitplatte 3–5 Minuten nach dem Backen mit dem Backpapier von der langen Seite aus aufrollen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
    7. Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen.
    8. Pfirsichhälften in einem Sieb gut abtropfen lassen. Pfirsiche fein würfeln.
    9. Gelatine leicht ausdrücken und mit Zitronensaft in einem kleinen Topf unter Rühren bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie völlig gelöst ist.
    10. Zuerst die Hälfte des Multivitaminsaftes unterrühren, dann mit dem restlichen Multivitaminsaft verrühren. Die Saft-Gelatine-Mischung in den Kühlschrank stellen.
    11. Frischkäse und Puderzucker mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe kurz aufschlagen.
    12. Sobald die Saft-Gelatine-Mischung anfängt dicklich zu werden, Frischkäse unterrühren und die Pfirsichwürfel unterheben.
    13. Biskuitrolle vorsichtig abrollen. Die Füllung auf der Biskuitplatte verstreichen, dabei an den kurzen Seiten und an der oberen langen Seite einen Rand frei lassen.
    14. Die Biskuitplatte von der längeren Seite mithilfe des Backpapiers aufrollen und dabei das Backpapier gleichzeitig lösen. Tigerrolle mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren in Scheiben einteilen.
    Tipps: Nach Belieben mit Minzeblättchen garnieren. Im Kühlschrank hält die Tigerrolle 2–3 Tage frisch.

Tiramisu-Rolle |
    Für Gäste
    16 Stücke
    Pro Stück: E: 6,9 g, F: 5,0 g, Kh: 18,7 g, kJ: 623, kcal: 149, BE: 1,5
    Für den Biskuitteig:
4 Eier (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
65 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
80 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Backin
1 geh. EL Kakaopulver
1 Portionstütchen Espressopulver (2 g)
    Für die Füllung:
200 g fettreduzierter Frischkäse mit Joghurt (13 % Fett)
250 ml (¼ l) fettarme Milch (1,5 % Fett)
250 g Magerquark
2 Pck. Tiramisu (Cremepulver)
1 geh. EL Puderzucker
2 TL Kakaopulver
    Außerdem:
etwa 1 EL Zucker zum Stürzen
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: Etwa 10 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    2. Für den Teig Eier und Eigelb mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in etwa 1 Minute schaumig schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker mischen, in etwa 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten weiterschlagen.
    3. Mehl mit Backpulver, Kakao und Espressopulver mischen, auf die Eiercreme geben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig auf ein Backblech (30 × 40 cm, gefettet, mit Backpapier belegt) geben und glatt streichen. Das Backblech im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Biskuitplatte etwa 10 Minuten backen.
    4. Die Biskuitplatte sofort nach dem Backen vom Rand lösen, auf mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und mit dem Backpapier erkalten lassen.
    5. Für die Füllung Frischkäse mit Milch und Quark in einen mit heißem Wasser ausgespülten Rührbecher geben und glatt rühren. Cremepulver hinzufügen und mit Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 3 Minuten aufschlagen.
    6. Das mitgebackene Backpapier vorsichtig von der Biskuitplatte abziehen. Die Biskuitplatte gleichmäßig mit der Creme bestreichen, dabei an den kurzen Seiten und an der oberen langen Seite einen Rand frei lassen. Die Biskuitplatte von der langen Seite aus mithilfe des Backpapiers aufrollen, dabei das Backpapier gleichzeitig lösen. Die Biskuitrolle mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    7. Die Tiramisu-Rolle vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Anschließend Kakao in Querstreifen daraufstäuben.

Tomaten mit Reis-Hack-Füllung |
    Beliebt
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 23,4 g, F: 15,9 g, Kh: 44,9 g, kJ: 1764, kcal: 418, BE: 3,0
8 große Tomaten (je etwa 125 g)
Salz frisch gemahlener Pfeffer
1 Zwiebel (65 g)
1 TL Speiseöl (z. B. Sonnenblumenöl, 4 g)
350 g Gehacktes vom Rind Paprikapulver edelsüß
1 Knoblauchzehe
200 g Basmatireis
1 geh. TL TK-Petersilie
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Grillzeit: Etwa 12 Minuten
    1. Tomaten abspülen und trocken tupfen. Von den Tomaten jeweils einen Deckel abschneiden und beiseitelegen. Das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Teelöffel