Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

auslösen. Das Fruchtfleisch etwas kleiner schneiden und in eine Schüssel geben.
    2. Die ausgehöhlten Tomaten innen mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
    3. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin andünsten. Gehacktes hinzufügen und unter Rühren darin anbraten, dabei die Klümpchen zerdrücken. Gehacktes mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Knoblauch abziehen, durch die Knoblauchpresse drücken und unterrühren.
    4. Tomatenfruchtfleisch unterrühren und das Ganze etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ohne Deckel einkochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
    5. In der Zwischenzeit Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten. Den Backofengrill vorheizen (auf etwa 240 °C).
    6. Fertig gegarten Reis abgießen. 2 Esslöffel Reis davon abnehmen und mit der Petersilie unter die Gehacktesmasse rühren. Die Gehacktesmasse mit den Gewürzen abschmecken. Restlichen Reis zugedeckt warm stellen.
    7. Die Gehacktesmasse in die ausgehöhlten Tomaten füllen und die Tomatendeckel darauflegen. Tomaten in eine Auflaufform (gefettet) setzen. Die Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste unter den vorgeheizten Backofengrill schieben. Die Tomaten etwa 12 Minuten grillen.
    8. Die gegrillten Tomaten mit Reis auf Tellern anrichten und servieren.
    Tipps: Nach Belieben vor dem Servieren etwas Petersilie über die Tomatendeckel streuen. Wenn Sie keinen Backofengrill haben, die gefüllten Tomaten bei Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C (Heißluft: etwa 200 °C) im vorgeheizten Backofen 10–13 Minuten garen.

Tomatenfisch auf Gurkengemüse |
    Raffiniert
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 29,3 g, F: 10,8 g, Kh: 4,7 g, kJ: 995, kcal: 237, BE: 0,0
4 Pangasius- oder Seelachsfilets (je etwa 150 g)
1 Zwiebel (65 g)
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten (etwa 200 g)
2 Salatgurken (etwa 800 g)
2 EL Speiseöl (z. B. Sonnenblumenöl, 20 g)
Salz frisch gemahlener Pfeffer
40 g geriebener Parmesan-Käse
einige Dillspitzen
    Außerdem:
1 Stück Bratschlauch (etwa 60 cm)
    Zubereitungszeit: 25 Minuten
    Garzeit: Etwa 20 Minuten
    1. Filets unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Tomaten abspülen, abtrocknen und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.
    2. Gurken schälen oder abspülen und abtrocknen, die Enden abschneiden. Gurken längs halbieren. Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Gurken in schmale Streifen schneiden.
    3. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    4. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Gurkenstreifen hinzufügen, kurz mitdünsten, dabei ab und zu umrühren. Gurkengemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. Dann den Bratschlauch an einer Seite verschließen (Packungsanleitung beachten) und auf ein Backblech legen. Gurkengemüse in den Bratschlauch legen. Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, auf das Gemüse legen. Die Tomatenscheiben darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
    6. Zweite Seite des Bratschlauchs fest verschließen und nach Packungsanleitung einschneiden. Das Backblech im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Tomatenfisch mit dem Gurkengemüse etwa 20 Minuten garen, bis der Fisch gar und der Käse zerlaufen ist.
    7. Dillspitzen abspülen und trocken tupfen. Den Bratschlauch vorsichtig aufschneiden. Den Tomatenfisch auf Gurkengemüse anrichten und mit Dill bestreut servieren.
    Beilagen: Dazu können Sie etwa 250 g frisches Baguette (zusätzlich pro Portion: E: 4,6 g, F: 0,8 g, Kh: 31,7 g, kJ: 649, kcal: 155, BE: 2,5) oder 750 g Salzkartoffeln (zusätzlich pro Portion: E: 3,7 g, F: 0,2 g, Kh: 26,7 g, kJ: 538, kcal: 129, BE: 2,0) reichen.
    Tipps: Wer keine Extra-Beilage reichen möchte, bereitet einfach mehr Gurkengemüse zu. Dann insgesamt 3 Salatgurken (etwa 1,2 kg, pro Portion: E: 29,7 g, F: 11,0 g, Kh: 5,9 g, kJ: 1031, kcal: 246, BE: 0,0) zubereiten. Beim Garen im Bratschlauch können Sie fast ganz auf Fett verzichten, trotzdem gart alles aromatisch und saftig.

Tomatenfisch auf Mangold |
    Raffiniert
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 37,6 g, F: 10,2 g, Kh: 9,5 g, kJ: 1217, kcal: 292, BE: 0,0
4 Seelachs- oder Tilapiafilets (je etwa 150 g) Saft von
1 Zitrone
1 ¼ kg Mangold
1–2 Knoblauchzehen
1–2 EL Olivenöl (10–20 g) Salz ffeffer
2 große Tomaten (250 g)
50 g geriebener Parmesan-Käse
    Außerdem:
1 Stück Bratschlauch (etwa 60