Chinesische Hausmittel

Titel: Chinesische Hausmittel
Autoren: Nelly Ma , Susanne Hornfeck

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Darm.

    Hühnerwürfel mit Walnüssen
    350 g weißes Hühnerfleisch (Hühnerbrust)
    15 g Walnusskerne
    8 g Bocksdornbeeren
    nach Belieben Zucker, Pfeffer, Salz, Hühnerbrühe, Maisstärke
    etwas Speiseöl und Sesamöl
    etwas Ingwer und Lauchzwiebeln in feinen Streifen
    ein Eiweiß

    Das Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Walnüsse überbrühen und enthäuten. Die Bocksdornbeeren waschen. Die Hühnerwürfel in eine Schale geben, Eiweiß unterrühren und mit Salz würzen. In einer zweiten Schale Zucker, Pfeffer, Hühnerbrühe (höchstens eine Tasse voll) und Stärkemehl verrühren. In einer Pfanne das Speiseöl erhitzen, die inzwischen abgetrockneten Walnusskerne goldgelb anbräunen und wieder herausnehmen. Die Hühnerwürfel im selben Öl anbraten, Ingwer und Lauchzwiebeln dazugeben und mit der Hühnerbrühemischung angießen. Unter mehrfachem Wenden garen. Walnüsse und Bocksdornbeeren dazugeben, mit einigen Spritzern Sesamöl beträufeln und servieren.
    Dieses wohlschmeckende Gericht stärkt Lungen und Nieren. Es eignet sich zur Behandlung von Husten, Kraftlosigkeit und Verstopfung infolge von Qi-Mangel der Lunge und Niere. Besonders zu empfehlen ist es bei chronischer Bronchitis und Verstopfung,

    Milchtee als Stärkungsgetränk
    Das tibetische Nationalgetränk – schwarzer Tee mit Yakbutter und einer Prise Salz – könnte auch in unseren Breiten ein gesundes und stärkendes Getränk für ältere Menschen sein, allerdings mit Milch statt der Yakbutter. Nach chinesischer Auffassung unterstützt dieses Getränk das Qi und stärkt Nieren und Knochen. Bei regelmäßiger Einnahme (möglichst morgens auf nüchternen Magen) ist Milchtee ein ideales, einfach zuzubereitendes Stärkungsmittel für alte Menschen.
    Man kocht eine starke Essenz aus schwarzem Tee, die man lange ziehen lässt. Dann wärmt man einen Becher Milch, gießt die Teeessenz zu und würzt mit einer Prise Salz.

    Sesamtee
    500 g weißer Sesam
    schwarzer Tee
    etwas Salz

    Den Sesam in trockener Pfanne auf kleiner Flamme kurz anrösten, bis er duftet. Anschließend zu feinem Pulver zerstoßen und in einem Glas kühl aufbewahren. Für den Tee jeweils 30 g Sesampulver mit leicht gesalzenem Wasser zu einem Brei anrühren. Einen schwarzen Tee aufbrühen und heiß darüber gießen. Täglich zweimal trinken.
    Sesamtee benetzt den Darm und unterstützt die Nierenfunktion. Dadurch wird einem vorzeitigen Ergrauen der Haare vorgebeugt. Außerdem werden Blutarmut, Kraftlosigkeit, Schwindel, Ohrensausen und Verstopfung positiv beeinflusst.

    Sellerietee
    500 g Stangensellerie
    schwarzer Tee
    etwas Zucker

    Die geputzten und zerkleinerten Selleriestangen in Wasser auskochen. Schwarzen Tee zubereiten und hinzufügen. Einmal täglich trinken, nach Bedarf mit etwas Zucker verfeinert.
    Sellerietee hilft bei zu hohem Blutdruck und Arterienverkalkung. Er treibt Hitze aus und senkt die Blutfettwerte.

Zahnpflege
    »Wenn der Sturm an der Baumkrone rüttelt, festigen sich die Wurzeln«, sagt ein chinesisches Sprichwort, das man gut auf die Zähne anwenden kann, die sich im fortgeschrittenen Alter meist langsam lockern. In China praktiziert man zur Vorbeugung dagegen gezielte Zahngymnastik.

    Übung
    Zahngymnastik
    Zunächst mit den Schneidezähnen aufeinander klappern, dann mit den Backenzähnen klappern, und zwar jeweils 24- bis 3 6-mal . Anschließend dieZähne 1 8-mal fest zusammenbeißen. Dann den Unterkiefer entspannt fallen lassen und mit beiden Daumen 3 6-mal nach oben stoßen. Zum Schluss mit der Zunge dreimal im Kreis über alle Zähne streifen. Dieser Teil der Übung hat den klangvollen Namen: »Der rote Drache rührt das Meer um.« Diese Übung wird einem gewissen Leng Qian aus der Ming-Zeit zugeschrieben, der angeblich 150 Jahre alt geworden ist.
    Auch wenn man dieses gesegnete Alter nicht unbedingt anstrebt, so fördert diese Übung zweifellos die Funktionen der Zahnnerven, der Blutgefäße und des Zahnmarks und stärkt dadurch die Zahnwurzel. Außerdem wird die Selbstreinigungskraft in der Mundhöhle angeregt.

    Zahnfleischmassage
    Mit dem Handballen (der unter dem Daumen gelegene »große Fischbauch«) der rechten Hand von außen das Zahnfleisch mit sanftem Druck massieren. Den Oberkiefer von oben nach unten massieren, den Unterkiefer von unten nach oben.
    Diese Übung kräftigt das Zahnfleisch an den Zahnhälsen, fördert durch verstärkten Speichelfluss die Entfernung von Speiseresten, regt die

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