Ein nackter Arsch

Butterschmalz oder Öl auslassen; Gemüsezwiebel würfeln und dazugeben, gut brutzeln lassen; dann mit der Fleischbrühe ablöschen und die Bohnen dazugeben. Das Ganze mit ordentlich Pfeffer, etwas Muskat und Bohnenkraut würzen. Wenn alles kocht, die Kartoffeln (natürlich geschält, gewaschen und kleingeschnippelt) dazugeben. Gar ist das Ganze dann so nach etwa 15-20 Minuten. Zum Schluss etwas gehackte Petersilie dazu, ein Schuss Sahne, Salz und Pfeffer zum Abschmecken und fertig!
    Quetschekuche
    500 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Frischhefe, 1/4 l lauwarme Milch, 100 g Butter, 1,5 kg Pflaumen
    Backofen vorheizen (Elektro 220 Grad, Gas mittlere Hitze)
    Mehl in eine Schüssel geben, Zucker unterrühren und in die Mitte eine Mulde drücken und die Frischhefe, in lauwarmem Wasser aufgelöst, dazugeben. Das Ganze mit der lauwarmen Milch und weicher Butter zu einem Teig kneten und diesen etwa 30 Minuten gehen lassen. Backblech mit Butter einfetten und Teig auf dem Blech auswalzen. Teig auf dem Blech noch einmal ca. 15 Minuten gehen lassen. Dann die Pflaumen, entsteint und oben eingeritzt, dicht hintereinander auf den Teig setzen und etwas Zucker drübergeben. Ca. 30 Minuten backen lassen und nach Geschmack noch etwas Zucker drüberstreuen.