Die baeuerliche Naturapotheke

Titel: Die baeuerliche Naturapotheke
Autoren: Markusine Guthjahr

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Kümmelkissen
    Wirkung
    Magenstärkend, gut gegen Blähungen, verdauungsfördernd, krampflösend

    Pflanze
    Lavendel (Lavandula angustifolia) Lippenblütler
    Erntegut
    Junge Triebe, blühendes Kraut, Blüten
    Verwendung zum Würzen von
    Eintopf, Soßen, Gebäck, Kräutermischungen, Kräuterwein (die jungen Triebe)
    Verwendung als Hausmittel für
    Badezusatz, Tinktur, Blütenöl, Schlafkissen, Schlummertrunk
    Wirkung
    Nervenberuhigend, entspannend, schlaffördernd, krampflösend

    Pflanze
    Liebstöckel (Levisticum officinale) Doldenblütler
    Erntegut
    Frische Blätter
    Verwendung zum Würzen von
    Suppen, Soßen, Eintöpfe, Fleischgerichten, Gemüsebrühen; sparsam dosieren!
    Verwendung als Hausmittel für
    -
    Wirkung
    Verdauungsfördernd, wassertreibend; Vorsicht: reizt die Nieren; nicht in Schwangerschaft verwenden!

    Pflanze
    Löffelkraut (Cochlearia officinalis) Kreuzblütler
    Erntegut
    Frische Blätter
    Verwendung zum Würzen von
    Salaten, Soßen, Brotbelag
    Verwendung als Hausmittel für
    -
    Wirkung
    Stoffwechselanregend, verdauungsfördernd, für die Frühjahrskur geeignet

    Pflanze
    Majoran (Origanum majorana) Lippenblütler
    Erntegut
    Junge Triebe, blühendes Kraut
    Verwendung zum Würzen von
    Fleisch, Wurst, Pizza, Geflügel, Rohkost, Tomatengerichten, Kräuteröl
    Verwendung als Hausmittel für
    Tee, Kopfdampfbad, Salbe zum Einreiben
    Wirkung
    Verdauungsfördernd, magenstärkend, krampflösend, gegen Schnupfen

    Pflanze
    Meerrettich (Armoracia rusticana) Kreuzblütler
    Erntegut
    Wurzel
    Verwendung zum Würzen von
    Fleisch, Fisch, Eiern, Wurst, Beilagen
    Verwendung als Hausmittel für
    Sirup, als Halskette (s. Seite 23), Kompresse, Honigsäckchen
    Wirkung
    Verdauungsfördernd, harntreibend, gegen Frühjahrsmüdigkeit, bei Erkältung, antibiotisch

    Pflanze
    Minze-Arten (Mentha-Arten) Pfefferminze (Mentha x piperita) Lippenblütler
    Erntegut
    Frisches Kraut, getrocknete Blätter
    Verwendung zum Würzen von
    Suppen, Soßen, Salaten, Rohkost, Quark, Gelee, Kräuteressig
    Verwendung als Hausmittel für
    Tee, Aperitif, Likör
    Wirkung
    Entkrampfend bei Magen-Darm-Beschwerden, regt Gallefluss an, gegen Erkältung; Tee nicht zur Dauerverwendung!

    Pflanze
    Petersilie (Petroselinum crispum) Doldenblütler
    Erntegut
    Frisches Kraut
    Verwendung zum Würzen von
    Suppen, Soßen, Gemüse, Salaten, Kartoffeln, Rohkost; nicht mitkochen!
    Verwendung als Hausmittel für
    Herzwein von Hildegard von Bingen
    Wirkung
    Verdauungsfördernd, entwässernd, blutreinigend, Vitamin-C-haltig; nicht zu hoch dosieren!

    Pflanze
    Pimpinelle (Sanguisorba minor) Rosengewächs
    Erntegut
    Junge Blätter
    Verwendung zum Würzen von
    Salaten, Quark, Suppen, Kräuter-soßen, Käse, Eiern, Tomaten
    Verwendung als Hausmittel für
    Vitamin-C-Spender: 450 mg auf 100 g frische Blätter
    Wirkung
    Schleimlösend, harntreibend, verdauungsfördernd, stärkt die körpereigenen Abwehrkräfte

    Pflanze
    Rosmarin (Rosmarinus officinalis) Lippenblütler
    Erntegut
    Krautiges Pflanzenteil
    Verwendung zum Würzen von
    Fleisch- und Grillgerichten, Kartoffeln, Gemüsespeisen, Kräuteröl; sparsam dosieren!
    Verwendung als Hausmittel für
    Tee, Rosmarinwein, Tinktur
    Wirkung
    Durchblutungsfördernd, anregend für Herz-Kreislauf-System, gegen niedrigen Blutdruck; nicht in der Schwangerschaft verwenden

    Pflanze
    Salbei (Salvia officinalis) Lippenblütler
    Erntegut
    Blätter
    Verwendung zum Würzen von
    Fisch, Fleisch, Ausbackteig, Essig, Öl; sparsam dosieren!
    Verwendung als Hausmittel für
    Tee, Salbeihonig, Tinktur, Mundwasser
    Wirkung
    Gegen Atemwegs-erkrankung, Nachtschweiß, verdauungsfördernd, keimtötend, entzündungshemmend

    Pflanze
    Schnittlauch (Allium schoenoprasum) Liliengewächs
    Erntegut
    Kraut, Ernte vor der Blüte
    Verwendung zum Würzen von
    Salaten, Suppen, Soßen, Quark, Eiern, Kartoffelgerichten, Butterbrotbelag
    Verwendung als Hausmittel für
    -
    Wirkung
    Appetitanregend, verdauungsfördernd

    Pflanze
    Thymian ( Thymus vulgaris und Thymus x citriodorus ) Lippenblütler
    Erntegut
    Junge Triebe, Kraut
    Verwendung zum Würzen von
    Fleisch- und Gemüsegerichten, Wurst, Pizza, Kartoffeln, Soßen
    Verwendung als Hausmittel für
    Tee, Öleinreibung, Badezusatz, Kräuterkissen
    Wirkung
    Schleimlösend bei Husten und Bronchitis, krampflösend, gegen Mundinfektion

    Pflanze
    Ysop (Hyssopus officinalis) Lippenblütlerr
    Erntegut
    Kraut
    Verwendung zum Würzen von
    Salaten, Soßen, Kartoffel- und Fleischgerichten,

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