Simplify Diaet - Einfach besser essen und schlank bleiben

über schwache Momente
     hinweghelfen. Mit ihr können Sie zum Beispiel bei regelmäßigen Terminen Ihr Gewicht kontrollieren und über Ihre Erfahrungen
     und Ziele reden. Die Verantwortung für Ihren Körper können Sie allerdings nicht teilen oder gar abgeben: Die liegt bei Ihnen!

    simplify-Tipp
    Machen Sie eine innere Liste: Wer wird Sie wohl unterstützen? Und wer wird Sie entmutigen? Mehr dazu ab Seite 131.
    Mögen Sie Süßes?
    Zugegeben: Die meisten Menschen lieben Süßes. Bei Babys trifft das auf alle zu, mit zunehmendem Alter kann es sich ändern
     – nach der Pubertät wird pikanter oder sogar bitterer Geschmack zunehmend geschätzt. Aber in der Regel mögen es die Menschen
     süß.
    Sie sind also in bester Gesellschaft, wenn Sie Schokolade, Kuchen, Bonbons oder Pudding mögen – entsprechend ist das Angebot |30| in Supermärkten riesig. Eine Vorliebe für Süßes zu haben bedeutet nicht, zum Übergewicht verurteilt zu sein. Oft hilft es,
     den Süßhunger mit einem Müsli und Obst, einem süß belegten Brot oder Gebäck zum Frühstück zu stillen. Wer tagsüber und vor
     allem abends Süßigkeiten ganz weglässt, wird sie weniger vermissen. Denn Süßes weckt in der Regel den Hunger auf mehr.
    simplify-Tipp
    Essen Sie bei Süßhunger nichts Süßes, sondern lieber etwas Eiweißreiches. Mehr dazu ab Seite 67.
    Sind Sie ein Fan von cremigen Saucen, fluffigen Puddings und sanften Nudeln?
    Eine cremige Konsistenz bewirkt ein bestimmtes Mundgefühl. Und das ist nicht nur bei Babys beliebt, sondern auch bei manchen
     Erwachsenen. Welche Konsistenz haben Ihre Lieblingsgerichte? Wovon können Sie nicht genug bekommen?
    Sanft und schmelzend sind nicht nur Nudeln und sahnige Saucen, sondern auch helles, luftig gebackenes Brot, Burger mit den
     weichen »Buns«, üppig belegte Pizza, Hefeteilchen und süße Milchprodukte aller Art. Die meisten dieser gefälligen Speisen
     haben einen hohen glykämischen Index, erhöhen also schnell den Blutzuckerspiegel und führen zu mehr Fett auf den Hüften.
    Wenn Sie diese Vorliebe bei sich erkennen, versuchen Sie, sie mit pürierten Gemüsesuppen zu befriedigen. Entdecken Sie Quark,
     aber auch Fisch, der ja ebenfalls eher weich ist. Fleisch sollten Sie bei niedriger Temperatur garen – dann wird es zarter.
     Und auch bei Vollkornbrot gibt es besonders saftige, gefällige Sorten. Statt Rohkost schmeckt Ihnen vielleicht eher ein Salat
     aus gegartem und mariniertem Gemüse. Auch Püree aus Kartoffeln und Gemüse liegt wahrscheinlich auf Ihrer Wellenlänge. Das
     richtet weit weniger Schaden an als fluffiges Fast Food.
    |31| simplify-Tipp
    Sind Ihre Zähne in Ordnung? Trainieren Sie ganz bewusst Ihr Kauvermögen – das kräftigt das Gebiss.
    Haben Sie eine Vorliebe für Fleisch?
    Fleisch ist eine gute Quelle für hochwertiges Eiweiß, Zink und Eisen. Es liefert außerdem die wertvollen Vitamine B1, B2,
     B6 und B12. Bevorzugen Sie »weißes«, fettarmes Geflügel. Fleich selbst ist besser als Wurst, weil es ohne Pökelsalz auskommt
     und das Fett sichtbar ist. Bei Wurst fettarme Varianten bevorzugen. Fettarm sind etwa gekochter Schinken ohne Fettrand, Lachsschinken,
     Putenbrust, Rot- und Sülzwurst, Bierschinken und Geflügelwurst.
    Nehmen Sie zweimal pro Woche Fisch statt Fleisch. Dabei sollte einmal fetter Fisch wie Makrele, Hering oder Lachs auf dem
     Speiseplan stehen. Sie sind reich an gesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren, sie helfen den Cholesterinspiegel zu senken
     und verbessern die Fließeigenschaften des Blutes. Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sinkt.
    simplify-Tipp
    Als Fleischfan haben Sie es einfacher abzunehmen, wenn Sie magere Sorten bevorzugen und auch Fisch essen.
    Sind Sie Vegetarier?
    Sich vegetarisch zu ernähren ist sehr gesund, solange Sie Milchprodukte essen. Wenn Sie jede Menge pflanzlicher Lebensmittel
     zu sich nehmen, ist das wunderbar, denn so nehmen Sie viele Inhaltsstoffe wie sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine, Mineralstoffe
     oder Ballaststoffe zu sich, die nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen viel für die Gesundheit tun.
    |32| Wer ganz auf Lebensmittel tierischen Ursprungs verzichtet, also vegan isst, der muss sich sehr bewusst ernähren, um keinen
     Nährstoffmangel zu entwickeln. Übergewichtig wird man davon aber kaum.
    Doch Vorsicht, wenn Sie ein »Pudding-Vegetarier« sind und sich in erster Linie süß und fettig ernähren: Die Gefahr, dass Sie
     dick werden, ist sehr hoch.
    simplify-Tipp
    Als