Mix Guide

Bolívar/Venezuela, arbeitete. Der einst als Heilmittel gedachte Bitter wurde weniger über die Apotheken als über die Bars verbreitet.
    Vielen klassischen und auch modernen Mixgetränken gibt Angostura das gewisse Etwas und rundet die Drinks aromatisch ab.
    Seit 1875 wird Angostura vom jetzigen Sitz der Brennerei in Trinidad versendet. Alkoholgehalt 44% vol. Averna Der führende unter den italienischen Halbbittern wird seit 1868, dem Gründungsjahr der Firma Fratelli Averna, in Caltanissetta/Sizilien hergestellt. Seine Würzmischung besteht aus 60 verschiedenen Zutaten, die bis zur Flaschenabfüllung in riesigen Holzfässern ruhen.Averna enthält 32% vol Alkohol. Becherovka Die Heimat dieser hellen, feinbitteren Kräuterlikörs ist der Kurort Karlsbad in Böhmen. Im Jahr 1807 begann der Apotheker Johann Becher mit der Herstellung einer »Magenmedizin« nach der Rezeptur des englischen Kurarztes Dr. Frobrige. Der Alkoholgehalt beträgt 38% vol.

    China Martini Die Rezeptur dieses Bitterlikörs wurde um 1880 von Martini & Rossi entwickelt. Neben der Chinarinde, die dem Likör eine starke und kräftige Bitternote verleiht, tragen noch weitere 35 natürliche Zutaten ihre Aroma- und Wirkstoffe bei. Der Alkoholgehalt beträgt 31% vol. Cynar Das Außergewöhnliche an Cynar ist die Rezeptur: Er wird auf einer Basis von Artischockensäften und Kräutern hergestellt. Anfang der 1950er Jahre begann man in Mailand die Wirkstoffe der Artischocke zu erforschen und kreierte den Cynar.
    In Laboratorien und Versuchsanbaugebieten untersuchen die italienischen Cynarhersteller die Wirkstoffe der Artischocken.
    Der Name stammt vom botanischen Wort für Artischocke »Cynara Scolymus«. Cynar wurde lange Zeit vor allem mit Soda als Longdrink genossen, heute aber hauptsächlich – wie die anderen Bitteren – pur als Digestif getrunken. Der Alkoholgehalt beträgt 16,5% vol.
    Fernet-Branca In Italien gibt es mehrere Firmen, die Fernet herstellen. Fernet Branca, einer der bekanntesten und beliebtesten Bitter, ist jedoch das
Original. Benannt wurde er nach einem italienischen Arzt namens Fernet. Für diesen Bitter, der aus der 1845 in Mailand gegründeten Firma Fratelli Branca stammt, werden rund 40 aromatische Pflanzen und Heilkräuter verwendet. Fernet-Branca reift über ein Jahr lang in Eichenholzfässern, erst danach sind Kräuterextrakte und Alkohol ideal verbunden, und der Bitter kann in Flaschen abgefüllt werden. Berühmt ist auch der »Branca Menta«, der sich durch seinen Pfefferminzgeschmack auszeichnet. Fernet-Branca hat 40% vol Alkoholgehalt, »Branca Menta« 38% vol.
    Gammel Dansk Bitter Dram Dieser Bitter wird seit 1965 von Danish Distillers in Roskilde auf der dänischen Hauptinsel Seeland hergestellt. Die 29 verschiedenen Zutaten kommen von allen Kontinenten mit Ausnahme Australiens.
    Der bekannte Name »Gammel Dansk Bitter Dram« bedeutet wörtlich übersetzt: »alter dänischer Bittertrunk«.
    Insgesamt werden für die jährliche Produktion von drei Millionen Flaschen 650 Tonnen Gewürze benötigt. Der Alkoholgehalt des Gammel Dansk Bitter Dram beträgt 38% vol.

    König Ludwig Bitter In Kooperation mit Luitpold, Prinz von Bayern, produziert die Lantenhammer Destillerie die König-Ludwig-Spezialitäten (siehe Obstbrand). Erweitert wurde nach der erfolgreichen Einführung des Bierbrands aus König Ludwig »Dunkel Bier« mit einem Williamsbrand, einem Obstler und dem König Ludwig »Kräuter« (38% vol), der aus 34 verschiedenen Kräutern hergestellt wird. Kümmerling Der Ursprung des Unternehmens geht auf Hugo Kümmerling zurück. Er begann 1921 in Deesbach/Thüringen mit der Herstellung von Boonekamp-Kräuterlikör, und 1938 war die Geburtsstunde der Marke Kümmerling. Im Jahre 1949 erfolgte die Übersiedlung ins bayerische Coburg, und damit begann der Aufstieg vom handwerklichen Brennereibetrieb zu einem Spirituosenunternehmen mit nationaler Bedeutung. Seit 1963 ist der nach modernsten Erkenntnissen produzierende Betrieb in Bodenheim bei Mainz ansässig. Der Kräuterlikör Kümmerling wird mit 35% vol angeboten.
    Kümmerling gehört seit 2005 zu Maxxium, einem international aktiven Verbund großer Spirituosenproduzenten.

    Lantenhammer Spezialkräuter Ein viel beachtetes Unternehmen ist die in Schliersee in den bayerischen Voralpen ansässige Destillerie Lantenhammer. Der 1928 gegründete Familienbetrieb erfuhr seit dem Eintritt des Destillateurmeisters Florian Stetter im Jahre 1988 einen außergewöhnlichen