Krankheiten selbst behandeln

sodass es bissfest bleibt, zu langes Kochen im Wasser zerstört viele der wichtigen Biostoffe
So oft es geht, Gemüse in Form von Rohkost essen
    Zubereitungstipps
    Gemüsesaft: Gemüse nach Wahl waschen, schälen, klein schneiden, entweder im Entsafter verarbeiten oder im Mixer pürieren, mit einigen Tropfen Pflanzenöl, frisch gehackten Kräutern sowie Salz und Pfeffer verrühren.
    Rohkostteller: Gemüse nach Wahl waschen, putzen, in große Stücke bzw. Streifen schneiden, mit verschiedenen Dips (z.B. Kräuterjoghurt) anrichten.
    Fitmacher Milchprodukte
    Die Palette an Milchprodukten, die mittlerweile im Handel ist, ist schier unerschöpflich. Ganz besonders groß ist dabei die Zahl an Joghurt-, Quark- und Dickmilchzubereitungen mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen: süß, sauer, würzig, deftig etc. Und selbst Buttermilch und Kefir sind inzwischen mit verschiedenen Zutaten versetzt. Viele dieser Zubereitungen enthalten jedoch viel Zucker, Salz, Emulgatoren, Farbstoffe und Konservierungsmittel – eigentlich sind sie keine wirklichen Fitmacher mehr. Greifen Sie daher lieber zu naturbelassenen Milchprodukten, und fügen Sie selbst frisches Obst, Gemüse, Kräuter und Gewürze hinzu.
    Inhaltsstoffe
Eiweiß: hochwertige Proteine, die dem Körper wertvolle Aminosäuren liefern
Milchfette: über 200 verschiedene, leicht verdauliche Fettsäuren, aber nur wenig Cholesterin
Milchsäure: hemmt das Wachstum unerwünschter Darmbakterien, fördert die Produktion von B-Vitaminen und die Aufnahme von Kalzium im Darm
Milchzucker: die sogenannte Laktose wird im Darm zu Milchsäure umgewandelt, reguliert die Verdauung
Mineralien: besonders Kalzium ist wichtig, da es durch die Milchsäure sehr gut im Darm aufgenommen werden kann; vor allem in Joghurt findet sich viel Fluor, das den Zahnschmelz härtet
Vitamine: Vitamin B 2 für den Stoffwechsel und das Wachstum, Vitamin D für die Knochen, Vitamin B 12 für die Blutbildung und das Anlegen von Energiereserven
    Hier helfen Milchprodukte
Bei Erschöpfung, Müdigkeit
Bei Konzentrationsstörungen
Zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Verdauungsstörungen
Zur Stärkung der Knochen und Zähne
    Einkaufstipps
Milch am besten in dunklen Glasflaschen kaufen, so hält sie sich am längsten
Bei Joghurt probiotische Produkte bevorzugen
    Wichtige Hinweise
Bei Unverträglichkeit von Milchzucker (Laktoseintoleranz) können Sie eventuell auf Joghurt und Kefir ausweichen
Kalziumreiche Nahrungsmittel am Abend genossen, können bei empfindlichen Menschen zu Schlafstörungen führen
Bei Milch und Milchprodukten immer auf das Verfallsdatum achten, nach Ablauf nicht mehr verwenden
    Zubereitungstipps
    Müslivariationen: Joghurt, Dickmilch, Buttermilch, Kefir oder Milch zur Zubereitung von Müslis verwenden (Müslirezepte siehe weiter unten).
    Selbst gemachter Joghurt: 1 l Milch aufkochen, dann auf 40 °C abkühlen lassen, 1 Beutel Joghurtferment (das sind pulverisierte Joghurtbakterien; erhältlich in Reformhäusern oder Naturkostläden) in die Milch einrühren, die Mischung in die Gläser eines Joghurtbereiters einfüllen, Maschine starten; nach ca. 5 Stunden (je nach Fabrikat) ist der Joghurt fertig; im Kühlschrank aufbewahren. Immer 1 bis 2 EL Joghurt zurückbehalten, damit dann neue Kulturen starten.
    Fruchtbuttermilch: 200 ml Buttermilch mit 50 ml frisch gepresstem Obstsaft (z.B. Orange) oder 1 pürierten Kiwi, Birne oder Mango verrühren, eventuell mit Zimt oder Honig abschmecken.
    Süße Quarkspeise: 4 EL Quark mit je 50 g klein geschnittenen und pürierten Früchten nach Wahl vermischen, eventuell mit etwas Honig süßen.
    Fruchtjoghurt: Zubereitung siehe Quarkspeise, nur statt des Quarks 1 Becher Joghurt oder Dickmilch verwenden.
    Fitmacher Müsli
    Ihrer Fantasie sind bei der Zusammenstellung von Müslis keine Grenzen gesetzt: Sie können je nach Geschmack und Vorlieben Getreideflocken, Nüsse, Samen, Trockenfrüchte, frisches Obst und Gemüse mischen, alles mit Milch, Joghurt, Dickmilch, Buttermilch, Kefir oder Säften verrühren und beispielsweise mit etwas Ahornsirup oder Honig süßen.
    Inhaltsstoffe
Ballaststoffe: regulieren die Verdauung, senken den Cholesterinspiegel und machen satt
Kohlenhydrate: spenden lang anhaltend Energie und sättigen
Lezithin: dient als Supernahrung für Gehirn und Nerven
Mineralien: unterstützen den Stoffwechsel, Gehirn und Nerven und geben neuen Schwung
Vitamine: unterstützen den Organismus und halten gesund
    Hier helfen Müslis
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