Geschmacksverwirrung - Angermüllers siebter Fall

nicht?«
    Irgendwann muss sie doch einmal Luft holen, dachte Angermüller. Doch da war sie mit ihrer Begrüßungsrede auch fast schon zu Ende.
    »Ach ja, hier hab ich noch was für dich, Georg. Viel Glück in der neuen Wohnung!«
    Sie überreichte ihm ein kleines Päckchen. Ihre Wangen unter den kastanienroten Locken hatten einen rötlichen Schimmer angenommen, ob von der langen Rede oder den Blicken, die sich von allen Seiten auf sie richteten, war nicht ganz klar. Es stand ihr in jedem Fall gut zu Gesicht.
    »Derya! Das ist ja wirklich eine Überraschung«, rief Georg und umarmte sie noch einmal. »Und eine große Freude!«, fügte er etwas leiser an. Steffen und David schauten fröhlich und ein bisschen stolz der Begrüßung zu, Anita blickte spöttisch, Astrid erstaunt und die anderen interessiert bis neugierig.
    »Du musst gleich mein Geschenk auspacken!«, sagte Derya schnell und machte sich los. Auch wenn sie um Worte normalerweise nie verlegen war, so im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit zu stehen, schien ihr doch unangenehm zu sein. Georg riss das Papier auseinander. Ein runder Anhänger aus Glas in unterschiedlichen Blautönen und etwa handtellergroß kam zum Vorschein.
    »Ein Nazar!«
    Georg musste lächeln.
    »Dieser Talisman soll dir Glück bringen und dich vor dem bösen Blick schützen«, sagte Derya mit feierlichem Ernst und sah ihn an. Als sie merkte, dass plötzlich alle still waren, begann sie zu lachen. Sie klatschte in die Hände und rief lebhaft:
    »Gibt es hier eigentlich nichts zu trinken?«
     
     
    E n d e

Anhang
     
    Das serviert Lina im Café »Torten, Suppen, Meer«
     
    Rote Bete Suppe mit Ingwer
     
    Zutaten für 4 Personen:
    500 g Rote Bete, gewaschen, geputzt, gewürfelt
    50 g Ingwer, geschält, gerieben
    1 Bund Suppengrün, gewaschen, geputzt,
    gehackt
    2 mittelgroße Zwiebeln, geschält, gehackt
    2 Knoblauchzehen
    1 Chilischote
    Öl
    2 EL brauner Zucker
    1 l (Gemüse-) Brühe
    1 Lorbeerblatt
    4 Pfefferkörner
    4 Pimentkörner
    1 MSP gemahlene Nelken
    Salz
    frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    2 – 3 EL weißer Balsamico
    1 unbehandelte Orange
    80 g Cashewkerne, geröstet, gehackt
    geschlagene, süße Sahne
    Korianderblättchen
     
    In einem ausreichend großen Topf die Rote Bete mit dem Suppengrün, den Zwiebeln, dem zerdrückten Knoblauch, dem Ingwer und der Chilischote in Öl anschmoren. Anschließend die Chilischote entfernen. Den Zucker zugeben und mit der Brühe ablöschen. Ungefähr 20 min köcheln lassen, das Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Piment und Nelken zugeben und alles 30 – 40 min auf kleiner Flamme weiter kochen lassen. Von der gewaschenen Orange die Schale abreiben, anschließend den Saft auspressen und beides zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken, gegebenenfalls noch Zucker zufügen und heiß servieren.
    Wer möchte, kann die Suppe auch pürieren. Ich mag’s lieber stückig. Mit einem Klecks geschlagener Sahne, gerösteten Cashewkernen und frischen Korianderblättchen dekorieren.
     
     
    Lauchsalat mit Rosinen und Orangen
     
    Zutaten für eine große Schüssel fürs Büffet:
    1 kg Lauch, gewaschen, geputzt und in ca. 3 cm lange Stücke geschnitten, bissfest gegart
    2 Orangen, geschält und in ca. 2 – 3cm großen Stückchen
    1 Orange, geschält, in sauberen Spalten
    100 g Rosinen
    4 EL Olivenöl
    1 EL weißer Essig
    4 EL frisch gepresster Orangensaft
    1 TL Honigsenf
    1 TL Baharat – arabische Gewürzmischung u.a. mit Pfeffer, Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Nelken, Kardamom (gibt’s z. B. im Bioladen) Salz
    Pfeffer
    1 EL Ahornsirup (oder mehr, nach Geschmack)
    150 g Mandeln, enthäutet, geröstet, 30 Stück im Ganzen, der Rest sehr grob zerkleinert
     
    Lauch, Orangen und Rosinen in eine Schüssel geben, aus den angegebenen Zutaten das Dressing herstellen, abschmecken und unter den Salat geben. An einem kühlen Ort mindestens 3 Stunden durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die gehackten Mandeln unterziehen, mit den Orangenspalten und den ganzen Mandeln dekorieren. Als Beilage für 4 Personen nehmen Sie das halbe Rezept.
     
     
    Geschärfter Bulgur mit Halloumi
     
    Zutaten für 4 Personen:
    1 Zwiebel, gehackt
    1 – 2 Chilischoten nach Geschmack, entkernt, fein geschnitten (am besten mit Handschuhen
    arbeiten)
    Öl
    250 g Bulgur
    Salz
    150 g Tomaten, geschält, entkernt, in Stückchen geschnitten, abgetropft
    ½ Tasse großblättrige Petersilie, grob gehackt
    1 Halloumi Brat- und Grillkäse von 250 g
    Öl
    1 Prise Thymian
    1 Prise