Fun Food

Vanillezucker
    silberne und rosafarbene Liebesperlen
    Außerdem
    Butter für die Form
    Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 20 Minuten (plus ca. 1 Stunde Backzeit, ca. 1 Stunde Zeit zum Auskühlen und ca. 30 Minuten Zeit zum Trocknen)
    Den Backofen auf 200 ° vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Bis zur weiteren Verwendung kühl stellen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eigelbe nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, darübersieben und unterrühren. Nun den Eischnee in 2 Portionen unterheben. Den Teig in die Springform füllen, glatt streichen und auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
    Die Torte zweimal waagerecht durchschneiden, dabei den mittleren Boden etwas dicker lassen als den obersten. Den mittleren Boden abnehmen, auf eine Arbeitsplatte legen und eine kleine Schüssel auflegen. Mit dem Messer rundherum fahren und einen Kreis ausschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, den mittleren obenauf.
    Die weiße Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Mulde in der Torte dick damit einpinseln und alles trocknen lassen. Die rote Grütze pürieren und so viel davon in die Mulde gießen, bis diese ganz voll ist. Den obersten Boden auflegen. Das Himbeergelee erwärmen, bis es flüssig ist und die Torte außen damit bestreichen.
    Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und die Torte üppig rundherum damit bestreichen. Mit Liebesperlen dekorieren.



Gehirn-Muffins
    Für 12 Muffins
    175 g weiche Butter • 50 g Haselnuss-Nougat-Creme • 150 g Zucker • 3 Eier • 200 g Mehl • 1/2 Päckchen Backpulver • 50 g gemahlene Haselnüsse • 100 ml Milch
    Für das Frosting: 150 g weiche Butter • 1 Tl Vanillearoma • Salz • 500 g Puderzucker • evtl. 3 El heiße Vollmilch • rote Lebensmittelfarbe • ca. 100 ml Johannisbeersirup
    Außerdem: 1 Plastikspritze (aus der Apotheke)
    Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
    (plus ca. 20 Minuten Backzeit)
    Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Muffinblech mit einfarbigen Papierbackformen auslegen. Die Butter und die Nougat-Creme mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren.
    Mehl mit Backpulver mischen und über die Eier-Butter-Mischung sieben. Dann die Haselnüsse dazugeben. Alles mit dem Handrührgerät verrühren, dabei die Milch einfließen lassen.
    Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und auf der mittleren Schiene 15–20 Minuten backen. Herausnehmen und die Muffins auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
    Für das Frosting die zimmerwarme Butter mit dem Vanillearoma und 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe cremig rühren. Nach und nach den Puderzucker unterrühren, bis eine streichfähige Masse entsteht. Falls die Masse krümelig geworden ist, teelöffelweise so viel heiße Vollmilch darunterrühren, bis sie wieder cremig ist. Mit roter Lebensmittelfarbe rosa färben und in einen Spritzbeutel mit glatter Lochtülle füllen.
    Die Muffins auf der Oberfläche wenn nötig etwas begradigen. Dann die Oberfläche mit einer Messer andeutungsweise in 2 Hälften teilen. Von dieser Mitte aus mit dem Frosting gewundene Stränge nach außen ziehen. Den Johannisbeersirup in die Plastikspritze füllen und in die Vertiefungen träufeln. Bis zum Verzehr kühl stellen.





Gruselige Mumien
    Für 12 Mumien-Muffins
    Für die Muffins
    2 Eier
    150 g Zucker
    Salz
    100 g Butter
    4 El Kakaopulver
    140 g Mehl
    1 gestrichener Tl. Backpulver
    Außerdem
    Butter für das Blech
    Zum Verzieren
    150 g weiche Butter
    1/2 Tl Vanillearoma
    Salz
    500 g Puderzucker
    evtl. 3 El heiße Vollmilch
    ca. 25 g Marzipanrohmasse
    weiße und rote Lebensmittelfarbe
    250 g schwarzer Rollfondant
    Puderzucker zum Ausrollen
    Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
    Den Backofen auf 200 °C vorheizen, die Mulden eines Muffinblechs mit Butter einfetten. Die Eier in eine Schüssel geben und mit dem Zucker und 1 Prise Salz schaumig rühren, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben und die Masse dick-schaumig ist.
    Die Butter in einen Topf geben und zerlassen. Dann den Topf vom Herd nehmen. Kakaopulver mit Mehl und Backpulver mischen. Über die Eier sieben. Die gerade noch flüssige Butter dazugießen und alles mit dem Handrührgerät vermengen.
    Teig auf die Mulden des Muffinblechs verteilen, auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.