Fun Food

Frischkäsecremes.
    Sonderzubehör
    Wer kreativ sein möchte, braucht – gerade im Süßbereich – ein bisschen Handwerkszeug, das es nicht unbedingt im Supermarkt um die Ecke gibt. Die Rede ist von Fondant, Lebensmittelfarbe in verschiedenen Farben in Pasten- oder Puderform und Deko-Zutaten wie zum Beispiel essbarem Glitter. Im Internet gibt es jedoch jede Menge Anbieter, die sich genau darauf spezialisiert haben.
    Sicher ist ein guter Spritzbeutel für vielerlei Rezepte unentbehrlich. Hier lohnt es sich, etwas Geld in einen Profispritzbeutel zu investieren. Dabei sollte darauf geachtet werden, dass der Beutel kochfest ist und somit gut sauber gehalten werden kann. Auch sollten die Tüllen von Außen zu wechseln sein. Damit entfällt glitschiges Hantieren mit Creme und Co., die Hände bleiben sauber, die Creme quillt nicht über und die Ergebnisse können sich sehen lassen.
    Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie schon beim Backen, Basteln und arrangieren die Vorfreude auf die vielen Ah’s! und Oh’s! Ihrer Gäste und Beschenkten.
    Sie werden begeistert sein, mit welch geringem Aufwand tolle Ergebnisse erzielt werden können.
    Viel Spaß!





Erdnuss-Bärchen
    Für ca. 10 Bärchen
    160 g Mehl • 1/2 El Backpulver • 1 Prise Salz • 100 g Haferflocken • 90 g Butter • 60 g Erdnussbutter • 120 g brauner Zucker • 2 P. Vanillezucker • 1 Ei • Rosinen zum Verzieren
    Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
    (plus ca. 1 Stunde Zeit zum Kühlen, ca. 11 Minuten Backzeit und ca. 30 Minuten Zeit zum Auskühlen)
    Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und die Haferflocken darunterrühren. Die Butter mit der Erdnussbutter, dem braunen Zucker und dem Vanillezucker in einer zweiten Schüssel mit dem Quirl cremig rühren. Das Ei dazugeben und weiterquirlen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
    Die Mehlmischung zur Buttermasse geben und alles sorgfältig miteinander vermengen. Den Teig in Folie gewickelt für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
    Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Vom Teig ca. 180 g abnehmen und zu einer Rolle formen. In 10 gleich große Stücke schneiden, Kugeln rollen und leicht flach drücken. Dies sind die Bäuche. Nun ca. 120 g abnehmen, zur Rolle formen und in 10 gleich große Stücke teilen. Kugeln rollen, leicht flach drücken und als Köpfe an die Bäuche drücken. 30 g vom restlichen Teig beiseitelegen. Aus dem Rest (ca. 270 g) eine Rolle formen und in 60 gleich große Stücke teilen. Daraus jeweils Kugeln rollen. Jeder Bär bekommt nun Ohren, Beine und Arme. Aus dem restlichen Teig ganz kleine Kugeln rollen und diese als Nasen mittig auf die Köpfe setzen.
    Mit einem Zahnstocher jeweils 2 Augen in den Kopf drücken und einen Bauchnabel. Die Rosinen in kleine Stücke schneiden und jeweils 1 Stück in jede Mulde setzen. Die Bärchen in den Ofen schieben und auf mittlerer Schiene ca. 11 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.



Käse-Käfer
    Für 8 Käfer
    3 El Mayonnaise
    1/2 Tl Senf
    Salz, Pfeffer
    8 runde Pumpernickel-Taler
    8 kleine, runde Käse
    8 Schnittlauchhalme
    16 kleine Kapern
    1 El Ketchup
    Außerdem
    Mayonnaise zum Befestigen der Kapern
    Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
    Die Mayonnaise mit dem Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Auf die Pumpernickel-Taler streichen und die Käse auf den Pumpernickel-Talern verteilen. Falls die Pumpernickel-Taler zu groß sein sollten, auf Größe der Käse zuschneiden.
    Die Käsehälften mittig ein- aber nicht durchschneiden. Die Hälften leicht auseinanderbiegen. Schnittlauchhalme waschen, trocken schütteln und halbieren. Jeweils 2 Halme als Fühler zwischen den zusammenhängenden Käseabschnitt und den Pumpernickel in den Mayonnaisen-Senf klemmen. Darüber auf den Käse mit etwas Mayonnaise 2 Punkte tupfen und darauf je 1 Kaper als Auge drücken. Die Flügel der Käfer mit Ketchup betupfen. Am besten geht das mit einem Holzspieß oder Zahnstocher.



Pinguine
    Für 25 Pinguine
    1 dicke Möhre
    50 blaue Weintrauben (25 große und 25 kleinere Trauben)
    ca. 250 g Frischkäse
    Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
    Die Möhre waschen, schälen und putzen. 25 Scheiben von ca. 3 mm Dicke abschneiden. In jede Scheibe eine v-förmige Kerbe schnitzen. Sowohl die Scheiben als auch die herausgeschnittenen Ecken aufbewahren, sie bilden später Schnäbel und Füße.
    Die Trauben waschen und trocknen. In die kleineren Trauben mittig einen kleinen Schnitt setzen