Fun Food

Spinnen mit roter Zuckerschrift noch Augen malen.





Würstchenkrake
    Für 1 Krakenteller
    1 langes Wiener Würstchen
    Außerdem
    1 Portion Pommes frites
    Ketchup und Mayonnaise zum Verzieren
    Frittieröl
    Zubereitungszeit ca. 5 Minuten (plus ca. 5 Minuten Frittierzeit)
    Das Würstchen von beiden Seiten bis ca. 1 cm vor der Mitte x-förmig einschneiden. Sobald ein Ende eingeschnitten ist, das andere versetzt einschneiden (d.h. das Würsten soll nicht längs – bis auf die Mitte – geviertelt werden).
    Die Würstchenkrake im heißen Öl goldbraun frittieren und auf einen Teller Pommes setzen. Mit Ketchup und Mayonnaise verzieren.



Spinnencracker
    Für 10 Spinnencracker
    7 El Frischkäse
    20 runde Cracker
    30 Salzstangen
    7 grüne, mit Paprika gefüllte Oliven
    Zubereitungszeit
    ca. 10 Minuten
    Den Frischkäse bis auf 1 El auf 10 Cracker verteilen. Die Salzstangen halbieren und jeden Cracker mit 3 Beinen pro Seite versehen. Dafür die Salzstangen auf den Frischkäse legen. Nun die restlichen Cracker darauflegen und leicht festdrücken.
    Die Oliven in 20 Scheiben schneiden. Für die Augen auf jeden Cracker 2 Scheiben Oliven mit etwas Frischkäse kleben. Wer möchte, kann den Spinnen mit Frischkäse noch einen Mund malen.
    Alternativ kann der Cracker natürlich auch mit anderen streichfähigen Zutaten gefüllt werden.



Wurstfinger mit Kartoffelsalat
    Für 4 Portionen
    1 kg festkochende Kartoffeln • Salz • 2 Zwiebeln • 1 Bund Schnittlauch • 500 ml Rinderbrühe • ca. 3 El Essig • ca. 4 El Sonnenblumenöl • Zucker • 1 El scharfer Senf • Pfeffer • 20 kleinere Wiener Würstchen • 20 Mandeln • Mayonnaise zum Befestigen • Ketchup zum Garnieren
    Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
    (plus ca. 30 Minuten Kochzeit und ca. 30 Minuten Zeit zum Ziehen)
    Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Abgießen, ausdämpfen lassen und noch warm pellen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.
    Die Kartoffeln in möglichst dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Schnittlauch dazugeben. Die lauwarme Brühe dazugießen. Aus Essig, Öl, 1 Prise Zucker, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und über die Kartoffeln geben. Vorsichtig umrühren und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
    Die Würstchen in heißem Wasser erhitzen. Von den Würstchen vorne ein „Nagelbett” herausschneiden. Jedes Nagelbett mit einem Tupfen Mayonnaise versehen und die Mandeln hineinstechen. Etwas Ketchup in ein mittelgroßes Einmachglas geben und die Würstchen hineinstellen. Den Kartoffelsalat dazu servieren.





Baiser-Gebeine
    Für ca. 18 Knochen
    4 Eiweiß • Salz • 250 g Puderzucker • 2 El Speisestärke
    Außerdem
    Johannisbeersirup zum Verzieren
    Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
    (plus ca. 2 Stunden Backzeit)
    Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Den Puderzucker mit Speisestärke mischen und nach und nach unter das Eiweiß rühren. So lange weiterrühren, bis die Masse wieder sehr steif ist. (Achtung, das kann bis zu 20 Minuten dauern.) Portionsweise in einen Gefrierbeutel füllen.
    Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden und ca. 15 cm lange Knochen spritzen. Ganz leicht gelingt dies, wenn man erst die geraden Knochenabschnitte spritzt und dann oben und unten jeweils die Verdickung.
    Den Backofen auf 100 °C vorheizen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 2 Stunden mehr trocknen als backen. Damit die Feuchtigkeit gut entweichen kann, einen Kochlöffelstiel zwischen Ofen und Backofentür klemmen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Dann die Knochen anrichten und mit (Bluts-)Tropfen von Johannisbeersirup verzieren. (Den Sirup gegebenenfalls mit etwas Speisestärke andicken.)

Kürbisknochen auf Salat
    Für 4 Portionen
    600 g Kürbis (am besten Butternut)
    100 ml Gemüsebrühe
    1–2 El Olivenöl
    1 Knoblauchzehe
    Salz
    Pfeffer
    1 Tl getrockneter Rosmarin
    500 g gemischter grüner Salat
    150 g Feta
    Für das Dressing
    1 El Senf
    5 El Orangensaft
    1 El Weißweinessig
    1 El Zitronensaft
    1 El Honig
    1 El Agavendicksaft
    6 El Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
    Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Butternutkürbis schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im unteren Teil die Kerne entfernen. Aus dem Kürbisfleisch mit einem Ausstechförmchen Knochenformen herauslösen. (Wer keine Knochen-Ausstechform