15-Minuten-Singel-Küche - [GU Küchenratgeber]

Zitronenschale entfernen. Die Eigelbmischung zügig einrühren. Dann den Eischnee unterheben. 1 TL Zucker und den Zimt verrühren. Den Grießbrei in einen tiefen Teller geben. Butter daraufgeben und mit Zimtzucker bestreuen.
VARIANTE – SCHOKOLADENGRIESS
    Grießbrei wie oben beschrieben ohne Zucker zubereiten. Statt Butter und Zimtzucker 30 g gehackte Vollmilchschokolade unter den heißen Grießbrei heben.
VARIANTE – KOKOSGRIESS MIT APRIKOSEN
    Grießbrei wie oben beschrieben zubereiten, dabei 1 gehäuften EL Kokosraspel mit dem Grieß mischen und einrühren. Statt Butter und Zimtzucker 3–4 Aprikosenhälften (Dose) und etwas Saft auf den fertigen Kokos-Grießbrei geben.
VARIANTE – MIT APFEL UND RUMROSINEN
    1 kleinen Apfel waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. 1 TL Butter in einem kleinen Topf erhitzen und die Äpfel darin andünsten. Mit 1 TL Zucker bestreuen und 1 EL braunen Rum und 1 TL Rosinen dazugeben. Alles aufkochen. Vom Herd nehmen. Grießbrei wie links beschrieben zubereiten. Statt mit Zimtzucker und Butter mit dem Apfelkompott anrichten.
DESSERT-TIPP
    Die Breimenge reicht für 2–3 Personen als Dessert. Den Brei auskühlen lassen und mit Kompott (z. B. fertige rote Grütze oder Apfelmus), etwas Schlagsahne und Schokostreuseln anrichten.
    gelingt leicht
Arme Ritter mit Kirschkompott
    Früher war das Gericht ein Resteessen – heute ist es Verführung pur! Die Brote schmecken auch nachmittags zum Kaffee.
    100 g Kirschen (Glas) mit 150 ml Kirschsaft
    1 TL Speisestärke
    1 Msp. Zimtpulver
    2 TL Zucker
    1 EL Butter
    1 Ei
    2 Scheiben Sandwichtoast
    3–4 EL Vanillesauce (Kühlregal)
    1 TL Puderzucker
    Für 1 Person
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 595 kcal, 16 g EW, 19 g F, 85 g KH
    1 Den Kirschsaft in einem Topf aufkochen. Die Stärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren und in den kochenden Saft rühren. Zimt und 1 TL Zucker dazugeben und alles aufkochen lassen. Die Kirschen dazugeben, das Kompott vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
    2 Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Ei mit 1 TL Zucker mit einer Gabel verquirlen. Die Toastscheiben diagonal halbieren, im verquirlten Ei wenden und sofort in die heiße Butter geben. Pro Seite bei mittlerer Hitze 3–4 Min. braten.
    3 Die gebratenen Toastscheiben und das Kirschkompott anrichten. Vanillesauce darübergeben. Mit Puderzucker bestäuben.
AUSTAUSCH-TIPP
    Das Kompott kann man natürlich auch mit frischen Früchten zubereiten, z. B. mit Pflaumen, Mirabellen oder Heidelbeeren. Dann 150 ml roten oder hellen Fruchtsaft verwenden. Die Garzeit der Früchte verlängert sich entsprechend. Das Kompott schmeckt auch zu Vanillepudding, -eis, Quark oder Joghurt. Wer mag, gibt noch einen Schuss Rotwein, Kirsch-, Mandel- oder Orangenlikör dazu.
    raffiniert
Cranberry-Couscous
    200 ml Orangensaft
    2–3 EL getrocknete Cranberrys
    1–2 EL Mandellikör (z. B. Amaretto oder 2-3 Tropfen Bittermandelöl)
    3 TL Zucker
    1 kleine reife Mango
    2–3 EL Crème fraîche
    1–2 EL Milch
    100 g Instant-Couscous
    Für 1 Person
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 710 kcal, 14 g EW, 15 g F, 126 g KH
    1 Orangensaft mit Cranberrys, Mandellikör und 1 TL Zucker in einem Topf aufkochen.
    2 Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in Würfel schneiden. Crème fraîche mit Milch und 2 TL Zucker verrühren.
    3 Den kochenden Orangensaft mit den Cranberrys über den Couscous geben und alles 5–7 Min. quellen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern. Crème fraîche und Mangowürfel darauf verteilen.
    preiswert
Milchreis mit Backobst
    1 / 4  l Milch
    1 Päckchen Vanillezucker
    etwas abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
    50 g getrocknetes Mischobst
    150 ml Apfelsaft
    1 Msp. Zimtpulver
    50 g Reisflocken
    1 TL Speisestärke
    Für 1 Person
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 620 kcal, 14 g EW, 14 g F, 95 g KH
    1 Milch mit Vanillezucker und Zitronenschale aufkochen. Mischobst eventuell etwas kleiner schneiden. Apfelsaft, Obst und Zimt aufkochen.
    2 Reisflocken in die Milch geben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 6–8 Min. garen. Stärke mit 1 EL kaltem Wasser glatt rühren, in den Apfelsaft rühren und aufkochen, 3 Min. köcheln lassen. Mit Milchreis anrichten.
TIPP
    Schmeckt auch kalt sehr gut und reicht dann als Dessert für 2–3 Personen.

Die 10 GU-Erfolgstipps
    mit Gelinggarantie für die schnelle Single-Küche
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