15-Minuten-Singel-Küche - [GU Küchenratgeber]

beträufeln. Dazu schmecken Grissini.
    schön frisch
Brotsalat mit Hacksteak
    150 g Rinderhackfleisch
    1 / 2  TL Paprikapulver, edelsüß
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
    1 TL mittelscharfer Senf
    3 EL Öl
    1 Ciabattabrötchen
    1 Frühlingszwiebel
    1 Knoblauchzehe
    1 große Tomate
    1 EL Balsamico-Essig
    2 Stängel Basilikum
    Für 1 Person
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 780 kcal, 39 g EW, 52 g F, 37 g KH
    1 Hackfleisch mit Paprika, Salz, Pfeffer und Senf verkneten. Zu einem flachen Hacksteak formen. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und das Steak darin von jeder Seite 3–4 Min. braten.
    2 Brötchen würfeln. Frühlingszwiebel putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. 1 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Brotwürfel und Zwiebel darin anbraten. Knoblauch kurz mitbraten. Alles salzen und pfeffern.
    3 Die Tomate waschen und ohne Stielansatz würfeln. In einer Schüssel Essig und restliches Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Brot- und Tomatenwürfel unterheben. Basilikum waschen, abzupfen und grob hacken. Unter den Brotsalat mischen. Hacksteak und Salat anrichten.
    oben: Brotsalat mit Hacksteak | unten: Bratwürste mit Senfsauce
    pikant | klassisch
Bratwürste mit Senfsauce
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
    1 kleine Möhre
    1 kleine Zwiebel
    1 EL Öl
    1 Beutel (62,5 g) 8-Minuten-Reis
    5 kleine Rostbratwürstchen (ca. 100 g)
    1 EL Schmant
    1 TL mittelscharfer Senf (z. B. körniger)
    80 ml Fleischbrühe
    Für 1 Person
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 710 kcal, 21 g EW, 42 g F, 61 g KH
    1 1 l Salzwasser für den Reis aufsetzen. Möhre putzen, schälen und waschen. Längs vierteln und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
    2 Reis und Möhre in das Wasser geben und 8–10 Min. garen. Würstchen rundherum im heißen Öl in 4 Min. goldbraun braten. Zwiebel kurz mitbraten. Schmant und Senf verrühren. Brühe zu den Würstchen geben. Senfmischung einrühren. Alles aufkochen und 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
    3 Reisbeutel und Möhren in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Möhren zurück in den Topf geben. Kochbeutel aufschneiden und den Reis mit den Möhren vermengen. Möhrenreis, Würstchen und Senfsauce anrichten.
AUSTAUSCH-TIPP
    Statt Möhren schmecken auch TK-Erbsen oder Zucchiniwürfel im Reis. Beides aber nur 1–2 Min. mitgaren.
    deftig | raffiniert
Kasseler mit Sahnebohnen und Gnocchi
    Das herzhaft gepökelte Kasseler passt perfekt zu grünen Bohnen, Thymian und der sahnigen Sauce. Diese herzhafte Kombination hat das Zeug zum Lieblingsessen!
    Salz
    Pfeffer
    150 g ausgelöstes Kasselerkotelett
    1 EL Öl
    1 kleine Zwiebel
    150 ml Fleischbrühe
    5 EL Sahne
    1 / 2  TL getrockneter Thymian
    100 g TK-Prinzessbohnen
    200 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
    Für 1 Person
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 835 kcal, 49 g EW, 39 g F, 75 g KH
    1 Salzwasser für die Bohnen aufsetzen. Das Kasseler in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
    2 Das Kasseler im heißen Öl kräftig anbraten. Die Zwiebel kurz mitbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen, den Thymian dazugeben. Aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Bohnen im kochenden Wasser nach Packungsangabe garen.
    3 Die Gnocchi zum Kasseler geben und unterheben. Die Bohnen abgießen und ebenfalls unterheben. Alles aufkochen und 2–3 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
ZU ZWEIT?
    Zutaten einfach verdoppeln!
RESTE-TIPP
    Die Gnocchi können auch tiefgefroren dazugegeben werden, an der Garzeit ändert sich dadurch nichts. Auf > und > werden auch jeweils 200 g Gnocchi verwendet.
    besonders | gelingt leicht
Minutensteaks in Paprikasauce zu Polenta
    Die aromatische Parikasauce ist ein Multitalent! Sie passt zu gebratenem Fleisch ebenso gut wie zu Bratfisch, Nudeln oder Reisgerichten.
    1 kleine rote Paprikaschote (ca. 150 g)
    1 kleine Zwiebel
    1 EL Öl
    2 Minutensteaks vom Schwein (à ca. 60 g)
    Salz
    Pfeffer
    350 ml klare Fleischbrühe
    5 EL Sahne
    1 / 2  TL getrocknete ital. Kräuter
    80 g feiner Maisgrieß (Polenta)
    Für 1 Person
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 825 kcal, 40 g EW, 43 g F, 67 g KH
    1 Die Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
    2 Die Steaks im heißen Öl von beiden