Richtig essen nach dem Fasten

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Nachmittags
Trinken
Nahrungspause
Abends
Sauerkrautsalat, Vollkorn- und Knäckebrot mit körnigem Frischkäse ( > )
Trockenfrüchte und Roggenschrot für morgen einweichen
Vierter Tag
1040 (1150) Kalorien/4370 (4830) Joule
Das ist heute wichtig
Morgens
Kräutertee, Backpflaumen/Feige, Roggen-Apfel-Müsli ( > ) (Vollkornbrot, Kräuterfrischkäse)
Bewegung, Dehnen, Aufwärmen. Sättigungsgefühl beobachten, Zusatzmahlzeit nötig?
Vormittags
Trinken
Nahrungspause, Bewegung
Mittags
Sellerierohkost, Haferbratlinge, Kohlrabigemüse, Dickmilch mit Früchten ( > )
Ruhen oder 1000 Schritte tun
Nachmittags
Trinken
Nahrungspause, Bewegung
Abends
Gurkensalat, Vollkorn- und Knäckebrot mit Apfel-Meerrettich-Quark ( > )
Haferschrot für morgen einweichen
Fünfter Tag
1100 (1420) Kalorien/4620 (5965) Joule
Das ist heute wichtig
Morgens
Kräuter- oder leichter Schwarztee, Nussquark-Müsli ( > ) (Vollkornbrötchen, Butter, Pflaumenmus)
Falls Stuhl zu fest ist: weiter Leinsamen, Zusatzmahlzeit nötig?
Vormittags
Trinken (Mineralwasser)
Nahrungspause
Mittags
Rettichsalat, Hirsotto mit Tomaten-Zwiebel-Sauce und Brokkoligemüse, Himbeertraum ( > )
Stehen lassen, was zu viel ist
Nachmittags
Trinken
Nahrungspause, Bewegung
Abends
Chicoréesalat ( > ), Vollkornbrot, Knäckebrot, Camembert
Jeden Bissen 35-mal kauen
Sechster Tag
1300 (1520) Kalorien/5460 (6385) Joule
Das ist heute wichtig
Morgens
Kräutertee, Vital-Müsli ( > ) (Vollkornbrot, Korsischer Brotaufstrich, > )
Aufwärmgymnastik, jeden Bissen gut einspeicheln, Zusatzmahlzeit nötig?
Vormittags
Trinken
Nahrungspause
Mittags
Kohlrabirohkost, Bircher-Kartoffeln mit grüner Quarksauce, Obstsalat ( > )
Sättigungsgefühl beobachten
Nachmittags
Trinken
Nahrungspause, Bewegung
Abends
Tomatensalat, Roquefortbirne ( > ), Vollkorn- und Knäckebrot
Zeit zum Essen nehmen, genießen
    Zusatzmahlzeiten stehen in Klammern; die höheren Kalorien-/Joule-Angaben für den jeweiligen Tag in Klammern ergeben sich daraus.
Was tun bei Lebensmittelunverträglichkeiten?
    Ohne es zu wissen, leiden immer mehr Menschen unter einer Lebensmittelunverträglichkeit – unter anderem auch dadurch, weil unsere Nahrung zunehmend chemisch behandelt wird. Kopfschmerzen, Hautekzeme (Neurodermitis) oder rheumatische Schmerzen: Wenn diese Beschwerden im Fasten verschwunden sind, stärkt das den Verdacht, dass sie von bestimmten Lebensmitteln hervorgerufen werden. In meiner Praxis habe ich oft erlebt, dass Menschen durch das Weglassen des betreffenden Nahrungsmittels völlig beschwerdefrei wurden.
    Allergische Sofortreaktionen, etwa Hautjucken, Schwellungen der Schleimhäute oder Magen-Darm-Beschwerden, treten kurz nach dem Essen auf. In diesem Fall ist es leicht, die Ursachen für die Beschwerden herauszufinden. Schwieriger zu identifizieren sind dagegen sogenannte Spätauslöser, die erst nach 6 bis 48 Stunden Probleme machen – wenn sie verstoffwechselt sind. Nur der Betroffene kann sie ermitteln.
    Im Zweifel zum Arzt
    Ungeklärte Beschwerden gehören in professionelle Hände. Mit längerem Fasten in einer Fachklinik können ernährungsbedingte Beschwerden behandelt werden. Im Anschluss wird dort getestet, ob die Symptome mit Lebensmitteln in Verbindung stehen.

    Ihre Chance: die Nachfastenzeit
    Die Zeit nach dem Fasten ist ideal dazu geeignet, mögliche Unverträglichkeiten auszuloten. Dabei gehen Sie folgendermaßen vor: Zunächst gewöhnen Sie Ihren Körper in den Aufbautagen schonend an Nahrung. Ersetzen Sie dabei die häufigsten Auslöser (Milch- und Milchprodukte, Getreide, Fleisch und Eier, Nüsse und Schokolade) durch andere Lebensmittel. Erst am fünften Tag nehmen Sie dann Milch und Milchprodukte hinzu. Beobachten Sie erneut vier Tage lang die Reaktion Ihres Körpers. Als Nächstes nehmen Sie wieder vorsichtig und in kleinen Mengen Getreideprodukte aus Weizen, Roggen, Hafer, Gerste hinzu. Beobachten Sie sich wiederum vier Tage. Auf die gleiche Weise geht es dann in den folgenden vier Tagen mit Fleisch, Wurst und Eiern, zum Schluss mit Haselnüssen und etwas Schokolade weiter.
    Allergische Reaktionen nach dem Genuss von Obst oder Gemüse sind ebenfalls möglich. Sie sind jedoch häufig auf die hohe Belastung durch Dünge- oder Spritzmittel zurückzuführen.
    Wenn Sie vermuten, dass Sie unter einer Lebensmittelunverträglichkeit leiden, kopieren Sie sich den Fahrplan durch die Aufbautage (siehe > ) und ändern ihn entsprechend den Angaben unten ab. Darüber hinaus gilt: Trinken Sie in den