Fleisch essen, Tiere lieben

Zu lesen unter: Vlad Georgescu und Marita Vollborn: »Functional Food. Das Geschäft mit den Möchtegern-Medikamenten«, Spiegel Online , 19. Dezember 2002: www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/0,1518,227454,00.html
    ¹¹⁸ Verbraucherschützer Thilo Bode am 24. Oktober 2010: »Functional Food ist eine Täuschung« auf Spiegel Online , siehe: www.spiegel.de/wissenschaft/mensch
    ¹¹⁹ a. a. O., siehe Anmerkung 115
    ¹²⁰ Emel Mangel: »Das ›Ich‹ und ›Du‹ im Tier«, www.geo.de
    ¹²¹ Zitiert in einer Sendung von Justina Schreiber, am 5. Mai 2010 auf Bayern 2 , nachzulesen unter dem Titel: » Lila Kühe, gelbe Enten:. Wenn Kindern echte Naturerlebnisse fehlen«, www.br-online.de/bayern2/iq-wissenschaft-und-forschung
    ¹²² Vgl. Sylvie-Sophie Schindler: »Pflanzen können sehen, hören, fühlen« vom 10. November 2007 auf stern.de : www.stern.de/wissen/natur
    ¹²³ Zitiert in dem Artikel von Marcus Anhäuser: »Die Intelligenz der Sonnenblume«, Süddeutsche Zeitung vom 29. Mai 2007, zu finden auf: www.redaktion-wissen.de/texte2007/pflanzenneurobiologie.html
    ¹²⁴ Emel Mangel (a. a. O., siehe Anmerkung 120)
    ¹²⁵ http://porkcamp.com/page/2
    ¹²⁶ http://porkcamp.com/post/352366021/porkcamp-ein-schwein-wird-geschlachtet
    ¹²⁷ Michael Pollan: »An Animal’s Place«, 10. November 2002 im New York Times Magazine , siehe: http://michaelpollan.com/articles-archive/an-animals-place
    ¹²⁸ Spiller, Achim: »Trends im Verbraucherverhalten bei Fleisch«, Managementseminar »Qualität der Lebensmittelproduktion« in Vechta, 21. März 2007
    ¹²⁹ Vgl. hierzu den Artikel von Patrick Hünerfeld: » Fleischkonsum . Qualen im Schlachthaus«, 30. März 2010, BR-online : www.br-online.de/ratgeber/ernaehrung/schlachtung-tiere-tierschutz-ID1269951770559.xml
    ¹³⁰ Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberl: »Lehrbuch der Lebensmittelchemie«, Heidelberg, 6. vollständig überarbeitete Aufl. 2007
    ¹³¹ Michael Pollan: »The Modern Hunter-Gatherer«, The New York Times Magazine , 26. März 2006: http://michaelpollan.com/articles-archive/the-modern-hunter-gatherer/
    ¹³² Birgit Schulze, Achim Spiller, Daniela Lemke: »Glücksschwein oder arme Sau? Die Einstellung der Verbraucher zur modernen Nutztierhaltung«: www.uni-goettingen.de
    ¹³³ Achim Spiller, Birgit Schulze (Hrsg.): »Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft. Verbraucher, Märkte, Geschäftsbeziehungen«, www.uni-goettingen.de
    ¹³⁴ a. a. O., siehe Anmerkung 132
    ¹³⁵ Vgl. Johann Tischewski: »In-Vitro-Fleisch: Labor-Schnitzel als Klimaretter«, 16. April 2010 auf geo.de : www.geo.de/GEO/technik/63864.html
    ¹³⁶ Vgl. Susanne Amann: »Preisschub. Dürre, Fluten, Chinas Durst – wieso Milch so teuer wird« vom 30. Juli 2007 auf Spiegel Online : www.spiegel.de/wirtschaft/0,1518,497296-2,00.html
    ¹³⁷ Achim Spiller, Birgit Schulze (a. a. O., siehe Anmerkung 133)
    ¹³⁸ »The Universe of Obligation. Who are the people to whom I am obligated?«, als pdf hinterlegt auf: http://ajws.org/what_we_do/education/resources/core_curriculum/participant-unit-3-final.pdf

Bezugs- und Informationsquellen für besseres Fleisch
    www.mycow.de
    Bio-Rindfleisch aus Brandenburg zum Bestellen
    http://www.bioland.de/kunden/einkauf/metzger/plz/80-99.html
    Ein Verzeichnis von Bioland-Metzgereien. Fleisch mit Bioland-Siegel erfüllt höhere und strengere Kriterien als das staatliche Ökosiegel.
    ttp://www.demeter.de/index.php?id=1702&no_cache=1&MP=10-1488
    Suche nach Demeter-Metzgereien per Postleitzahl. Demeter-Fleisch stammt aus biologisch-dynamischer Erzeugung. Fleisch mit Demeter-Siegel erfüllt höhere und strengere Kriterien als das staatliche Ökosiegel.
    http://www.thoenes-natur-verbund.de/
    Fleisch aus biologischer, artgerechter Erzeugung.
    http://www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/mainfranken_hohenlohe/was_wir_tun/presidi/limpurger_weideochs/
    Bezugsquellen für Fleisch vom Limpurger Rind. Fleisch mit dem Siegel »Weideochse vom Limpurger Rind« stammt von Rindern, die hauptsächlich Gras, Heu und Grassilage gefressen haben.
    http://www.galloway-deutschland.de/
    Bezugsquellen für Fleisch von Galloway-Rindern, die auf Weiden gehalten und nicht im Stall gemästet werden.
    http://www.neuland-fleisch.de/
    Bezugsquellen für Fleisch der Marke Neuland. Dieses Fleisch ist nicht ökologisch, die Produzenten bemühen sich aber um tiergerechte und umweltschonende Haltung und Produktion. Gründer von Neuland sind u. a. der »Deutsche Tierschutzbund«