20 Minuten sind genug!

beschichteten Pfanne erhitzen, beides darin bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten.
    2 Hackfleisch unter Rühren 3–4 Min. mitbraten, vom Herd nehmen, mit 1 EL Tomatenmark, Ayvar, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen.
    3 Brot quer halbieren. Hälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit je 2 EL Tomatenmark bestreichen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Feta grob würfeln. Hackfleisch, Zwiebel, Peperoni und Feta auf den Hälften verteilen. Die Brote im Ofen (Mitte) 5–6 Min. backen.

TEX-MEX
chilibohnen-tortilla-pizza
    1 Dose Baked Beans (400 g)
    3 EL süßscharfe Chilisauce
    4 EL geriebener Gouda
    4 Tortilla-Wraps
    2 EL Öl
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 500 kcal, 19 g EW, 16 g F, 74 g KH
    1 Die Baked Beans aus der Dose in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Bohnen in einer Schüssel mit Chilisauce und Käse mischen.
    2 Die Bohnenmasse auf 2 Tortillas verteilen, dabei einen jeweils ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Die beiden restlichen Tortillas auf die Bohnen legen, gut andrücken.
    3 In zwei beschichteten Pfannen je 1 EL Öl erhitzen, die Tortilla-Pizzen hineingeben und bei mittlerer Hitze 2–3 Min. braten, dann vorsichtig mit einem Pfannenwender umdrehen und 2–3 Min. weiterbraten.
    4 Pizzen aus den Pfannen auf Teller gleiten lassen und wie Kuchen in Stücke schneiden.

PARTYTAUGLICH
pizza-crostini
    4 Scheiben Vollkorn-Toast
    3–4 EL Tomatenmark
    2 dünne Scheiben gekochter Schinken (ca. 25 g)
    20 g italienische Salami (in feinen Scheibchen)
    4 Cocktailtomaten
    4 Basilikumblättchen
    Salz | Pfeffer
    2 Artischockenherzen (aus dem Glas, in Öl)
    4 grüne Oliven mit Paprikafüllung
    40 g Bel Paese (ital. Weichkäse)
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 275 kcal, 15 g EW, 13 g F, 22 g KH
    1 Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Brotscheiben im Toaster leicht anrösten, diagonal halbieren, mit dem Tomatenmark bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
    2 Schinken ohne Fettrand in mundgerechte Stücke zupfen, auf 4 Toast-Diagonale legen, die 4 anderen mit Salami belegen.
    3 Cocktailtomaten waschen, quer in Scheibchen schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Basilikum waschen und trocken tupfen. Die 4 Salami-Dreiecke mit Tomaten und den Basilikumblättchen belegen, mit Salz und Pfeffer würzen.
    4 Artischockenherzen auf Küchenpapier abtropfen lassen, längs in Scheiben schneiden. Oliven ebenfalls abtropfen lassen, quer in Scheiben schneiden. Die Schinken-Ecken mit Artischocken und Oliven belegen.
    5 Den Bel Paese entrinden, fein würfeln und gleichmäßig auf den Broten verteilen. Alles im Ofen (Mitte) 4–5 Min. überbacken.

oben: rucola-pizza | unten: pizza-crostini

RAFFINIERT
rucola-pizza
    250 g runder Pizzateig (Fertigprodukt, Kühlregal)
    1 Knoblauchzehe
    4 EL passierte Tomaten (Fertigprodukt)
    Salz | Pfeffer
    4 EL geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Gouda, Mozzarella)
    2 Handvoll Rucolablättchen
    4 dünne Scheiben Parmaschinken (ca. 40 g)
    2 EL Olivenöl
    2 EL frisch gehobelter Parmesan
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 1050 kcal, 34 g EW, 40 g F, 131 g KH
    1 Backofen für die Pizza nach Packungsangabe auf 250° (Umluft 230°) vorheizen. Pizzateig mit dem Backpapier auf einem Backblech auslegen. Aus dem Teig mithilfe einer Schüssel 2 Pizzen à ca. 15 cm Ø ausschneiden. Den restlichen Teig entfernen.
    2 Knoblauch schälen und fein hacken. Jede Pizza mit 2 EL Tomaten bestreichen, alles mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und dem Käse bestreuen. Pizzen im Ofen (Mitte) nach Packungsangabe 10–12 Min. backen.
    3 Inzwischen die Rucolablätter putzen, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Schinken in mundgerechte Stücke zerteilen.
    4 Pizzen aus dem Ofen nehmen, mit Rucolablättchen und Parmaschinken belegen. Je 1 EL Öl darüberträufeln und mit Parmesan bestreut servieren.
    NOCH SCHNELLER
    … geht’s als große Pizza – nach dem Backen einfach halbieren und dann mit Rucola und Parmaschinken belegen.
    AUCH SCHÖN ist Pizza Margarita: dafür Rucola und Schinken weglassen und das Tomaten-Passato nach Belieben zusätzlich mit 1 kleinen, getrockneten und zerbröselten Peperoni »nachschärfen«.

ITALIENISCH WRAPEN
napoli-röllchen
    2 Handvoll Rucolablättchen
    8 Cocktailtomaten
    1 Knoblauchzehe
    100 g cremiger Ricotta
    2 EL fein gehackte Basilikumblättchen
    1 EL Balsamico bianco
    Salz | Pfeffer
    2 Tortilla-Wraps
    Für 2 Personen
    Pro Portion ca. 180 kcal,