17 Tage Diät. Paleo Diät Kochrezepte. Rezepte Zum Abnehmen. (Paleo Rezepte) (German Edition)

geschnitten
· 1 geschnittene Zucchini
· 1/2 geschnittene rote Paprika
· 1 Esslöffel frische Petersilie
· Salz und Pfeffer je nach Geschmack
    Anleitung:
     
Pfanne auf mittelgroßer Hitze anwärmen
Öl und Süßkartoffel-Scheiben hinzufügen und ca. 8 Minuten braten
Zucchini und Paprika hinzufügen und weitere 4 Minuten braten
Währenddessen Eier in einer Schüssel großzügig quirlen
Die Ei-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und zu dem Gemüse in die Pfanne geben
Auf niedriger Hitze braten, bis die Masse erstarrt (10 Minuten)
Das Frittata auf einem Rost fertig goldbraun anbraten
Das fertige Gericht in Stücke schneiden und mit Petersilie servieren
    Snack – Schweineschwarten
    Zutaten:
· Schweinehaut
· Salz
    Anleitung:
1. Ofen auf 170°C vorheizen.
2. Platzieren Sie die Haut auf einem Backpapier. Das macht das Reinigen hinterher einfacher.
3. Lassen Sie die Haut zwischen 1,5 und 3 Stunden im Ofen stehen. Sie sollte knusprig, aber nicht steinhart sein, also schauen Sie nach 1,5 Stunden öfter mal in den Ofen.
4. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, lassen Sie es abkühlen und schon sind Sie fertig. Am besten schmecken die Schwarten, wenn sie noch ein bisschen warm sind. Falls viel Fett an der Haut hing, wird es eine trockene und eine weiche, fettige Seite geben, deren Kombination besonders gut schmeckt.
    Abendessen – Kokosnuss Shrimps

    Zutaten:
· 1/2 Pfund rohe Shrimps (oder Garnelen), ungeschält
· 1/2 Dose Kokosmilch
· 1 Knoblauchzehe, zerhackt
· 1/2 Teelöffel Ingwer-Wurzel, geschält und zerhackt
· 1/8 Teelöffel Meersalz
· 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    Anleitung:
1. Shrimps oder Garnelen waschen, aber nicht schälen.
2. Die Shrimps in einen mittelgroßen Kochtopf geben, dazu Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer.
3. Zum Kochen bringen und mit Rühren in Bewegung halten.
4. Hitze reduzieren und unbedeckt für 15 Minuten sieden lassen. Konstant weiterrühren.
5. Schälen und warm servieren.
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Tag Zwei
    Frühstück - Mandelmehl Pfannkuchen
    Zutaten:
· 1/2 Tasse Mandelmehl
· 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus
· 1 ½ Teelöffel Kokosnussmehl
· 1 Ei
· 2 Esslöffel Wasser (oder Mineralwasser, falls der Teig besonders weit aufgehen soll)
· 1/8 Teelöffel frisch geriebenes Muskatnuss
· 1/8 Teelöffel Meersalz
· Kokosöl
· frische Beeren
    Anleitung:
1. Das Mandelmehl, Apfelmus, Kokosnussmehl, Eier, Wasser, Muskatnuss und Meersalz in eine Schüssel geben und verrühren. Der Teig wird etwas dick wirken, aber das ist normal.
2. Eine Pfanne auf mittelgroßer Hitze mit 1 Teelöffel Kokosöl erwärmen.
3. Geben Sie 1/4 Tasse Teig in die Pfanne, sobald sie erhitzt ist. Falls erwünscht Teig ausbreiten.
4. Sobald sich Blasen bilden wie normale Pfannkuchen wenden und ein bis zwei weitere Minuten braten lassen.
5. Öl nachschütten und mit dem Rest des Teigs wiederholen.
6. Mit frischen Beeren servieren.
Achtung : Wenn die Pfanne zu heiß ist, brennt der Teig an den Rändern an, klebt oder wird nicht richtig durch.
    Mittagessen – Chef Salat

· 1 Ei, hartgekocht und halbiert
· 1 Tasse roter Blattsalat
· 1/4 Pfund Schinken oder gegrilltes Hühnchen, gewürfelt
· 1 Scheibe Bacon, gebraten und zerkrümelt
· 4 Cherry Tomaten, halbiert
· 2 grüne Zwiebeln, dünn geschnitten
· 1 Stängel Sellerie, gewürfelt
· 1/2 Avocado, gewürfelt
     
    Anleitung
1. Ei hart kochen, abschrecken und schälen.
2. Währenddessen den Bacon braten und zerkrümeln, Hühnchen grillen und würfeln
3. Gemüse waschen und schneiden.
4. Salat mit Gemüse, Ei, Avocado und Fleisch anrichten.
     
    Snack – Gefüllte Datteln
    Zutaten:
· 10 Datteln
· 10 Mandeln
· Mandelbutter
· Bacon
     
    Anleitung:
1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Legen Sie ein Ofengitter auf Backpapier.
3. Längs einen Schlitz in die Datteln schneiden. Entfernen Sie den Kern und ersetzen Sie Ihn mit Mandelbutter und einer Mandel.
4. Bacon in 5 cm lange Streifen schneiden (Hierfür sind Küchenscheren gut geeignet). Diese Streifen um die Datteln wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
5. Mit der gesäumten Seite nach unten zeigend auf das Gitter legen.
6. Sobald alle Datteln gefüllt und eingewickelt sind, kann das Gitter in den Ofen, wo es 20-25 bleibt, bis der Bacon knusprig ist.
 
    Anschließend 10 Minuten abkühlen lassen
     
    Abendessen – Hühnchen-Schnitzel mit Oliven und Tomaten

    *das Rezept lässt bewusst Reste für weitere Portionen entstehen
    Zutaten:
· 2 (120-170 g) Hühnerbrüste
· natives Olivenöl
· 1