17 Tage Diät. Paleo Diät Kochrezepte. Rezepte Zum Abnehmen. (Paleo Rezepte) (German Edition)

gepresste Zitrone
· 1/2 Teelöffel Meersalz (optional)
· 1/1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
· 3 Knoblauchzehe, zerhackt
· 1 kleine Zwiebel, zerhackt
· 1 (250 g) Dose Flaschentomaten, entwässert und zerhackt—oder eine ähnlich große Menge frische Flaschentomaten, blanchiert und zerhackt
· 12 Schwarze Oliven, entwässert, entkernt und zerhackt (ungefähr 1/4 Dose)
· 1 Esslöffel frische Petersilie, fein zerhackt
· 1 Teelöffel frischer Thymian (zerhackt)
     
    Anleitung
1. Hühnchen in 2 Esslöffeln Olivenöl, Zitronensaft, Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer 30 bis 60 Minuten lang marinieren, dabei mehrfach wenden.
2. Ofen auf 190°C vorheizen.
3. In einer großen Bratpfanne Knoblauch und Zwiebeln im verbleibenden Olivenöl sautieren.
4. Tomaten und Oliven hinzufügen und für 15 Minuten unbedeckt sautieren, dabei oft umrühren
5. Petersilie und Thymian hinzufügen und mit dem Rest verrühren.
6. Hühnerbrust in einen Bräter platzieren. Mit der selbst hergestellten Mischung übergießen.
7. Abdecken und 35 bis 40 Minuten braten.
     
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Tag Drei
    Frühstück – Beeren “Müsli”
    Zutaten:
    1 Tasse gemischte frische Beeren
    1/2 Tasse Kokosmilch
    Anleitung:
    Beeren und Milch in einer Schüssel zusammengeben. Guten Appetit!
     
    Mittagessen – Reste vom Hühnerschnitzel mit Oliven und Tomaten
    Snack – Hartgekochtes Ei und Schweineschwarten
    Abendessen – Koriander Truthahn Burger

    Zutaten:
· 1/4 Pfund gemahlener Truthahn
· 2 Esslöffel Koriander, zerhackt
· 2 Esslöffel Rote Zwiebeln, fein zerhackt
· 1/2 Teelöffel Knoblauch, zerhackt
· 1/2 Teelöffel Meersalz
· 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
     
    Anleitung:
1. Den Grill oder Bräter vorbereiten bzw. anheizen.
2. Alle Zutaten in einer Schüssel gut durchmischen.
3. In 2 Portionen aufteilen und in Buletten formen.
4. Bis zur gewünschten Temperatur grillen oder braten.
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Tag Vier
    Frühstück- “Anti-”Haferbrei
    Zutaten:
· 1/4 Tasse Walnüsse
· 1/4 Tasse Pekan-Nüsse
· 2 Esslöffel gemahlene Flachssamen
· 1/2–1 Teelöffel gemahlener Zimt
· Eine Prise frisch gemahlene Muskatnuss
· 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
· 1 Esslöffel Mandelbutter
· 1 Banane, püriert
· 1 Ei
· 1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch (je nach Geschmack auch mehr)
· 2 Teelöffel Kürbiskerne
· 1 Handvoll frische Beeren (optional)
     
    Anleitung:
     
Walnüsse, Pekan-Nüsse, Flachssamen und Gewürze in eine Küchenmaschine geben und grob zermahlen lassen. Zur Seite stellen.
Eier und Mandelmilch verrühren, bis die Mischung die Konsistenz einer lockeren Vanillesoße hat.
Die pürierte Banane sowie die Mandelbutter gründlich mit der Soße vermengen.
Die Nussmischung unterrühren.
In einem mittelgroßen Topf erwärmen, bis der “Haferbrei” die gewünschte Konsistenz erreicht; das sollte nur ein paar Minuten dauern. Rühren nicht vergessen.
Mit Kürbiskernen und Beeren bestreuen. Bei Bedarf mehr Mandelmilch hinzufügen.
    Mittagessen- Balsamessig-Spargel Salat

    Zutaten:
     
1/2 Pfund Spargel, an den Enden getrimmt
2 Teelöffel Rote Zwiebel, zerhackt
1 ½ Teelöffel Natives Olivenöl
2 Teelöffel Balsamico-Essig
1 Knoblauchzehe, zerhackt
Meersalz, je nach Geschmack (optional)
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Geschmack
    Anleitung:
     
Einen mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Spargel hinzufügen und 3 Minuten kochen. Unter kaltem Wasser abtropfen und ausspülen. Gut trocknen.
Alle anderen Zutaten zusammenmischen. Den Spargel in die Balsamico-Mischung geben.
Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
    Snack – PB&J Paleo Style
    Zutaten:
     
1/2 Tasse Beeren (frisch oder gefroren)
2 Esslöffel Mandelbutter
    Anleitung:
     
Die Beeren in zwei Schüsseln aufteilen.
2 Esslöffel Mandelbutter zu jeder Schüssel hinzugeben und vermischen.
    Abendessen- Geschmorte Schweinelende

    Zutaten:
     
1/2 Pfund Schweinelende
1 Tasse Tomatensoße
1 mittelgroße (12-18cm) Zucchini, geschnitten
1/2 Kopf Blumenkohl, in mittelgroße Blüten zerteilt
1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Meersalz (optional)
    Anleitung:
     
Alle Zutaten in einen großen Schmortopf geben.
Auf großer Hitze 6-7 Stunden schmoren lassen.
     
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Tag Fünf
    Frühstück – Frühstücks-Smoothie
    Zutaten:
     
1 Tasse gefrorene Beeren
1/3 Tasse ungesüßte, geraspelte Kokosnuss
1/2 Tasse Mandelmilch
1 Ei (am besten aus Freilandhaltung)
    Anleitung:
     
Einen Mixer (oder etwas