17 Tage Diät. Paleo Diät Kochrezepte. Rezepte Zum Abnehmen. (Paleo Rezepte) (German Edition)

Wassermelone
    1/2 Cantaloupe-Melone
    Frische Minzblätter
    1/4 Pfund Pastinaken
    1 Zucchini
    FLEISCH
    1 Beef Strip Lendensteak (175 g)
    1/4 Pfund Nitrat-freie Wurst
    3/4 Pfund mageres Hackfleisch
    1/2 Nitrat-freier Bacon
    1 Pfund Hühnerbrust
    1/2 Pfund Rinderfleisch (für Ragout)
    ¼ Pfund Seebarsch
    ½ Pfund Schinken
    ANDERES
    1 Dose Tomaten
    Tahin
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Tag Sieben
    Frühstück – Süßkartoffel-Haschee mit Wurst
    Zutaten:
     
11/2 Teelöffel Kokosöl, geteilt
1 kleine Süßkartoffel oder Jams, in 1cm große Würfel geschnitten
1/2 Gelbe Zwiebel, gewürfelt
1 Nitrit/Nitrat-freie Wurst, geschnitten
1 kleine Paprikaschote, gewürfelt
2 Eier
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    Anleitung:
     
Erhitzen Sie 2 Teelöffel Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
Geben Sie die Zwiebeln und Süßkartoffeln hinzu und sautieren Sie diese für 5 Minuten.
Fügen Sie Wurst hinzu und braten Sie den Pfanneninhalt, bis die Wurst auf allen Seiten braun und die Kartoffeln weich sind.
Paprikaschoten und 1 Esslöffel Wasser hinzugeben.
15 Minuten abdecken und kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
Währenddessen, Eier in 1 Teelöffel Kokosöl braten.
Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und unter das Haschee mischen.
    Mittagessen - Basilikum Spinat Salat

    Zutaten:
     
1 ½ Teelöffel Kokosöl
1/2 Gelbe Zwiebel, gewürfelt
1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
2 Handvoll Spinat
2 Sprösslinge frischer Basilikum
    Anleitung:
     
Gemüse waschen und vorbereiten.
Eine kleine Pfanne auf mittelgroßer bis großer Hitze anwärmen. Bei der gewünschten Hitze Kokosöl hinzufügen.
Gewürfelte Zwiebeln hinzugeben und sautieren, bis diese weich und durchsichtig sind. Geben Sie die Tomate hinzu und lassen Sie das Ganzen noch eine Minute oder zwei kochen.
Fügen Sie Spinat und Basilikum hinzu und kochen Sie diesen für eine Minute.
Warm servieren.
    Snack- Reste aus dem Kühlschrank
    Abendessen – Paleo Hackbraten mit Rohem Kohl

    Zutaten:
     
1/4 Teelöffel getrockneter Salbei
1/2 Teelöffel Meersalz (optional)
1/2 Teelöffel trockener Senf
1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
1/2 Teelöffel granulierter Knoblauch
1/2 Teelöffel chipotle Chili Pulver
1 Knoblauchzehe, zerhackt
1/2 kleine gelbe Zwiebel, fein zerhackt
1/2 Tasse Rotkohl, zerhackt
1 Esslöffel Kokosmilch
1/2 Teelöffel scharfe Pfeffersoße
2 Esslöffel Mandelkleie
1 Ei, geschlagen
1/2 Pfund mageres Hackfleisch
1/4 Tasse ungesüßte Barbecue-Soße (optional)
    Anleitung:
     
Ofen auf 180°C vorheizen.
Alle Zutaten außer das Hackfleisch und die BBQ Soße in eine große Schüssel geben und durchmischen.
Sobald alles gut vermischt ist, können Sie das Hackfleisch dazugeben und mit einer Gabel unterrühren.
Geben Sie die fertige Mischung in einen nicht eingefetteten Bräter.
Begießen Sie den Hackbraten mit Soße.
Lassen Sie den Hackbraten 75-85 Minuten unbedeckt braten oder bis eine interne Temperatur von 100°C erreicht ist (bzw. das Fleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist).
5 Minuten stehen lassen, anschneiden, servieren.
     
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Tag Acht
    Frühstück – Gebackene Eier in Bacon-Ringen
    Zutaten:
     
2 Streifen Nitrit/Nitrat-freier Bacon
geschmolzenes Bacon-Fett zum Einfetten des Backblechs
2 Eier
1 kleine Tomate, in 4 (Zentimetergroße) Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Zwiebeln, zerhackt
2 weiße Champignons, zerhackt
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    Anleitung:
     
Ofen auf 160°C vorheizen.
Den Bacon in einer Pfanne auf mittlerer Hitze braten, bis er anfängt, zu schrumpeln (ungefähr 3 Minuten). Nehmen Sie den Bacon anschließend aus der Pfanne und legen Sie ihn beiseite.
Gießen Sie das Fett aus der Pfanne, bis nur noch ein dünner Film verbleibt.
Bepinseln Sie 2 Schalen einer Muffinform und 2 kleine kleine Auflaufförmchen mit dem Baconfett aus der Pfanne.
Geben Sie die zerhackten Zwiebeln und Pilze in die Pfanne mit dem restlichen Baconfett und braten Sie diese auf mittlerer Hitze, bis sie weich sind.
Platzieren Sie währenddessen jeweils eine Scheibe Tomate in den Boden der eingefetteten Förmchen. Legen Sie einen Streifen Bacon kreisförmig in den Rand der Form.
Brechen Sie ein Ei über jeweils einer Form auf und würzen Sie es mit Pfeffer.
Geben Sie die sautierten Pilze und Zwiebeln auf das Ei.
Füllen Sie die unbenutzten Formen mit Wasser, um ein Anbrennen zu vermeiden.
20 Minuten im Ofen backen lassen.
Zum Servieren die Eier an den Kanten von der Form befreien und auf Teller legen.
    Alternative Methode: Sie können den Bacon auch