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Vegetarismus - Grundlagen, Vorteile, Risiken

Vegetarismus - Grundlagen, Vorteile, Risiken

Titel: Vegetarismus - Grundlagen, Vorteile, Risiken
Autoren: Claus Leitzmann
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    Koerber, K. v., T. Männle, C. Leitzmann: Vollwert-Ernährung. Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung. Haug, Heidelberg, 10. Aufl., 2004
    Kohlenberg-Mueller, K., L. Raschka: Calcium balance in young adults on a vegan and lacto-vegetarian diet. J Bone Miner Nutr 21 (1), 28–33, 2003
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    Waldmann, A., J. W. Koschizke, C. Leitzmann, A. Hahn: Dietary intake and iron status of German female vegans: results of the German vegan study. Ann Nutr Metab 48 (2), 103–8, 2004
    Waldmann, A., J. W. Koschizke, C. Leitzmann, A. Hahn: Homocysteine and cobalamin status in German vegans. Public Health Nutr 7 (3), 467–72, 2004
    Waldmann, A., J. W. Koschizke, C. Leitzmann, A. Hahn: Dietary intakes and blood concentrations of antioxidant vitamins in German vegans. Int J
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