Kochen für Faule

Titel: Kochen für Faule
Autoren: GU

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Drinks ( > ) / gut kombinierbar im Obstsalat ( > )/gibt Kraft im Müsli / der Länge nach halbiert und mit Vanilleeis und Schokosauce als „Banana-Split“ /mit Butter und Honig als gebratene Bananen aus der Pfanne/in feinen Scheiben als süße Füllung für Pfannkuchen und Omeletts.

    TK-BLÄTTERTEIG
    Der 1a-Schnellback-Teig/hält im Tiefkühler mehrere Monate/ganz leicht zu portionieren/bestens geeignet für Süßes (aber auch für Salziges)/ für „Schweinsöhrchen“ angetaute Blätterteigplatten mit Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen, beide Längsseiten zur Mitte hin aufrollen, quer in feine Scheiben schneiden und nach Packungsanweisung im Backofen knusprig backen/für Grissini angetaute Blätterteigplatten längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, mit Eigelb bestreichen und mit geriebenem Parmesan, Sesam oder grobem Meersalz bestreuen, jeden Streifen leicht spiralförmig verdrehen und nach Packungsanweisung im Backofen knusprig backen.

    MASCARPONE
    Kann man für Süßes, aber auch Salziges verwenden – deshalb ideal für die bequeme Küche/hält sich im Kühlschrank bereits angebrochen einige Tage/kann man prima portionieren und esslöffelweise mit dazugeben/ bestens geeignet für schnelle Desserts (z.B. Himbeer-Mascarpone-Trifle, > )/für süße Brotaufstriche, etwa mit Ahornsirup oder Honig / salzige Brotaufstriche, etwa mit Ajvar oder fein gehacktem Basilikum / oder für feine Pasta-Saucen ( > , > , > , > ).

    TK-FRÜCHTE
    Der ideale Obstvorrat für Faule/hält sich im Tiefkühler monatelang „frisch“/braucht man nicht zu waschen und nicht zu putzen/hat aber – wie TK-Gemüse – viele Vitamine, weil gleich erntefrisch schockgefrostet/ schön in Drinks ( > , > , > , > )/aromastark im Trifle ( > ) / erfrischend als Eis ( > )/für eine fixe Fruchtsauce aufgetautes Obst (z.B. Erdbeeren) mit dem Pürierstab fein pürieren, mit frisch gepresstem Orangensaft und Ahornsirup abschmecken und nach Belieben zu Eis, Sahnecreme, Joghurt oder Müsli servieren.

CHILI-OBSTSALAT
    Frische Früchte mit raffiniertem Exotik-Kick
    FÜR 2 PERSONEN
    ¼ Honigmelone (ca. 200 g)
    1 kleine Mango
    1 Granny-Smith-Apfel
    1 Banane
    3 EL frisch gepresster Limettensaft
    2 EL frisch gepresster Orangensaft
    1–2 EL Ahornsirup
    ½–1 TL Sambal Oelek
    3–4 Prisen Salz
    PRO PERSON: 220 KAL.
    ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MIN. + DURCHZIEHEN NACH BELIEBEN
    1 Honigmelone schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 1½ cm große Stücke schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in genauso große Stücke schneiden.
    2 Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse und Stielansatz entfernen. Apfelviertel quer in feine Scheiben schneiden. Banane schälen, Fruchtfleisch quer in Scheiben schneiden.
    3 Obst in einer Schüssel mit Limetten- und Orangensaft, Ahornsirup, Sambal Oelek (Menge je nach gewünschter Schärfe) und Salz vermischen.
    4 Den Obstsalat gleich servieren oder nach Belieben vorher abgedeckt im Kühlschrank noch ein wenig durchziehen lassen.
    TIPP: Statt der angegebenen Früchte kann man natürlich auch jedes andere Obst – ganz nach Lust und Laune – verwenden!

SCHOKOBECHER
    Lässt sich prima vorbereiten
    FÜR 2 PERSONEN
    80 g Zartbitterschokolade (60 % Kakao)
    200 g Sahne
    2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    3 EL Haselnuss-Krokant (aus der Tüte)
    PRO PERSON: 620 KAL.
    ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN. + MINDESTENS 1 STD. KÜHLEN
    1 Einen kleinen Topf zweifingerbreit mit Wasser füllen und erhitzen. Eine kleine Schüssel (am besten aus Metall) in den Topf hängen.
    2 Die Hälfte der Schokolade in grobe Stücke brechen, in die Schüssel geben und unter Rühren in dem heißen Wasserbad vorsichtig schmelzen lassen. Dann die Schüssel vom Topf nehmen.
    3 Die übrige Schokolade auf der Gemüsereibe grob raspeln. Die Sahne mit dem Vanillezucker in einem hohen Rührbecher mit den Schneebesen des elektrischen Handrührgeräts steif schlagen.
    4 Geschmolzene und geraspelte Schokolade und 2 EL Haselnuss-Krokant zur Sahne geben, alles gut vermischen.
    5 Schokosahne in Dessertgläser füllen, mit Folie abdecken und mindestens 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen. Dann die Schokobecher mit dem restlichen Haselnuss-Krokant bestreut servieren.
4 X SCHNELLE DRINKS ...
    ... fürs Power-Tanken zwischendurch. Mix, mix – und ab ins Glas!
    EISCREME-SODA
    Für 1 Person
    100 ml frisch gepressten Orangensaft durch ein Sieb in ein Glas gießen. 1 große Kugel Fruchteis (Sorte nach Belieben,

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