Kochen für Faule

Titel: Kochen für Faule
Autoren: GU

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Holz
    PRO PERSON: 345 KAL.
    ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MIN. + 15–20 MIN. BRATEN
    1 Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Putenbrustfilet waschen und mit Küchenpapier trockentupfen, Fett und Sehnen entfernen. Das Fleisch der Länge nach in 10 Streifen (ca. 2 cm breit) schneiden.
    2 Die Fleischstreifen wellenförmig auf die Spieße „auffädeln“, die Spießchen in eine ofenfeste Auflaufform legen.
    3 Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken oder fein hacken. Mit Zitronensaft, Olivenöl und Oregano verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
    4 Putenspießchen mit dem Würzöl beträufeln. Die Form in den Ofen (Mitte) schieben und die Spießchen in 15–20 Min. hellbraun braten.
    TIPP: Für alle, die das Fast-Gyros mit noch mehr Aroma genießen wollen – Spießchen vorbereiten, mit dem Würzöl beträufeln und abgedeckt im Kühlschrank ein paar Stunden durchziehen lassen.
    PASST GUT DAZU: Gurken-Joghurt-Dip ( > ) und Mandelreis ( > ).

FISCH
DIE SCHNELLEN 4 AUS DER FISCHABTEILUNG

    DOSEN-THUNFISCH
    Als Dauerkonserve besonders lange haltbar/ideal für den Vorratsschrank/schon vorgegart, ohne Haut und Gräten / Lieferant für Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D/ wird mit Tomatensauce ( > , > , > , > ) zum pikanten Sugo /mit Vinaigrette ( > , > , > , > ) entsteht ein Super-Salat-Topping /mit Cocktail-Sauce oder Chili-Aioli ( > , > , > , > ) vermischt wird es ein raffinierter Snack zu Baguette/mit hart gekochtem Ei ( > ) und Dips ( > , > , > , > ) eine leckere Sandwich-Füllung ( > ) .

    TK-SHRIMPS
    Heißen manchmal auch Garnelen / im Tiefkühler immer „frisch“ und griffbereit/kann man aufgetaut oder noch tiefgefroren ver- wenden/lassen sich gut portionieren/ wenn möglich Bio-Ware kaufen/ aufgetaute Shrimps mit Cocktail-Sauce ( > ) mischen, auf feinen Chicoréestreifen anrichten und als Shrimps-Cocktail servieren/eignen sich prima als Suppen-Einlage und gebraten als Salat-Topping /mit Rührei ( > ) zubereiten, auf Baguette-Scheiben mit Salatblättern verteilen und als Krabben-Brötchen auf den Tisch stellen.

    SARDELLEN IM GLAS
    Als Dauerkonserve besonders lange haltbar/ideal für den Vorratsschrank/halten in Öl eingelegt auch angebrochen mehrere Wochen im Kühlschrank/gut portionierbar/schon 2 Filets liefern echten „Fischgeschmack“/ bestens geeignet zum Mitbraten bei Suppen und Saucen (z.B. Tomatensauce mit Sardellen, > )/sehr fein als Sandwich-Belag ( > )/gibt Butter besondere Würze ( > ) / verleiht als zusätzliches Topping einem Salat das gewisse Etwas.

    TK-FISCHFILET
    Im Tiefkühler immer „frisch“ und griffbereit/braucht man nicht zu häuten, auszunehmen oder zu schuppen / haben (so gut wie) keine Gräten!/sind in maximal 30 Min. aufgetaut/ nachhaltig gefangener Fisch trägt auf der Verpackung das Blaue Siegel des MSC (Marine Stewardship Council) / Fischfilet gegrillt oder gebraten schnell mit Würzbutter ( > ), Grillsaucen ( > , > , > , > ) oder Dips ( > , > , > , > ) servieren/Filet in feine Streifen schneiden und mit Knoblauch, Olivenöl und Oregano als „Fisch-Gyros“ in der Pfanne braten.

KARIBISCHER SHRIMPSTOPF
    Mit Blitzschnellem, frischem Tomatenpüree
    FÜR 2 PERSONEN
    1 Päckchen TK-Bio-Shrimps (200 g)
    100 g geröstete, gehäutete Paprikaschoten (aus dem Glas)
    2 Frühlingszwiebeln
    1 Knoblauchzehe
    2 EL Olivenöl
    150 g passierte Tomaten (aus dem Tetrapack)
    100 ml Instant-Gemüsebrühe
    2 EL frisch gepresster Limettensaft
    Salz
    2–3 Msp. Sambal Oelek
    1–2 Prisen Zucker
    PRO PERSON: 230 KAL.
    ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MIN.
    1 Tiefgekühlte Shrimps in ein Sieb geben, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
    2 Geröstete Paprikaschoten auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann quer in feine Streifen schneiden.
    3 Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und quer in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken oder fein hacken.
    4 Olivenöl in einer beschichteten Pfanne oder im Wok erhitzen. Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Shrimps darin unter Rühren 3–5 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
    5 Die Paprikastreifen zu den Shrimps geben, 2–3 Min. mitbraten.
    6 Die passierten Tomaten, Gemüsebrühe und Limettensaft zugeben, kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Sambal Oelek und Zucker abschmecken.
    PASST GUT DAZU: Chili-Kartoffeln ( > ) oder Mandelreis ( > ).

THUNFISCH-GEMÜSE-TOPF
    Beste Dosen-Küche für Gourmets
    FÜR

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