GU - 1 Teig - 50 Kuchen - Neue Rezepte

(z. B. Abate Fetel)
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Birnensaft
    300 g Mehl
    1 Pck. Backpulver
    100 g gemahlener Mohn
    Butter für die Form
    Echter Hingucker
    Für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)
40 Min. Zubereitung
50 Min. Backen
    Pro Stück ca. 310 kcal, 5 g EW, 17 g F, 32 g KH
    1 Die Birnen schälen, achteln und entkernen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Boden der Form mit Butter gut einfetten.
    2 Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts dick-cremig aufschlagen. Öl und Birnensaft unter Rühren dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und rasch unterrühren. Den Teig halbieren. Den Mohn unter die Hälfte des Teiges rühren. Mohnteig in die Form füllen, Birnenspalten kreisförmig darauf verteilen. Übrigen Teig vorsichtig darauf verteilen. Im Ofen (unten) 40 – 50 Min. backen. Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.
    Schoko-Pflaumenkuchen
    400 g Pflaumen
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Milch
    300 g Mehl
    200 g gemahlene Walnüsse
    3 EL Kakaopulver
    1 Pck. Backpulver
    100 g Vollmilchkuvertüre
    ½ TL Kokosfett
    Butter für die Form
    Herrlich saftig
    Für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)
40 Min. Zubereitung
50 Min. Backen
    Pro Stück ca. 410 kcal, 7 g EW, 26 g F, 37 g KH
    1 Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Form einfetten. Eier und Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Milch unter Rühren dazugeben. Mehl mit Nüssen, Kakao- und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in die Form geben. Pflaumen mit der Wölbung nach unten in den Teig setzen.
    2 Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (unten) 45 – 50 Min. backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Kuvertüre mit Kokosfett in einem kleinen Topf schmelzen lassen und in gitterförmigen Linien über den Kuchen geben.
    Stachelbeer-Mandelkuchen
    300 g Stachelbeeren
    1 Pck. Mandelpuddingpulver
    100 g Sahne
    2 Eier
    125 g + 2 EL Zucker
    100 ml Öl
    150 g Mehl
    100 g gemahlene Mandeln
    ½ Pck. Backpulver
    1 Msp. Zimtpulver
    100 g Mandelstifte
    Butter für die Form
    Schmeckt wie bei Oma
    Für 1 Springform von 26 cm ∅ (16 Stücke)
35 Min. Zubereitung
30 Min. Backen
    Pro Stück ca. 200 kcal, 3 g EW, 12 g F, 18 g KH
    1 Stachelbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Ofen auf 200° vorheizen. Form einfetten. Puddingpulver und Sahne glatt rühren. Eier und 125 g Zucker dick-cremig schlagen. Öl und angerührtes Puddingpulver unter Rühren zugeben. Mehl, Mandeln und Backpulver rasch unterrühren.
    2 Den Teig in die Form geben. Im Ofen (unten) ca. 5 Min. vorbacken. 2 EL Zucker mit Zimtpulver mischen. Stachelbeeren auf dem Teig verteilen. Mit Mandelstiften und Zimtzucker bestreuen. Kuchen in 25 – 30 Min. fertig backen. Abkühlen lassen.
    Amarenakuchen
    1 Glas Amarenakirschen (130 g Abtropfgewicht)
    2 Eier
    125 g Zucker
    100 ml Öl
    150 g Mehl
    1 EL Kakaopulver
    ½ Pck. Backpulver
    400 g Sahne
    2 Pck. Sahnesteif
    Butter für die Form
    Gruß aus Italien
    Für 1 Springform von 26 cm ∅ (16 Stücke)
30 Min. Zubereitung
25 Min. Backen
    Pro Stück ca. 230 kcal, 3 g EW, 16 g F, 20 g KH
    1 Ofen auf 200° vorheizen. Form einfetten. Kirschen abtropfen lassen, dabei 100 ml Sirup abmessen. Eier und Zucker dick-cremig schlagen. Öl und 100 ml Sirup unter Rühren dazugeben. Mehl, Kakao- und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in die Form geben.
    2 16 Kirschen beiseitelegen, Rest auf den Teig geben. Im Ofen (unten) 20 – 25 Min. backen. Kuchen abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Kuchen damit bestreichen. Kirschen auf den Rand setzen. Mit übrigem Sirup beträufeln.
    Orangen-Quarkkuchen
    2 Orangen
    4 Eier
    200 g Zucker
    100 ml Öl
    100 ml Orangensaft
    150 g Mehl
    ½ Pck. Backpulver
    1 Pck. Vanillezucker
    250 g Quark
    50 g Sahne
    1 EL Grieß
    1 TL Backpulver
    2 EL gehackte Pistazien
    Butter für die Form
    Fruchtverführung
    Für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)
45 Min. Zubereitung
45 Min. Backen
    Pro Stück ca. 210 kcal, 5 g EW, 10 g F, 23 g KH
    1 Orangen schälen und die weiße Haut mit entfernen. Die Fruchtfilets von 1 Orange herausschneiden und beiseitestellen. Die übrige Orange grob zerkleinern und pürieren. Backofen auf 200° vorheizen. Boden der Form mit Butter einfetten.
    2 2 Eier und 125 g Zucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts dick-cremig aufschlagen. Öl und Orangensaft unter Rühren dazugeben. Mehl mit Backpulver in einer Schüssel vermischen und rasch unter die Masse rühren. Den Teig in