Drinks ohne Alkohol

Bananennektar, Grapefruitsaft, Zitronensaft, Sahne, Waldmeistersirup sowie 4 Eiswürfel in den Shaker geben. Den Shaker verschließen und ca. 20 Sek. kräftig schütteln.
    2 Den Drink durch das Barsieb in die Cocktailschale gießen und sofort servieren.

Die 10 GU-Erfolgstipps
    mit Gelinggarantie für spritzigen Drink-Genuss ohne Alkohol

1 FIRST OF ALL: DIE DEKO
    Ideen für einfache, aber gelungene Glas-Dekorationen finden Sie bei vielen Rezepten sowie gesammelt auf den Seiten 64/65. Damit der Drink auf seine Verschönerung nicht warten muss und dabei verwässert, die Deko immer vor dem Mixen und Shaken vorbereiten.
2 LÄSSIG GESCHÜTTELT
    Den Shaker gut verschließen. Etwa 20 Sek. kräftig auf und ab schütteln, bis er ganz beschlagen ist – erst dann ist der Drink gut durchgekühlt. Diesen anschließend sofort abgießen, damit er nicht verwässert.
3 SAURE FRÜCHTCHEN
    Bei Zitrusfrüchten Bio-Ware kaufen – nur diese wird weder vor noch nach der Ernte chemisch behandelt. Trotzdem könnte sie gewachst sein, darum heiß waschen und gründlich abreiben. Ob Orangen-, Zitronen- oder Limettensaft: Frisch gepresst schmeckt er am allerbesten! Auch hier empfiehlt sich Bio-Ware: Beim Halbieren behandelter Früchte gelangen Spritzmittel usw. übers Messer ans Fruchtfleisch.
4 HELFERSHELFER
    Die sollten Sie in Ihrer Hausbar haben: ein Barmaß zum exakten Abmessen, einen Shaker zum Schütteln, ein Barsieb zum Abgießen, einen Standmixer für Fruchtpürees, einen Stößel zum Zerquetschen von z.B. Limetten sowie Eiswürfelschalen oder Eiswürfelbeutel aus Plastik. Sehr bequem, aber nicht unbedingt nötig: ein Icecrusher (Eismühle).
5 SAFT ODER NEKTAR?
    Geschmacklich zahlt sich Qualität aus (siehe Klappe hinten). Lassen Sie Nektare deswegen besser im Regal stehen! Aber einige Ausnahmen gibt es: z.B. Maracuja- und Johannisbeernektar sowie Cranberry-Fruchtsaftgetränk. Diese Früchte schmecken an sich zu sauer, um sie zu Saft zu verarbeiten.
6 FRÜHER AN SPÄTER DENKEN
    Sie sind unerlässlich für coole Drinks ohne Alkohol: viele, viele Eiswürfel. Darum vor dem Mixen den Gefrierfach-Check machen: Pro Drink werden mindestens 8 Eiswürfel benötigt. Große Mengen am besten in Eiswürfelbeuteln aus Kunststoff bereiten.
7 EISKALT GENIESSEN
    Damit sie schön trocken sind und gut kühlen, die Eiswürfel erst ganz zum Schluss in Shaker oder Mixer geben. Danach sind sie »warm« – nicht wieder verwenden!
8 INS HAUS GELIEFERT
    Ob Bar-Utensilien wie Shaker und Barmaß oder Sirupe, die Sie in Ihrem Supermarkt nicht bekommen – unter folgenden Adressen können Sie sie bequem online bestellen: www.barstuff.de | www.bartime.de | www.cojito.de | www.spiri-versand.de
9 EISWÜRFEL CRUSHEN
    Ganz einfach und bequem geht das in einer Eismühle mit Edelstahl-Mahlwerk. Die ebenso einfache und außerdem preiswertere Alternative: Eiswürfel in ein sauberes Küchentuch einschlagen und mit Nudelholz oder Hammer schön schneeartig fein klopfen.
10 JAHRESZEITEN-MIX
    Bei frischen Früchtchen ist beste Qualität für besten Geschmack gefragt – also pralle, vollreife Ware. Richten Sie sich bei der Auswahl der Drinks nach den Jahreszeiten: Frische Beeren haben im Sommer Saison, die meisten Exoten im Winter. Tiefkühlware ist eine gute Alternative. Auch Obst aus der Konserve darf’s mal sein, z.B. Ananas oder Pfirsich.
Mit wenig Aufwand aufgepeppt
    An sich schon eine Augenweide: Drinks von leuchtend rot über knallorange bis strahlend türkis. Dann noch schön dekoriert – perfekt!

    Fruchtspieße Frische Früchte auf einen Cocktailspieß – schon ist eine der einfachsten und besten Drink-Dekorationen gezaubert. Himbeeren, Physalis oder Erdbeeren können Sie im Ganzen aufspießen, größere Kaliber wie Ananas, Pfirsiche oder Bananen vorher in gleichmäßig große Würfel, Spalten oder Scheiben schneiden. Wichtig bei Bananenscheiben: Vor dem Aufspießen in etwas Zitronensaft wenden, sonst verfärben sie sich braun und werden unansehlich.
    Bei der Auswahl der Dekofrüchte am besten an den Drinkzutaten orientieren: Die verwendeten Fruchtsäfte und/oder -sirupe sind beste Vorgabe für die Bestückung des Cocktailspießes.

    Schalenspiralen von Bio-Zitrusfrüchten wie Limetten, Orangen und Zitronen peppen Drinks auf ebenso simple wie attraktive Weise auf: Von der gewünschten Frucht einfach mit dem Sparschäler ein dünnes Stück Schale spiralenartig abschälen und an den Glasrand hängen. Da die Schale zwangsläufig in Kontakt mit dem