Die Slow Carb Diaet

einmal pro Woche durch, um ihren Trainingsstand zu halten.

4. Ziel erreicht – Wie geht es weiter?
    Sie haben Ihr Wunschgewicht erreicht? Herzlichen Glückwunsch!
    Fallen Sie jetzt nicht in alte Gewohnheiten zurück, das würde Ihren Erfolg wieder zunichte machen, und der Jo-Jo-Effekt würde erbarmungslos zurückschlagen.
    Sie wissen nun, welche Lebensmittel Ihnen beim Abnehmen helfen und welche Lebensmittel das Abnehmen behindern. Nutzen Sie Ihr Wissen und achten Sie weiterhin darauf, was Sie zu sich nehmen.
    Sie können nun Ihren Speiseplan um einige Lebensmittel erweitern.
    Zusätzliche Lebensmittel:
    Folgende Lebensmitten können Sie nun in Maßen in Ihre Ernährung einbauen:
• Vollkornprodukte wie Vollkornbrot und Vollkornnudeln
• Milchprodukte wie gereifter Käse, naturbelassener Joghurt, Quark, Buttermilch
• Obst
• Reis
• Kartoffeln
• Müsli
    Achten Sie bei der Auswahl dieser Lebensmittel auf ihre „Reinheit“. Gerade bei Milchprodukten ist die Gefahr groß, dass zusätzlich Zucker beigemischt wurde, wie z.B. in Frucht Joghurts, Milchshakes, Schokoladen-, Bananen- oder Erdbeermilch.
    Von den zusätzlichen Lebensmitteln dürfen Sie einmal am Tag essen und das nur zum Frühstück ODER zu Mittag. Verzichten Sie zum Abendessen weiterhin auf diese Produkte, da gerade am Abend eine proteinhaltige Mahlzeit wichtig ist.
    Sie können jetzt also zum Frühstück z.B. ein Vollkornbrot mit Käse oder Müsli essen, zu Mittag Kartoffeln, Reis oder Vollkornnudeln als Beilage oder Obst als Zwischenmahlzeit.
    Legen Sie weiterhin die Priorität auf die erlaubten Produkte der Slow Carb Diät und übertreiben Sie nicht mit den zusätzlichen Lebensmitteln.
    Kontrollieren Sie einmal in der Woche Ihr Gewicht. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Gewicht wieder steigt, reduzieren Sie die zusätzlichen Lebensmittel oder verzichten Sie ganz darauf, bis Sie wieder Ihr Wunschgewicht erreicht haben.

5. Wissenswertes

Über Kohlenhydrate, Blutzucker, Insulin und Ketose
    Das Zusammenspiel von Kohlenhydraten, Blutzucker und Insulin spielt bei unserer Ernährung eine wichtige Rolle. Am Ende dieses Kapitels werden Sie verstehen, wie das Zusammenspiel und die Slow Carb Diät funktionieren und warum Sie damit Ihr Fett loswerden.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind vor allem als Zucker, Stärke und Cellulose in vielen Lebensmitteln enthalten. Die mit der Nahrung aufgenommenen Kohlenhydrate werden bei der Verdauung in Zucker (Glucose) umgewandelt und gelangen dann ins Blut, was den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Cellulose kann vom menschlichen Körper nicht verarbeitet werden und wird als Ballaststoffe unverdaut wieder ausgeschieden So verbrauchen Sie bei der Verdauung sogar mehr Energie, als sie dem Körper zuführen. Wie schnell die Kohlenhydrate in Zucker umgewandelt werden und ins Blut gelangen, ist je nach Lebensmittel sehr unterschiedlich. Generell kann man sagen, dass zuckerhaltige Lebensmittel schnell verarbeitet werden und so den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen. Hülsenfrüchte dagegen haben einen hohen Anteil an Eiweiß und unverdaulichen Kohlenhydraten und haben daher einen geringen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und lassen ihn langsam ansteigen (langsame Kohlenhydrate). Daher hat die Slow Carb Diät auch ihren Namen.
    Blutzucker und Insulin
    Der im Blut gelöste Zucker versorgt unseren Körper mit Energie. Als Folge eines erhöhten Blutzuckerspiegels schüttet unser Körper das Hormon Insulin aus. Insulin sorgt dafür, dass der Zucker aus dem Blut schnell von Zellen aufgenommen wird, was den Blutzuckerspiegel sinken lässt. Vor allem Leber- und Muskelzellen können große Mengen vom Zucker speichern. Ein Überschuss an Zucker wird in Form von Fett in unserem Körper gespeichert. Insulin fördert so den Aufbau von Fett. Durch einen schnell abfallenden Blutzuckerspiegel bleibt ein Überschuss an Insulin im Blut zurück. Um diesen Insulinüberschuss zu senken, möchte unser Körper weiter mit Kohlenhydraten versorgt werden und löst so die gefürchteten Heißhungerattacken aus. Werden wir bei diesen Heißhungerattacken schwach und essen, können noch mehr Kohlenhydrate als Fett gespeichert werden. Ein Teufelskreis, den Sie mit der Slow Carb Diät durchbrechen können. Vermeiden Sie Lebensmittel mit schnellen Kohlenhydraten, dann ist der Weg frei, um Fett zu verbrennen.
    Ketose
    Durch den niedrigen Insulinspiegel, den wir durch unsere Ernährung erreichen, wird die sogenannte Ketose ausgelöst. Da im Blut nicht