Cocktails

Inhalt des Shakers durch das Barsieb in das Glas gießen. Den Drink mit Trinkhalm sofort servieren.
    Clever mixen
    Durch das Eiweiß bekommt der Drink seine schaumige Konsistenz. Wenn Sie auf das Eiweiß lieber verzichten möchten, lassen Sie es beim Mixen einfach weg – dem Geschmack tut das keinen Abbruch.
    Caipirinha
    Ist und bleibt: Lieblingsdrink!
    Für 1 Tumbler (250 ml)
    1 Bio-Limette (ersatzweise 1 Bio-Zitrone)
    3 TL brauner Rohrzucker
    Cachaça zum Aufgießen
    Außerdem:
    Stößel | gestoßenes Eis
    2 kurze Trinkhalme
    1 Die Limette heiß waschen, trocken reiben und quer halbieren. Jede Hälfte in acht Stücke schneiden. Die Limettenstücke in den Tumbler geben. Den Zucker darüberstreuen und die Limettenstücke mit dem Stößel gut zerquetschen.
    2 Den Tumbler bis kurz unter den Rand mit gestoßenem Eis auffüllen. Das Ganze bis kurz unter den Rand mit Cachaça aufgießen. Den Drink mit den Trinkhalmen sofort servieren. Vor dem Trinken gründlich durchrühren.
    Fruchtige Variante: Muchacha
    Für 1 großes Cocktailglas (300 ml) | 1 Bio-Limette heiß waschen, trocken reiben und quer halbieren. Die Hälften in je acht Stücke schneiden und in das Glas geben. 2 cl Zuckersirup darübergießen und die Limette mit dem Stößel zerquetschen. 2 cl Wodka, 2 cl Campari, 2 cl naturtrüben Apfelsaft und 2 cl Maracujanektar in den Shaker geben. Das Glas zu zwei Dritteln mit gestoßenem Eis auffüllen. 4 Eiswürfel in den Shaker geben. Den Shaker verschließen und etwa 20 Sek. kräftig schütteln. Den Inhalt durch das Barsieb ins Glas gießen. Mit Trinkhalm servieren. Vor dem Trinken einmal durchrühren.
    Variante ohne Alkohol: Ipanema
    Für 1 Tumbler (250 ml) | 1 Bio-Limette heiß waschen, trocken reiben und quer halbieren. Die Hälften in je acht Stücke schneiden und in das Glas geben. 2 TL braunen Rohrzucker darüberstreuen und die Limette mit dem Stößel zerquetschen. Das Glas zur Hälfte mit gestoßenem Eis auffüllen. 3 cl Rose’s Lime Juice darübergießen, kurz durchrühren. Das Ganze mit eiskalter klarer Zitronenlimonade aufgießen. Mit Trinkhalm servieren. Vor dem Trinken einmal durchrühren.
    Clever tauschen
    Sie können die Limettenstücke statt mit Rohrzucker auch mit 2 cl Zuckersirup (siehe > ) stößeln. Der Vorteil: Im Gegensatz zum Zucker löst sich der Sirup sofort auf und macht die Caipirinha von Anfang an und gleichmäßig süß. Statt mit Cachaça lässt sich das Glas auch gut mit Wodka, Aperol oder weißem Rum aufgießen – ebenfalls frisch und fein!
    Pisco Sour
    trendige Klassiker-Variante
    Für 1 großes Cocktailglas (300 ml)
    6 cl Pisco
    4 cl Zitronensaft (am besten frisch gepresst)
    2 cl Zuckersirup (siehe > )
    1 sehr frisches Eiweiß (von 1 Ei Größe M)
    1 Prise frisch geriebene Muskatnuss (nach Belieben)
    Außerdem:
    Shaker | gestoßenes Eis
    Eiswürfel | Barsieb | Trinkhalm
    1 Cocktailkirsche (aus dem Glas) für die Deko
    1 Den Pisco, den Zitronensaft, den Zuckersirup, das Eiweiß und nach Belieben die Muskatnuss in den Shaker geben. Das Cocktailglas etwa zur Hälfte mit gestoßenem Eis füllen. 4 Eiswürfel in den Shaker geben. Den Shaker verschließen und etwa 20 Sek. kräftig schütteln.
    2 Den Inhalt des Shakers durch das Barsieb in das Glas gießen. Die Cocktailkirsche in den Drink geben und den Drink mit dem Trinkhalm sofort servieren.
    Clever tauschen
    Mit Bourbon Whiskey statt Pisco mixen Sie den Sour-Klassiker, aber auch Tequila (weiß, gold oder braun), weißer Rum, Calvados und Aperol sind sehr gute Sour-Kandidaten. Eiweiß und Muskatnuss dann weglassen. Und statt Zitronensaft auch mal Limettensaft versuchen!
    Mister Moon
    nur leicht feinherb, dafür schön fruchtig
    Für 1 großes Cocktailglas (300 ml)
    4 cl Pisco
    3 cl Ananassaft
    2 cl Grapefruitsaft (am besten frisch gepresst)
    1 Spritzer Limettensaft (am besten frisch gepresst)
    2 cl Rose’s Lime Juice
    1 cl Zuckersirup (siehe > )
    Außerdem:
    Eiswürfel | Shaker
    Barsieb | Trinkhalm
    1 Scheibe frische Ananas mit Schale für die Deko
    1 Für die Deko die Ananasscheibe bis zur Mitte einschneiden und an den Rand des Cocktailglases stecken.
    2 Für den Drink den Pisco, den Ananassaft, den Grapefruitsaft, den Limettensaft, den Rose’s Lime Juice und den Zuckersirup mit 4 Eiswürfeln in den Shaker geben. 4 weitere Eiswürfel in das Cocktailglas geben. Den Shaker verschließen und etwa 20 Sek. kräftig schütteln.
    3 Den Inhalt des Shakers durch das Barsieb in das Glas gießen. Den Drink mit dem Trinkhalm sofort