Cocktails

Pfanne geben und ohne Fett unter Rühren bei mittlerer Hitze hellbraun rösten (siehe Tipp ). Den Honig dazugeben und unter Rühren in 1/2–1 Min. karamellisieren lassen. Die Masse auf ein Stück Backpapier gießen, mit einem Löffel zu einem hohen, schmalen Rechteck verstreichen und in etwa 30 Min. erkalten und hart werden lassen.
    2 Für den Drink die Mandarine so schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Die Fruchtfilets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäutchen direkt in den Mixer schneiden. Die Banane schälen, klein schneiden und dazugeben. Den Apfelsaft, die Milch, den Honig und den Haselnusssirup dazugeben und alles durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist.
    3 3 EL gestoßenes Eis in den Mixer geben und alles noch einmal kurz durchmixen. Den Inhalt des Mixers in das Cocktailglas gießen. Den »Müsli-Riegel« seitlich in das Glas stellen und den Drink mit dem Trinkhalm sofort servieren.
    Clever zubereiten
    Beim Rösten der Haferflocken für den »Müsli-Riegel« aufpassen: Die Haferflocken können schnell verbrennen und schmecken dann sehr unangenehm und bitter. Bewachen Sie die Flocken in der Pfanne darum gut bzw. bleiben Sie die ganze Zeit am Herd und rühren Sie sie ständig um.

Vielen Dank!
    Wir danken der Firma Campari ( www.campari.com ) für ihre Unterstützung.
Die Autorin
    Alessandra Redies studierte Philosophie, Germanistik und Buchwissenschaft in München und arbeitet seit 2000 in der Kochbuchredaktion des GRÄFE UND UNZER VERLAGS. Kulinarische Themen beschäftigen sie auch in ihrer Freizeit – vor allem in flüssiger Form: Fürs Schütteln und Rühren immer zu haben, stammen aus ihrer Feder Erfolgstitel wie Drinks ohne Alkohol, Kaffee & Espresso und Smoothies & Fruchtshakes.
Der Fotograf
    Jörn Rynio arbeitet als Fotograf in Hamburg.
    Zu seinen Auftraggebern gehören nationale und internationale Zeitschriften, Buchverlage und Werbeagenturen. Alle Bilder rund ums genussvolle Schlürfen stammen aus seinem Studio. Tatkräftig unterstützt wurde Jörn Rynio dabei von den Foodstylisten Hermann Rottmann sowie Michaela Suchy (Arrangements und Requisite).
Impressum
    © eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2012
    © Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2008
    Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
    Projektleitung: Monika Greiner
    Lektorat: Saskia Nickles
    Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser
    eBook-Herstellung: Petra Roth
    ISBN 978-3-8338-2996-3
    1. Auflage 2012
    Bildnachweis
    Coverabbildung: Studio l'EVEQUE Tanja und Harry Bischof
    Fotos: Jörn Rynio
    Syndication: www.jalag-syndication.de
    GuU 8-2996 7_2012_01
    Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de
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