Abnehmen für Faule

geben. Die Rohkost mit dem Auflauf servieren.
    ALLE, DIE NICHT ABNEHMEN WOLLEN,
    mischen pro Person noch zusätzlich 30 g geriebenen Parmesan und 30 g gehackte Walnusskerne unter die Apfel-Möhren-Rohkost.

LINSENFRIKADELLEN MIT AUBERGINENGEMÜSE
    Fleischfreie Blitz-Bulette
    FÜR 2 PERSONEN
    2 Frühlingszwiebeln
    100 g rote Linsen
    1 Aubergine (300 g)
    ½ TL getrockneter Thymian
    300 ml Tomatensaft
    1 TL Walnussöl
    ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
    2 Eier
    1 Becher TK-Petersilie (40 g)
    Salz
    Pfeffer
    2 EL Semmelbrösel (bei Bedarf)
    25 g gewürzte Croûtonwürfel
    ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MIN. + 8 MIN. GRILLEN
    1 Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein würfeln. Dann mit den Linsen und 250 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und die Linsen in 7 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt weich kochen. Die Linsen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
    2 Die Aubergine putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Auberginenwürfel mit dem Thymian und dem Tomatensaft in einen Topf geben, aufkochen und bei schwacher Hitze in ca. 10 Min. zugedeckt garen.
    3 Walnussöl und Kreuzkümmel zu den abgetropften Linsen geben und die Hälfte der Linsenmasse mit den Eiern pürieren. Restliche Linsen mit der Petersilie unterrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
    4 Den Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen. Bei Bedarf noch Semmelbrösel zur Linsenmasse geben und untermischen, wenn die Masse zu feucht ist. Mit einem Löffel vier Linsenmasse-Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, diese zu flachen Kreisen verstreichen und auf der 2. Schiene von oben unter dem heißen Grill ca. 8 Min. backen.
    5 Auberginenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen, die Croûtons darüberstreuen und das Auberginengemüse zu den Linsenfrikadellen servieren.
    ALLE, DIE NICHT ABNEHMEN WOLLEN,
    rühren pro Person einen Dip aus 4 EL Crème fraîche, 1 TL Zitronensaft und 1 Prise rosenscharfem Paprikapulver. Den Dip mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 EL hellen Sesamsamen bestreut zu den Frikadellen und dem Auberginengemüse servieren.

    ROTBARSCH AUF SPINAT MIT SPAGHETTI
    Für 2 Personen
In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Ein großes Sieb auf den Topf setzen und 300 g TK-Rotbarschfilets darin im Dampf auftauen lassen. 2 Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und ohne Fett ca. 1 Min. in einem Topf bei mittlerer Hitze dünsten. 300 g TK-Blattspinat zugeben, bei mittlerer Hitze in 8 Min. auftauen lassen. Den Spinat mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen, dann 100 g Frischkäse (0,2 % Fett) unterrühren und weiter heiß halten. Den Fisch aus dem Sieb nehmen und mit Küchenpapier abtupfen. 100 g Spaghetti im kochenden Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. 1 TL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von jeder Seite ca. 1 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und ¼ TL Zitronensaft würzen. Spaghetti in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit dem Rotbarsch zum Spinat servieren.
    ALLE, DIE NICHT ABNEHMEN WOLLEN,
    verdoppeln die Spaghetti-Portion.

SEELACHSFILET MIT TOMATENSUGO
    Für 2 Personen
    250 ml Wasser aufkochen, kräftig salzen, 100 g parboiled Langkornreis dazugeben und auf der ausgeschalteten Herdplatte zugedeckt ca. 15 Min. quellen lassen. 2 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. In einem großen Topf wenig Wasser erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin ca. 1 Min. bei mittlerer Hitze dünsten. 300 g TK-Seelachsfilets sowie ½ TL Zitronensaft zugeben und den Fisch bei mittlerer Hitze zugedeckt in ca. 10 Min. garen. Inzwischen 1 Dose geschälte Tomaten (400 g Inhalt) samt der Flüssigkeit, 1 EL gehackte Walnusskerne und ½ Becher TK-Petersilie (20 g) mit dem Pürierstab zu einer dicken Sauce pürieren, diese mit Salz und Pfeffer würzen. Den Tomatensugo in einem Topf erhitzen und mit dem Reis zum Fisch servieren.
    ALLE, DIE NICHT ABNEHMEN WOLLEN,
    verdoppeln die Reisportion und krönen den Sugo mit 1 kräftigen Schuss Olivenöl.

KICHERERBSENSUPPE MIT MAKRELE
    Hier der Beweis: Fettarm muss noch lange nicht fade schmecken!
    FÜR 2 PERSONEN
    150 g Kichererbsen (aus der Dose)
    100 g geräucherte Makrelenfilets
    1 Stange Lauch
    2 Frühlingszwiebeln
    1 EL Rapsöl
    2 EL Tomatenmark
    800 ml Instant-Gemüsebrühe
    1 Becher TK-Petersilie (40 g)
    ¼ TL getrockneter Thymian
    1 TL Aceto balsamico bianco
    Salz
    Pfeffer
    4 EL mildes Ajvar
    2 Scheiben