Trennkost Das Einsteiger-Kochbuch

Bananen · 250 g Joghurt · 2 TL flüssiger Honig
Den Dinkel in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und für etwa 8 Stunden (am besten über Nacht) quellen lassen. Dann die Körner mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze in 25 bis 30 Minuten garen. Den Dinkel abgießen, abtropfen und auskühlen lassen.
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun sind.
Die Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Joghurt mit dem Honig cremig rühren, Bananenstücke und Dinkelkörner unterrühren und alles mit den Mandelblättchen bestreuen.
Joghurt-Pflaumen-Müsli
    Der perfekte Start in den Tag
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Gelingt leicht10 Minuten · Einweichzeit: 8 Stunden
    8 getrocknete Pflaumen · 250 g Joghurt · einige Tropfen Stevia flüssig oder 1 EL flüssiger Honig · 6 EL Haferflocken · 2 EL  Sonnenblumenkerne
Die Pflaumen in kleine Stücke schneiden, mit wenig Wasser bedecken und über Nacht quellen lassen.
Am nächsten Tag den Joghurt mit den Pflaumen und dem Einweichwasser verrühren. Mit dem Stevia bzw. Honig leicht süßen.
Die Haferflocken und Sonnenblumenkerne in eine kleine Schüssel geben und mit dem Pflaumenjoghurt mischen. In 2 Müslischälchen servieren.
Erdbeerquark mit Zimt
    Das schmeckt der ganzen Familie
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Gut vorzubereiten10 Minuten
    200 g Erdbeeren (frisch oder TK) · 300 g Quark, 20 % Fett · 2 EL Mineralwasser · 1 TL Zimtpulver · 1 EL flüssiger Honig oder einige Tropfen Stevia flüssig
Die Erdbeeren waschen, verlesen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Tiefgekühlte Beeren auftauen lassen. 2 Erdbeeren in Scheiben schneiden und beiseite legen.
Den Quark mit dem Mineralwasser und Zimt cremig rühren und mit dem Honig bzw. Stevia süßen. Die zerdrückten Beeren unter den Quark rühren und mit den Erdbeerscheiben garnieren.
Gefülltes Schinkenbrötchen
    Für hungrige Mäuler
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Gelingt leicht10 Minuten
    2 Vollkornbrötchen · 1 EL Butter · 2 EL Sonnenblumenkerne · 4 Salatblätter · 60 g roher Rinder- oder Lammschinken · 6 Radieschen · 4 EL Quark, 20 % Fett · Pfeffer · Kräutersalz
Von den Brötchen je einen Deckel abschneiden und die Unterteile leicht aushöhlen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und das Innere des Brötchens zusammen mit den Sonnenblumenkernen darin bei mittlerer Hitze knusprig rösten, dann zur Seite stellen.
Die Salatblätter waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. Den Schinken fein würfeln. Die Radieschen putzen und grob hacken.
Schinken, Radieschen und Quark mit dem Brot und den Sonnenblumenkernen vermischen. Mit Pfeffer und Kräutersalz würzen.
Die Mischung in die ausgehöhlten Brötchen geben, mit den Salatstreifen belegen und die Deckel obenauf setzen.
Schinken-Rühreier mit Tomaten
    Eiweißreich genießen
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Geht schnell10 Minuten
    50 g roher Rinderschinken · 1 kleines Bund Schnittlauch · 4 Eier · 2 EL Mineralwasser · Meersalz · 3 Tomaten · 2 TL Sonnenblumenöl
Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Die Eier mit dem Mineralwasser verquirlen und leicht salzen.
Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und in schmale Spalten schneiden.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Schinken darin anbraten. Die Eier darüber gießen und stocken lassen. Die Eiermasse zusammenschieben und zu einem Rührei fertig backen. Mit den Tomatenspalten anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

Gebackene Fleischwurst mit Spiegeleiern
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Gelingt leicht10 Minuten
    150 g Geflügelfleischwurst · 2 TL Butter · 4 Eier · Pfeffer · Meersalz · 1 rote Paprikaschote
Die Wurst in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Wurstscheiben hinzufügen und von beiden Seiten anbraten.
Die Eier nacheinander über die Wurst in die Pfanne schlagen, mit Pfeffer und Salz leicht würzen. Die Paprikaschote putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Die Mischung zusammen mit den Spiegeleiern servieren.
Sprossenbrötchen mit Salami
    Mit Sprossen gegen Frühlingsmüdigkeit
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Geht schnell10 Minuten
    60 g Rindersalami · 100 g Mungobohnensprossen · 2 Vollkornbrötchen · 3 EL Frischkäse
Die Salami in kleine Würfel schneiden. Die Sprossen verlesen, waschen und abtropfen lassen.
Die Brötchen halbieren und die unteren