Tod oder Reben: Ein Wein-Krimi aus Südtirol (German Edition)

sie hochwertige Tropfen hervorbringen – wie in Südtirol z.B. im Eisacktal.
Muri-Gries
    Kellerei des Benediktinerklosters im Bozner Stadtteil Gries. Bekannt v.a. für Lagrein.
    Weinempfehlungen: Lagrein Abtei Riserva, Bianco Abtei Muri, Lagrein Rosato (Kretzer), Abtei Muri Pinot Noir Riserva, Abtei Muri Rosenmuskateller u.a.
    39100 Bozen, Grieser Platz 21, Tel. 0471 282287, [email protected], www.muri-gries.com
Niedermayr, Josef
    Historisches Weingut im Familienbesitz, mit moderner Kellertechnik und einem großen Namen bei Süßweinen (Passito).
    Weinempfehlungen: Passito Aureus, Lagrein Gries Blacedelle, Sauvignon Naun u.a.
    39057 Girlan, Jesuheimstraße 15, Tel. 0471 662451, [email protected], www.niedermayr.it
Passito
    Weine aus teilgetrockneten, fast rosinierten Trauben. Durch den Entzug von Wasser erhöhen sich die Zuckerkonzentration und der Alkoholgehalt. Nach diesem Verfahren entstehen ausgezeichnete Süß- bzw. Dessertweine.
Pergola
    Die für Südtirol typische Reberziehung an horizontalen Stangen führt zwar zu schönen Laubengängen, ist aber für viele Rebsorten wenig geeignet, sodass sich die Pergeln im Rückzug befinden. Bei Vernatsch aber weiter dominierend.
Riserva
    Diese Weine dürfen erst zwei Jahre nach der Weinlese in den Verkauf gehen, sind in der Regel höherwertiger und teurer – wobei nicht geregelt ist, wie der Ausbau und die Lagerung zu erfolgen hat.
Rosenmuskateller
    Stammt ursprünglich aus Sizilien (Moscato Rosa) und bringt aromatische Süßweine hervor, die einen Rosenduft verströmen.
Sankt Magdalener
    Der Rotwein wird aus der Vernatsch-Traube gekeltert und kommt aus der Region Bozen (mit Karneid und Ritten). Als Classico stammt er direkt aus dem Ortsanbaugebiet von Sankt Magdalena.
Kellerei Sankt Pauls
    Genossenschaftskellerei, deren Weine unter verschiedenen Labels (z.B. die hochwertige Linie Passion) auf den Markt kommen, aber allgemein von guter Qualität sind.
    Weinempfehlungen: Sauvignon Passion, Gewürztraminer Passion, Merlot Huberfeld, Weißburgunder Plötzner u.a.
    39050 St. Pauls, Schloss-Warth-Weg 21, Tel. 0471 662183, [email protected], www.kellereistpauls.com
Stiftskellerei Neustift
    Stiftskellerei im Eisacktal mit langer Weintradition (bis ins 12. Jhdt.), eindrucksvollem Gemäuer, hochgelegenen Weinbergen und feinen Tropfen.
    Weinempfehlungen: Riesling Praepositus, Sylvaner Praepositus, Kerner Praepositus, Müller Thurgau u.a.
    39040 Vahrn, Stiftstraße 1, Tel. 0472 836189, [email protected], www.kloster-neustift.it
Stroblhof
    Das Weingut mit dem gleichnamigen Hotel und Restaurant liegt hoch über Eppan und ist v.a. bekannt für seine Weißweine und Blauburgunder. Inhaber: Rosemarie Hanni-Ausserer und Andreas Nicolussi-Leck.
    Weinempfehlungen: Weißburgunder Strahler, Chardonnay Schwarzhaus, Blauburgunder Pigeno, Blauburgunder Riserva (von alten Reben) u.a.
    39057 Sankt Michael/Eppan, Pigenoer Weg 25, Tel. 0471 662250, [email protected], www.stroblhof.it
Kellerei Sankt Michael-Eppan
    Hochangesehene Kellereigenossenschaft in Eppan (Kellermeister: Hans Terzer). Mit legendärem Sauvignon blanc. Die Spitzengewächse etikettieren unter Sanct Valentin.
    Weinempfehlungen: Sauvignon Sanct Valentin, Blauburgunder Sanct Valentin, Chardonnay Sanct Valentin, Weißburgunder Schulthauser u.a.
    39057 Eppan a.d. Weinstraße, Umfahrungsstraße 17–19, Tel. 0471 664466, [email protected], www.stmichael.it
Kellerei Schreckbichl
    Traditionsreiche Kellereigenossenschaft in Girlan. Neben den Basisweinen gibt es die höherwertige Praedium Selection sowie die Edellinie Cornell.
    Weinempfehlungen: Praedium Pinot Bianco, Lafòa Sauvignon, Praedium Siebeneich Merlot Riserva, Sigis Mundus Cornell Lagrein u.a.
    39057 Girlan, Weinstraße 8, Tel. 0471 664246, [email protected], www.colterenzio.it
Sylvaner
    Die weiße Rebsorte (Silvaner) findet sich v.a. im Eisacktal, weil es dort ausreichend kühl und dennoch sonnig ist.
Kellerei Terlan
    Genossenschaftskellerei mit ausgezeichnetem Ruf und einigen Weinen, die nicht nur international bekannt sind, sondern fast schon Kultstatus genießen.
    Weinempfehlungen: Sauvignon Quarz, Weißburgunder Vorberg, Lagrein Porphyr, Gewürztraminer Lunare u.a.
    39018 Terlan, Silberleitenweg 7, Tel. 0471 257135, [email protected], www.kellerei-terlan.com
Tiefenbrunner
    Schlosskellerei in Kurtatsch, die schon alleine mit dem Müller Thurgau Feldmarschall einen legendären Ruf genießt. Gemütliche