So schmeckt das Oktoberfest

Chilipflanzerl
    Schichtls Schokobatz
    Schnitzel, Klassisches Wiener
    Schokoladenkuchenherz, AMMERS lauwarmes
    Schupfnudeln mit Mangold und Bergkäse
    Schweinekrustenbraten mit Krautsalat
    Semmelknödel
    Spareribs, Bayerische
    Spanferkel auf mitgebratenem Gemüse
    Spanferkelleber »sauer«, Gebratene
    Speck-Zwiebelkuchen, Ofenwarmer Fränkischer
    Steinpilzravioli
    Stiftls Geflügelsalat mit Curry und Früchtecocktail
    Stiftls Weißbier-Tiramisu
    Stiftls Wiesn-Entengröstl

    T agliatelle mit feinem Hähnchen-Pilz-Ragout
    Tatar, Franziskaner
    Tiramisu
    Topfenstrudel
    Trüffeltörtchen, Bodo’s Pariser

    W iener Schnitzel, Klassisches
    Weißbier-Tiramisu, Stiftls
    Weißwurstknödel, Der
    Wurstsalat, Bio-

    Z weierlei Matjesfilet

Über dieses Buch
    © 2010 Südwest Verlag, ein Unternehmen der Verlagsgruppe Random House GmbH, 81637 München
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    Hinweis
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    Über den Autor
    Manfred Schauer, geboren im Frühling 1953 als Sohn seiner Eltern. Während seiner kaufmännischen Schulund Lehrausbildung im Speditionsgewerbe stellte er fest, dass ihm die Materie zu trocken war, und gründete 1976 einen Tannengroßhandel in der Münchner Großmarkthalle, den er 29 Jahre führte. 1983 hatte er als Autor und Schauspieler seine ersten Theaterberührungen. Durch puren Zufall passierte ihm 1985 dann das Schichtl-Theater, das er sofort ehelichte und das ihm bis heute leidenschaftlich am Herzen liegt. 1995 zettelte er die erste Bayerische Biergartenrevolution an, an der in München über 25.000 Menschen teilnahmen. Der Erfolg hält bis heute in Form der liberalisierten Sperrzeiten an. Voraussichtlich wird der Schauer den Schichtl bis ins Jahr 2085 betreiben und dann … »schau’n ma mal«.
    Bildnachweis
    Foodfotograf und Covermotiv
Klaus-Maria Einwanger / foodartfactory
Foodstyling Monika Schuster und Anka Köhler
Styling Requisiten Alexandra Holzer
Assistenz Toni Maier und Franka Meinke
Reportagefotos Ingrid Grossmann
Mit Ausnahme von: AKG-Images, Berlin: 25 li., 25 re.;
BPK, Berlin: 25 m.; Hansen Jan-Dirk, München: 28/29,
58/59, 78/79, 110/ 111; Interfoto, München: 55 (Bildarchiv
Hansmann), 108 li. (Friedrich); TAM (Münchner Tourismusamt):
5; Ullstein Bild, Berlin: 108 re. (R. Dietrich)
     
    Impressum
Redaktionsleitung Susanne Kirstein
Projektleitung Sonia Gembus
Layout, DTP, Gesamtproducing
v*büro - Jan-Dirk Hansen, München
     
     
    Redaktion Claudia Lenz, Essen, mit Unterstützung
von Gudrun Mach, Raubling
Historische Texte Ina Deppe, Michael Kamp,
Neumann & Kamp Historische Projekte, München
Bildredaktion Tanja Nerger
Korrektorat Kerstin Windisch, Gröbenzell
     
     
     
     
     
     
     
    eISBN 978-3-641-04760-3
    www.randomhouse.de