Simplify Diaet - Einfach besser essen und schlank bleiben

Milchprodukte
     sind zum Glück eher arm an Arachidonsäure.
    Fetter Meeresfisch hingegen ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auswirken. Essen Sie darum mindestens zweimal
     pro Woche Makrele, Hering, Thunfisch oder Lachs.
    simplify-Tipp
    Essen Sie höchstens zweimal pro Woche Fleisch und Eier. Bevorzugen Sie Gebäck, Kuchen, Desserts und Nudeln ohne Ei.
    Durch die Entzündungen an den Gelenken ist auch die Knochenneubildung beeinträchtigt und die Gefahr von Osteoporose erhöhnt.
     Dagegen hilft kalziumreiche Ernährung, Bewegung und Sonne! Einen halben Liter fettarme Milch oder Milchprodukte brauchen Sie,
     um den Bedarf an Kalzium zu decken. Sonnenlicht beeinflusst die Bildung von Vitamin D, das unterstützt den Kalziumstoffwechsel
     positiv.

    |236| simplify-Tipp
    Halten Sie sich an Milch und Milchprodukte mit 1,5 Prozent Fett – das senkt nicht nur den Gehalt an Arachidonsäure, sondern
     spart auch Kalorien.

simplify-Idee: Gesundes Gewicht trotz Nierenproblemen
    Beim Abbau von Muskeleiweiß wird Stickstoff frei – und der muss über die Nieren ausgeschieden werden. Ein hoher Eiweißgehalt
     in der Nahrung belastet ebenfalls die Nieren. Wenn Ihre Nieren nicht mehr ganz so leistungsfähig sind – das kann zum Beispiel
     bei Diabetikern der Fall sein – dann sollten Sie zwei Dinge beachten: Sie können den Eiweißgehalt Ihrer Nahrung nicht erhöhen
     – das würde Ihre Nieren überfordern. Und Sie müssen darauf achten, dass Sie keine Muskeln abbauen, sondern wirklich nur Ihre
     Fettpolster – auch dadurch wird ja Eiweiß frei. Beides passt aber zusammen: Bei Ihnen muss das Abnehmen in sehr kleinen Schritten
     erfolgen und sollte durch viel Bewegung und Muskeltraining begleitet werden. In der Ernährung sollten Sie auf viele Ballaststoffe
     achten, ohne dabei zuviel Eiweiß zu sich zu nehmen. Die asiatische Küche ist dafür besonders gut geeignet. Bei gutem Fett
     in Fisch, Öl oder Margarine brauchen Sie nicht zu sparen.
    simplify-Tipp
    Nehmen Sie nicht zu schnell ab und machen Sie gleichzeitig Krafttraining, damit Ihre Nieren nicht soviel Stickstoff ausscheiden
     müssen. Achten Sie auf wenig Eiweiß!

|237| simplify-Idee: Problemloses Abnehmen bei Laktose-Intoleranz
    Wenn Sie keinen Milchzucker (Laktose) vertragen, sind für Sie die Diätregeln dieses Buches kein Problem – mit kleinen Ausnahmen.
     Wichtig ist, den Gesamtgehalt an Laktose auf 8 bis 10 Gramm pro Tag zu verringern. In diesem Bereich treten in der Regel keine
     Beschwerden mehr auf. Ein völliger Verzicht ist deshalb nicht nötig.
    Laktose steckt in Milch- und Milchprodukten. Deshalb müssen eiweißreiche Schlankmacher gegeneinander ausgetauscht werden.
     Bei Hart-, Schnitt- und Weichkäse wird während des Reifeprozesses Laktose nahezu vollständig abgebaut. Hier können Sie zugreifen:
     Emmentaler, Bergkäse, Reibekäse, Parmesan, Alpkäse, Edamer, Gouda, Tilsiter, Appenzeller, Brie, Camembert, Weichkäse, Edelpilzkäse,
     Schafskäse, Mozzarella, Münsterkäse, Raclette, Sauermilchkäse, Butterkäse stellen allesamt kein Problem dar. Vorsicht ist
     bei Milchfrischprodukten geboten: Frischkäse, Quark, Schmand, Sauerrahm, Sahne und Kondensmilch, Milch und Molke, Joghurt,
     Puddings oder Dickmilch.

    simplify-Tipp
    Wenn Sie ohne Joghurt, Sauerrahm und Sahne nicht sein können, dann greifen Sie zu Sojaprodukten oder ausdrücklich laktosefreien
     Frischprodukten. Fürs Kochen eignet sich auch Kokosmilch statt Sahne.

simplify-Idee: Einfache Gewichtsreduktion bei Fruktosemalabsorption
    Gerade beim Abnehmen spielen Obst und Gemüse eine große Rolle. Sie sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen – gut für |238| die Sättigung. Mit einer gestörten Fruktoseabsorption gilt dies für Sie nur bedingt. Je nachdem, wo Ihre Toleranzschwelle
     liegt, dürfen Sie viel oder weniger Obst und Gemüse essen – denn auch Gemüse enthält je nach Sorte Fruchtzucker!
    Verzichten Sie auf größere Mengen besonders fruktose- und sorbithaltiger Lebensmittel wie Kiwis, Äpfel, Mango, Pflaumen, Trauben,
     Birnen, Bohnen, Artischocken und Trockenfrüchte. Bevorzugen Sie fruktosearme Sorten wie Honigmelone, Papaya, Aubergine, Gurke,
     Paprika, Zucchini, Oliven, Kürbis, Mangold, Kohlgemüse, Rote Bete, Erbsen, Avocado, Nüsse, Samen und Kartoffeln.
    simplify-Tipp
    Garen Sie Gemüse, es ist dann für Sie besser verträglich. Auch die Zugabe von Glukose (Traubenzucker) oder Milch und Milchprodukten
     zu Obst kann die Fruktoseaufnahme