Kindergeburtstag

10 Min. quellen lassen. Mangos in einem Sieb abtropfen lassen, Saft für den Tortenguss auffangen. Die Hälfte der Mangos pürieren, den Rest zum Garnieren beiseitestellen.
    3 Sahne steif schlagen, Joghurt, Mangopüree, Zucker und Limettensaft unterrühren. Gelatine bei kleiner Hitze unter Rühren auflösen. Damit sich keine Klümpchen bilden, erst 3 bis 4 Esslöffel Joghurt-Sahne unter die Gelatine mischen, dann diese Mischung unter die restliche Joghurtcreme rühren.
    4 Biskuit quer halbieren. Eine Hälfte in die Springform zurücklegen, Creme darauf verteilen. Zweite Hälfte darauf setzen und die Torte mindestens 4 Std. in den Kühlschrank stellen.
    5 Restliche Mangospalten in Form einer Blüte auf der Torte anrichten, in die Mitte eine Cocktailkirsche setzen.
    6 Das Tortengusspulver mit Zucker, Mango- und Orangensaft in einem kleinen Topf mischen, unter Rühren zum Kochen bringen. Den Guss von der Mitte aus gleichmäßig über die Torte verteilen und fest werden lassen.
TIPP – MIT FRISCHEN FRÜCHTEN
    Mit frischen, vollreifen Mangos, mit Nektarinen, Pfirsichen oder Birnen schmeckt die Torte noch fruchtiger.
SPEED-TIPP
    Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, kaufen Sie einen fertigen Biskuitboden.
    mit Marzipan
Fußballfeld
    Wilde Fußballkerle und -mädels kicken natürlich auch an ihrem Geburtstag. Damit alle Mitspieler satt werden, hier die passende Torte im XL-Format.
    Für den Teig
    10 Eier
    500 g weiche Butter
    300 g Zucker
    200 g Marzipanrohmasse
    500 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    Fett für die Form
    Für die Deko
    300 g Marzipanrohmasse
    100 g Puderzucker
    grüne Speisefarbe (flüssig, Tube)
    weiße Zuckerschrift (Tube)
    Gummibärchen in zwei Farben als Spielfiguren
    Frischhaltefolie oder Backpapier
    Für 1 Backform von 35 cm × 24 cm (20 Stücke)
    55 Min. Zubereitung
    45 Min. Backen
    Pro Stück ca. 510 kcal, 8 g EW, 30 g F, 51 g KH
    1 Ofen auf 180° vorheizen. Backform einfetten. Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen.
    2 Die Eigelbe mit Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Marzipanrohmasse klein schneiden oder auf dem Gemüsehobel raspeln und unterquirlen. Mehl, Backpulver und Eischnee zugeben und nur kurz unterrühren. Teig in die Backform füllen und im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 45 Min. backen. Abkühlen lassen.

    3 Für die Deko die Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Speisefarbe gründlich verkneten. Zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie oder Backpapier dünn in Kuchengröße ausrollen (Bild 1). Den Marzipanrasen auf den Kuchen legen (Bild 2). Mit weißer Zuckerschrift die Linien des Spielfeldes aufmalen.
    4 Gummibärchen als Spielfiguren auf dem Feld verteilen, am besten mit etwas Zuckerschrift auf das Feld kleben.
AUSTAUSCH-TIPPS
    Wenn Ihre Kinder kein Marzipan mögen, lassen Sie es weg, geben aber 100 g mehr Zucker zum Teig. Das Spielfeld aus Marzipan ersetzen Sie dann durch grün gefärbten Zuckerguss.
    Wenn Sie keine weiße Zuckerschrift bekommen, rühren Sie Puderzucker mit Zitronensaft an und geben die Mischung in einen kleinen Gefrierbeutel. Eine kleine Ecke abschneiden und Linien auf das Spielfeld malen.
TIPP FÜR TÜFTLER
    Wer Lust hat, bastelt noch Banden und/oder Tribünen mit Fans: Für beides eignen sich am besten dicke Cremewaffeln. Die Banden rundherum mit etwas Kuvertüre oder Zuckerguss auf das Spielfeld kleben und nach Belieben mit bunter Zuckerschrift beschriften. Auch die Treppen der Tribüne mit Kuvertüre oder Guss zusammenkleben. Für Transparente mit Geburtstagsgrüßen oder die Tafel für den Spielstand: Papier an Holzspieße kleben und in den Kuchen stecken.
    kinderleicht
Süße Tischkarten
    150 g Mehl
    100 g weiche Butter
    50 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    1 Ei
    Backpapier
    Plätzchenformen
    bunte Zuckerschrift (Tube) zum Verzieren
    Für ca. 20 Stück
    25 Min. Zubereitung
    1 Std. Kühlen
    12 Min. Backen
    Pro Stück ca. 80 kcal, 1 g EW, 5 g F, 8 g KH
    1 Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und das Ei zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Std. kalt stellen.
    2 Backofen auf 180° vorheizen. Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen. Mit Plätzchenformen beliebige Motive (z.B. Herzen, Tiere oder Blumen) ausstechen oder eigene Motive mit einem Messer aus dem Teig schneiden. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 12 Min. goldbraun backen. Abkühlen lassen.
    3 Mit Zuckerschrift die Namen der Gäste auf die Plätzchen schreiben. Wer mag, malt noch