Henns lustige Weinschule - Henn, C: Henns lustige Weinschule

des jeweiligen Landes zu listen. Erst recht ist dies keine Liste der einzigen Weingüter, die Sie kennen sollten (je mehr, desto besser). Diese Liste zeigt das absolute Grundrepertoire, das ein Wein-Liebhaber hinsichtlich Weingütern haben sollte. Die Betriebe, über die am meisten und in den breitesten Kreisen geredet wird. Böse Briefe, weil Ihr persönlicher Star (z.B. Valandraud), Ihr liebstes Weinanbaugebiet (z.B. Châteauneuf-du-Pape) oder gar Ihr liebstes Weinland (z.B. Neuseeland, Schweiz) nicht aufgeführt wurden, sind unnötig. Ehrlich. Ein guter Rat: Erstellen Sie niemals eine solche Liste!
    Nicht, dass wir uns falsch verstehen. Sie müssen die Weine dieser Güter nicht verkostet haben. Es reicht zu wissen, woher sie kommen und dass sie als extrem gut angesehen werden. Grundsätzlich sollten Sie über französische und deutsche Weingüter am meisten wissen, gefolgt von Italien und Spanien. Alles andere ist fakultativ.
    So, und jetzt auswendig gelernt!

FRANKREICH
BORDEAUX

    Die großen Fünf:
    Das Vaterunser jedes Weinkenners, die zehn Gebote und feuchter Traum in einem. Damit können nur SIE gemeint sein. SIE, das sind die fünf 1er (Premier) Cru Classé von 1855 – das heißt, die vier von 1855 plus den einzigen Neuzugang aller Zeiten. 1973 schaffte Mouton den Aufstieg vom 2er zum 1er, das Lebenswerk von Philippe de Rothschild. Diese Namen kann jeder Weinfreund im Schlaf herbeten (manch einer tut dies wahrscheinlich sogar). Bei jedem neuen Jahrgang stellt sich die Frage, wer der Fünf die Nase vorne hat. Es sind Geldanlagen, Trophäen und – fast immer – fantastische Weine. Nicht mit Cola zu vermischen.
    Die Fünf sind:

CHÂTEAU HAUT-BRION
Schattoo Oh-Brijohn
    Jedes Wort ist zu viel. Zum Beispiel dieses: „Haut“. Und dieses: „Brion”. Und auch diese: „ist das Starweingut in Pessac-Léognan. Und dort werden nicht nur exzellente Rote, sondern auch Weiße produzier t – einmalig im Bordeaux. Die Frage, ob alle anderen einfach zu blöd dazu sind, wird niemals gestellt. Das ist halt so. Schließlich ist die Erde auch eine Scheibe.
    Haut-Brion ist wohl das strahlendste Beispiel für zweifarbige (rot / weiß) Châteaus. Komisch, sind die Weinberge doch von den Ausläufern der Stadt Bordeaux eingekreist. All das ist Legende. Die lässt sich natürlich nicht trinken, aber gerade darum passiert es.”

CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD
Schattoo Lafiett-Rotschild
    Weil die Bordeaux-Fans so wahnsinnig einfallsreich sind und außer Bordeaux auch nicht viel kennen, nennen sie Lafite-Rothschild den Margaux unter den Pauillacs. Das wäre ungefähr so, als würde man Knäckebrot als das Pumpernickel unter den Trockenbroten bezeichnen. Hinter der blöden Analogie steckt eigentlich nur, dass der Wein sehr elegant ist. Außerdem riecht der Wein nach Zedern.Vermutungen, ob da irgendwas reingeschüttet wird, sollten Sie sich sparen. Auch die Frage, warum es keine Zedernwälder mehr in der Region gibt.

CHÂTEAU LATOUR
Schattoo Latuhr
    Latour ist für Feiglinge. Und Faulenzer. Warum? Die Qualität ist hier eigentlich immer – unabhängig vom Jahrgang – exzeptionell. Hier können Sie immer zugreifen. Das ist natürlich furchtbar öde, aber professionell. Genau wie Lafite gehörte es auch mal dem Marquis de Ségur (der Krösus hatte auch noch Calon-Ségur). Ein monumentaler Wein, den können Sie getrost in den Garten neben den Rodin stellen.

CHÂTEAU MARGAUX
Schattoo Mar-go
    Sie kennen die Appellation Margaux? Dies ist das zugehörige Gut. Das ist natürlich der reinste Luxus, eine Region zu haben, die so heißt wie das eigene Weingut. Man gönnt sich ja sonst nichts. Die Weine sind elegant. Es gibt eigentlich keine eleganteren. Zumindest im Médoc. Das zugehörige Schloss ist übrigens auch elegant. Was auch sonst?

CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD
Schattoo Muh-Tohn Rotschild
    Die Erfolgsgeschichte des Bordeaux. Die Geschichte des Baron Philippe de Rothschild. Der übernahm 1922 das Ruder. Er schaffte es, das Schiff in erstklassiges Gewässer zu steuern, in das seit 1855 niemand mehr gelangt war. Ohne Metaphern heißt das: Mouton-Rothschild war ein 2er Cru und wurde ein 1er. Der einzige Neuzugang im elitärsten Weinclub der Welt. Das Weingut hat immer sehr schöne Etiketten, von weltberühmten Künstlern gestaltet. Das machen mittlerweile auch Trollinger-Produzenten. Die Künstler sind dann halt nur dorfberühmt. Aber wer merkt schon den Unterschied?
    Anderes Kultiges aus der Kultregion:

CHÂTEAU D’YQUEM
Schattoo