Ein Mann - ein Rost - das Grillbuch

Platz am Rost. Wenn Sie Geld sparen wollen, funktionieren Sie einfach ein metallenes Abtropfgestell aus dem Küchen- oder Möbelladen um.   ★★★★☆
    | DER ZUBEHÖRHAKEN | Falls Ihr diverses Grillzubehör immer griffbereit sein soll, bieten Haken, die direkt am Grill eingehängt werden, entsprechenden Halt.   ★☆☆☆☆
    | DER HÄHNCHENSTÄNDER | Auf dem Ständer sitzt das Huhn sicherer als auf einer Bierdose. Das austretende Fett wird außerdem in einer speziellen Wanne aufgefangen.   ★★☆☆☆
    | DAS MÄNNEKEN GRILL | Wenn der Herrenwitz in der Grillrunde fehlt, reicht es manchmal schon aus, dieses Stahlmännchen, dessen Geschlecht aus Edelstahl ein Würstchen aufspießen kann, auf den Rost zu bringen.   ☆☆☆☆☆
    | DAS BIERHOLSTER | Wer trotz Feuer und Rauch am Grill den Cowboy in sich noch zu wenig spürt, schnallt sich ein Bierholster um. Die Bierflasche ist dann allzeit bereit und kann, wenn es darauf ankommt, schnell gezogen werden. Für den Mann, der schneller trinkt als sein Schatten.   ★☆☆☆☆
    | DER FISCHKORB | Fischkörbe gibt es in verschiedenen Größen und Formen. Zwei mit einem Scharnier verbundene Gitter klemmen Fische und anderes heikles Grillgut ein.   ★★★★☆
    | DAS BRANDEISEN | Für das Branding am Grill. Wer kennzeichnen will, was ihm gehört (oder bald gehören soll), kann mit einem Brandeisen aus Edelstahl seinen Namen oder den gewünschten Gargrad ins Steak brennen.   ☆☆☆☆☆
    | DER GRILLTISCH | Ablageflächen neben dem Grill sind sinnvoll. Zur Verwendung empfiehlt sich ein stabil stehender Tisch mit abwaschbarer Platte.   ★★★★★

    Sprache ist auch am Grill ein unumgängliches Werkzeug, wenn eine Person einer anderen etwas mitteilen will. Wer sich nicht gleich bei seiner ersten Teilnahme an einem Grillwettkampf hoffnungslos blamieren möchte oder in einem der zahllosen Grillforen im Internet ernst genommen werden will, muss allerdings mehr können als ein paar Brocken Deutsch. Er muss den Jargon der Szene beherrschen und die wesentlichen Fachbegriffe und Abkürzungen kennen.
    AZK, der Gängige Abk. für jgl. Art von Anzündkamin. BIERSTACHEL, der Außergewöhnliche, bei Grillern beliebte Technik, die aus einem langweiligen Bier ein aufregendes Getränk machen soll. Der B. wird bevorzugt in Weißbier getaucht. Als Stachel selbst kann jeder Stab aus Eisen fungieren, zum Beispiel einer aus Chrom-Nickelstahl. Der B. wird mithilfe eines Bunsenbrenners zum Glühen gebracht, bis er über 600 Grad heiß ist. Der Biertrinker taucht den dann zischenden B. in ein halbvolles Glas Bier, das möglichst schaumfrei eingeschenkt wurde. Durch die extreme Hitze karamellisiert der im Bier enthaltene Zucker und zaubert innerhalb von wenigen Sekunden eine herrliche Schaumkrone. Der Schaum ist angenehm warm, das Bier bleibt trotzdem kalt. BBC, das Abk. für engl . „Beer Butt Chicken“, vgl. auch dt. „Dosenhuhn“. Nicht zu verwechseln mit dem britischen Rundfunk BBC („British Broadcasting Corporation“). BARDIEREN, etwas Ugs. f. Grillgut mit Speck umwickeln. BREKKIS, die Kurzform für jegliche Art von Grillbriketts (ob aus Holzkohle oder Kokos). Auch Kopplungen, wie„Kokos-Brekkis“ sind erlaubt und üblich. CHINABÜCHSE, die Ugs. für einen Grill mit der Ursprungsbezeichnung „Made in China“. In Dtl. ähnlich beliebt wie ein Auto aus chinesischer Herstellung (vgl. Chinabüchse auf Rädern). CADILLAC CUT, der Bei Grillmeisterschaften werden Rippchen gerne in dieser optisch wie technisch idealen Servierform präsentiert. Beim CC – auch Competition Cut genannt – wird darauf geachtet, dass die Juroren möglichst viel Fleisch und möglichst wenig Knochen zu Gesicht bekommen. Als Erstes setzt man einen Schnitt rechts neben einem der Knochen an, dann überspringt man den nächsten Knochen und setzt vor dem übernächsten Knochen rechts einen weiteren Schnitt. Jetzt hat man mittig einen Knochen und rechts und links davon möglichst viel Fleisch. DOSENHUHN, das Die dt. Bezeichnung für BBC, das wiederum für engl. „Beer Butt Chicken“ steht. Hier handelt es sich um eine Form des Grillens, die sich sehr plakativ darstellen lässt, deshalb oft aufgegriffen und so in nahezu jeder Publikation zum Thema abgebildet wird. Ein ganzes Huhn wird mit seinem Hinterteil auf einer geöffneten Bierdose platziert. Die Dose wird vorher zur Hälfte geleert, das verbliebene Bier wird mit verschiedenen frischen Gewürzen angereichert. Derart in