Die Joghurt-Luege

237–239
    Rewe 17, 153, 215–217, 260, 308 f.
    Riboflavin (E 101) 49, 139 f., 154
    Rinderkennzeichnung 198–200
    – Missbrauch 200–204
    Rinderpass 198
    Rindfleischexporte, deutsche 194, 208
    Rot 2G (E 128) 142
    Roundup 224 f., 230, 248
    Roundup-Ready-Soja 225, 229
    Rubinpigment (E 180) 142

    Saccharin (E 954) 85, 90 f., 93–95, 97, 102, 164
    Saccharose 83, 101, 104, 158
    Saccharosepolyester (SPE) 83
    Salmonellen 110 f., 132 f., 211
    Saponine 66, 70
    Sauerstoffradikale 47, 64
    Säuerungsmittel (E 322–375) 82 f., 163 f.
    Schimmelpilze 84, 109, 152
    Schlaganfall 68, 93, 276, 282
    Schlecker 17
    Schwarz-Gruppe 17 f.
    Schwefeldioxid (E 220) 120, 158 f., 166
    Schweflige Säure (E 220–228) 84
    Scrapie 185, 187
    Seehofer, Horst 221, 261
    Sekundäre Pflanzenstoffe (SPS) 43 f., 64–67, 74
    – Überdosierung 69 f.
    – Wechselwirkung mit Medikamenten 71 f.
    Selen 42, 45, 50
    Separatorenfleisch 194
    Siliciumdioxid (E 551) 163
    Slim Fast 33, 179
    Sojabohnen, gentechn. verändert 217, 224–226, 228–230, 235 f., 240 f., 243 f., 248
    Sojadrinks 26, 69
    Sojalecithin (E 322) 163 f., 243 f.
    Sojaprodukte 70, 167
    Sojasäuglingsnahrung 70
    Solanin 160 f.
    Sonnleitner, Gerd 208
    Sorbate (E 200, 202, 203) 166
    Sorbinsäure (E 200) 84, 119, 162, 164
    Sorbit (E 420) 83, 85, 101
    Spar 18, 260, 308
    Splenda 101 f., 104
    Stabilisatoren 84, 163 f.
    Stamm, Barbara 206–208
    Stoffwechselstörungen 10
    Straub, Otto Christian 210 f.
    Subventionen s. Agrarsubventionen ; EU-Subventionen
    Sucralose (E 955) 90 f., 101–105
    Sudanrot 142, 149–151
    Südmilch 22
    Südzucker 17, 30, 89
    |336| Sulfide 66, 70
    Sulfite (E 221–224, 226–228) 120, 158, 166
    Sulfitlaugen-Zuckercouleur (E 150b) 145–147
    Süßstoffe 85, 88, 90–108, 162 f.
    Synbiotika 43
    Syngenta 170, 221, 223 f., 229, 246, 253 f.

    Tartrazin (E 102) 139 f., 142–145
    Taurin 45, 77
    Tchibo 17
    Tegut 308
    Tengelmann 17, 215–217, 260, 308 f.
    Terpene 66
    Thaumatin (E 957) 90, 94
    Thiabendazol (E 233) 121
    Thiamin 49
    Tierfett 189 f., 212 f.
    Tiermehl 184, 186, 188–190, 198, 204 f., 207, 210–213
    – Umgehung von Kontrollen 189, 204 f.
    Tierseuchengesetz 191
    Time Temperature Indicator (TTI) 130
    Titandioxid (E 171) 164, 169, 175 f.
    Tocopherole (E 306–309) 82
    TransFair 307 f.
    Transfette 284 f.
    Traubenzucker 145, 245, 264
    Triarylmethanfarbstoffe 141
    Triglyceride 101
    Trinkjoghurt 26, 43, 77
    TÜV-Siegel 296–298

    Überdosierung Vitamine/Mineralien 47–54
    Übergewicht 78, 277–287
    Überschussproduktion 25
    Umweltbundesamt (UBA) 248 f., 253
    Unilever 15, 17, 27, 29–34, 44, 62, 67 f., 72, 76, 129, 169, 179

    Verband der Fleischwirtschaft 293
    Verbraucherinformationsgesetz ( VIG ) 9
    Verdickungs- und Geliermittel (E 400–419) 82, 85, 163
    Vitamin A 11, 46–50, 74, 244
    Vitamin B1 49–51, 120
    Vitamin B6 49 f.
    Vitamin C 42, 46, 49 f., 65, 74, 118, 244
    Vitamin D 11, 49–51
    Vitamin E 11, 42, 46, 48 f., 51, 65, 68, 74, 244
    Vitamin K 11, 68
    Vitaminzusätze 42, 45
    – Überdosierung 47–50

    Wal-Mart 9, 295
    Wellness 15 f., 27, 34, 89, 179 f.
    Welternährungsorganisation (FAO) 73, 78 f., 86, 255
    Weltgesundheitsorganisation (WHO) 8, 73, 78 f., 86, 94, 97, 111, 113, 132, 186, 235, 257, 266, 275 f.

    Xanthan (E 415) 163
    Xylanase 241, 244
    Xylit (E 967) 85, 94, 101

    Zitronensäure (E 330) 117 f., 137, 152, 163 f., 245
    Zuckeraustauschstoffe 85, 89, 101
    Zuckercouleur 145–148, 245
    Zuckercouleur, einfache (E 150/E 150a) 83, 139, 145–147
    Zuckergeschäft 35, 38