Der 4-Stunden-Koerper

anzustreben und Ersteres zu ignorieren.
    Sogar Dave »The Man« Scott, sechsfacher Gewinner des Ironman Triathlon von Hawaii und als Sportler berühmt für seine vegetarische Ernährung, kehrte zum Fleischessen zurück, nachdem er sich jahrelang zu 99 Prozent auf pflanzlicher Basis ernährt hatte. Er hat zwar seit 33 Jahren kein rotes Fleisch mehr zu sich genommen, aber inzwischen isst er wieder Fisch, Hühnchen und Pute:
    »Die Ironie der ganzen Situation ist, dass ich viel schlanker wurde und mich kräftiger fühlte, als ich erst wieder auf Hühnchen und Fisch umgestiegen war. Ich meine, als Fleischesser war ich in meinen Vierzigern besser in Form als je zuvor mit einer Ernährung streng auf Pflanzenbasis... Als ich 1994 am Ironman teilnahm, hatte ich das Gefühl, dass meine Kraft, Regeneration und Ausdauer besser waren als je zuvor.«
    Nur weil Sie im Augenblick keine Kinder wollen, gibt es noch lange keinen Grund dafür, hormonelle Störungen auszulösen, die von der Wahrnehmung bis hin zur sexuellen Funktion alles Mögliche in Mitleidenschaft ziehen können. Denken Sie vorausschauend.
    Wenn Sie meine persönliche Geschichte interessiert, lesen Sie das Kapitel »Sex Machine I: Abenteuer bei der Verdreifachung des Testosteronspiegels«. Viel Glück, und machen Sie Ihre Hausaufgaben. Im Dschungel der Theorie kann man sich leicht verirren, aber es gibt Wege, das Ganze zu vereinfachen. Ich hoffe, dass mein Fünf-Schritte-Programm im letzten Kapitel Ihnen dabei hilft, sich selbst und die Welt um sich herum mit jeder bewussten Mahlzeit ein Stückchen mehr zu verbessern.
    Auch auf kleine Veränderungen kommt es an.

    Tipps und Tricks
▶ The Good Guide ( http://www.goodguide.com/ ) Gegründet von Professor Dara O’Rourke von der Universität von Kalifornien in Berkeley, bietet diese Webseite viele Informationen über Produkte, die unter den Aspekten Gesundheit, Umwelt- und Gesellschaftsverträglichkeit bewertet werden. Welche Chemikalien befinden sich in Ihrem Babyshampoo? Unter welchen Arbeitsbedingungen wurde Ihr T-Shirt hergestellt? Ist dieses Vollkornmüsli wirklich gut für Sie? Der Good Guide kann Ihnen diese Frage beantworten.
▶ Zusätzliche Interviews ( www.fourhourbody.com/vegan-athletes ) Nate Green, der mir bei der Recherche zu diesem Kapitel geholfen hat, interviewte unter anderem noch folgende Veganer und ehemalige Vegetarier: Brendan Frazier, Bill Pearl (mehrfach Mr. America und Mr. Universe), Mike Mahler und Dave Scott. Ich interviewte außerdem Scott Jurek und das Kletterphänomen Steph Davis. Sämtliche Interviews sind online verfügbar.
▶ Howard Lyman, Mad Cowboy: Plain Truth from the Cattle Rancher Who Won’t Eat Meat (Scribner 2001) ( www.fourhourbody.com/cowboy ) Dies ist eines von drei Büchern (die anderen waren Spontanheilung und Mein Weg zur optimalen Gesundheit von Andrew Weil), die Scott Jurek überzeugten, Vegetarier zu werden. Howard Lyman, Viehrancher in dritter Generation, trat in Oprah Winfreys TV-Sendung Oprah auf und unterstützte sie bei ihrem Rechtsstreit gegen texanische Rancher.
▶ Lierre Keith, The Vegetarian Myth ( www.fourhourbody.com/myth ) Ein Buch über die Kehrseite. Lierre Keith war 20 Jahre lang Veganerin. Heute ist sie das nicht mehr, und dieses Buch erforscht die moralischen, öko-politischen und ernährungswissenschaftlichen Realitäten des Veganismus, die sie dazu brachten, in begrenztem Umfang wieder tierische Produkte zu essen. Das unterhaltsamste und informativste Buch, das ich zu diesem Thema gelesen habe.
▶ Beyond Vegetarianism ( www.beyondveg.com ) BeyondVeg, eine Webseite des Vegetariers Thomas E. Billings, bietet Berichte von Vegetariern über Rohkost und vegetarische Diäten (darunter Veganismus und Fruganismus), dazu neue wissenschaftliche Erkenntnisse aus der klinischen Forschung. Zweck dieser Seite ist, die ernsten Probleme anzusprechen, die bei einer alternativen Ernährung häufig auftreten, aber meist unter den Tisch fallen. Wie haben andere Diäthaltende ihre Probleme gelöst? Haben sie die Diät in einer »nicht gestatteten« Art und Weise abgeändert und sind dabei Vegetarier geblieben oder haben sie nicht-vegetarische Optionen in Betracht gezogen? BeyondVeg ist eines der besten Antwort-Kompendien, die ich finden konnte.
    Bonusmaterial
    Dieses Buch ist nicht nur, was Sie in Ihren Händen halten. Mit den in diesem Buch versteckten Passwörtern haben Sie Zugang zu hochinteressantem Material, das es nicht in die Druckversion geschafft hat.
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