Das Dukan-Diaet-Kochbuch

Sojabasis (1 Glas bzw. 150 ml)
    Sirup, zuckerfrei (20 ml)
    Rama Cremefine, 7 % Fett (1 TL)
    Sojamehl (1 EL bzw. 20 g)
    Sojasauce, süß (1 TL bzw. 5 g)
    Speiseöl (3 Tropfen bzw. 3 ml)
    Tempeh (50 g)
    Wein zum Ablöschen (1 EL bzw. 30 ml)

    Die Dukan-Diät für unterwegs – alle erlaubten Lebensmittel für die 4 Phasen
    72 proteinhaltige Lebensmittel Phase 1 + Phase 2 + Proteindonnerstage
Fleisch
    1. Bündnerfleisch/Bresaola
    2. Kalbskotelett
    3. Kalbsleber/Rinderleber
    4. Kalbsschnitzel
    5. Kaninchen
    6. Rinderfilet
    7. Rinderlende
    8. Rindersteak
    9. Rinderzunge (vordere Hälfte)/Kalbszunge/Lammzunge
    10. Roastbeef
    11. Rumpsteak
    12. Schinken, fettreduziert
    13. Wild (Reh, Ente Hirsch, Hase)
    Geflügel
    14. Fasan
    15. Geflügelleber
    16. Hähnchen
    17. Hähnchenschinken
    18. Perlhuhn
    19. Pute
20. Putenlachsschinken, 3 % Fett
    21. Rebhuhn
    22. Stubenküken
    23. Straußensteak
    24. Taube
    25. Wachtel
    Fisch
    26. Barsch
    27. Forelle
    28. Goldbrasse
    29. Hecht
    30. Heilbutt/ Heilbutt, geräuchert
    31. Hering
    32. Kabeljau/Dorsch
    33. Karpfen
    34. Lachs/Lachs, geräuchert
    35. Makrele
    36. Rochen
    37. Rotbarbe
    38. Saibling
    39. Sardine
    40. Schellfisch
    41. Schwertfisch
    42. Seelachs
43. Seeteufel
    44. Seezunge
    45. Steinbutt
    46. Surimi
    47. Thunfisch/ Thunfisch im eigenen Saft
    48. Wels
    49. Zander
    Meeresfrüchte
    50. Austern
    51. Garnelen/ Riesengarnelen/Gambas
    52. Herzmuscheln
    53. Hummer
    54. Jakobsmuscheln
    55. Krabben
    56. Langusten
    57. Langustinen/Scampi/Kaisergranaten
    58. Miesmuscheln
    59. Taschenkrebs/ Flusskrebs
    60. Tintenfisch/ Kalmar
    61. Venusmuscheln
Eier
    62. Hühnerei/ Wachtelei
    Pflanzliche Proteine 63. Konjak-Nudeln (Shirataki)
    64. Seitan
    65. Tofu
    Milchprodukte
    66. Reine Buttermilch, < 0,1 % Fett
    67. Frischkäse, 0,2 % Fett
    68. Käse, <1 % Fett
    69. Körniger Frischkäse/Hüttenkäse, 0,1 % Fett
    70. Magermilch
    71. Naturjoghurt/ mit Süßstoff gesüßter, aromatisierter Joghurt, 0,1 % Fett
    72. Speisequark, 0,2 % Fett
    28 Gemüsesorten Phase 2 + Phase 3 außer Proteindonnerstage
1. Artischocke
    2. Aubergine
    3. Blattsalate
    4. Blumenkohl
    5. Brokkoli
    6. Champignons
    7. Chicorée
    8. Feldsalat
9. Fenchel
    10. Grüne Bohnen
    11. Karotte
    12. Kohl (Weißkohl, Rotkohl, Grünkohl, Wirsing)
    13. Kürbis
14. Lauch
    15. Palmenherzen
    16. Paprika
    17. Radieschen/Rettich
    18. Rhabarber
    19. Rosenkohl
    20. Rote Bete
21. Salatgurke
    22. Sellerie
    23. Soja
    24. Spargel
    25. Spinat
    26. Tomaten
    27. Zucchini
    28. Zwiebeln

Der Autor
    Dr. Pierre Dukan arbeitet seit über 35 Jahren als Ernährungsmediziner und ist in Frankreich der bekannteste Ernährungsspezialist.
    Als Ergebnis seiner Forschung und Praxis erschien im Jahr 2000 in Frankreich das Diätbuch „Je ne sais pas maigrir“, das dort und in vielen anderen Ländern ein Bestseller wurde – ebenso wie in Deutschland als „Die Dukan-Diät“.
    Mehr über den Autor erfahren Sie unter:
    www.pierredukan.com
Impressum
    © eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2013
    © Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2013
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    Projektleitung: Eva Dotterweich
    Lektorat: Katharina Lisson
    Covergestaltung: Sabine Krohberger
    eBook-Herstellung: Markus Plötz
    ISBN 978-3-8338-3793-7
    1. Auflage 2013
    Bildnachweis
    Coverabbildung: Sabine Krohberger
    Illustrationen: Franziska Misselwitz
    Fotos: Bernard Radvaner, Stockfood
    GuU 8-3793 7_2013_01
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