1000 - Die besten Backrezepte (German Edition)

gestiftelte Mandeln
    Für die Form und zum Garnieren:
    Semmelbrösel
    einige Stängel Kerbel
    Insgesamt: E: 77 g, F: 120 g, Kh: 72 g, kJ: 7043, kcal: 1681
    1. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen, abtropfen lassen und in schmale Ringe schneiden. Den Backofen vorheizen.
    2. Für den Teig Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker in einer Rührschüssel mischen. Quark, Frischkäse, gefrorene Kräuter, drei Viertel der Frühlingszwiebelringe, Eier und Öl dazugeben und mit Handrührgerät mit Rührbesen verrühren.
    3. Den Teig in eine Tarteform (Ø 26–28 cm, gefettet, mit Semmelbröseln ausgestreut) geben und verstreichen. Restliche Frühlingszwiebelringe und Mandeln darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 45 Minuten.
    4. Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Die Tarte in der Form erkalten lassen. Den Kerbel abspülen, trocken tupfen und klein zupfen. Die Tarte in Stücke schneiden und mit Kerbel garnieren.
    Tipp: Die Käse-Tarte schmeckt lauwarm besonders gut. Als Beilage eignen sich z. B. gedünstete Tomaten.
    Einfach
    1000 | Tomatenwaffeln
    Zubereitungszeit: 60 Minuten
    Für den Teig:
    100 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten (aus dem Glas)
    300 g Weizenmehl (Type 550)
    1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    1 gestr. TL Salz
    1 Knoblauchzehe
    250 ml (1/4 l) Milch
    4 Eier (Größe M)
    8 EL Tomatenöl aus dem Glas
    Außerdem:
    250 g Schafkäse
    1 kleine Salatgurke
    Insgesamt: E: 125 g, F: 183 g, Kh: 269 g, kJ: 14009, kcal: 3349
    1. Für den Teig Tomaten abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Mehl und Backpulver mit Salz in einer Rührschüssel mischen. Knoblauch abziehen, durch die Knoblauchpresse drücken und zum Mehlgemisch geben. Milch, Eier, Tomatenöl und die gewürfelten Tomaten nach und nach mit Handrührgerät mit Rührbesen auf mittlerer Stufe unterrühren.
    2. Jeweils etwa 2 Esslöffel Teig in ein gut erhitztes, gefettetes Waffeleisen füllen. Die Waffeln goldbraun backen und einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Teig ergibt 6–8 Waffeln.
    3. Schafkäse würfeln. Gurke putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Schafkäsewürfel und Gurkenscheiben mit den Waffeln servieren.

Glossar
    Abkürzungen
EL
=
Esslöffel
TL
=
Teelöffel
Msp.
=
Messerspitze
Pck.
=
Packung/Päckchen
g
=
Gramm
kg
=
Kilogramm
ml
=
Milliliter
l
=
Liter
evtl.
=
eventuell
geh.
=
gehäuft
gestr.
=
gestrichen
TK
=
Tiefkühlprodukt
°C
=
Grad Celcius
Ø
=
Durchmesser
    Kalorien-/Nährwertangaben
E
=
Eiweiß
F
=
Fett
Kh
=
Kohlenhydrate
kJ
=
Kilojoule
kcal
=
Kilokalorien
    Hinweise zu den Rezepten
    Lesen Sie bitte vor der Zubereitung – besser noch vor dem Einkaufen – das Rezept einmal vollständig durch. Oft werden Arbeitsabläufe oder -zusammenhänge dann klarer.
    Die Zutaten sind in der Reihenfolge ihrer Bearbeitung aufgeführt. Die Arbeitsschritte sind einzeln hervorgehoben, in der Reihenfolge, in der sie von uns ausprobiert wurden.
    Backofeneinstellung
    Die in den Rezepten angegebenen Backtemperaturen und -zeiten sind Richtwerte, die je nach individueller Hitzeleistung des Backofens über- oder unterschritten werden können. Bitte beachten Sie deshalb bei der Einstellung des Backofens die Gebrauchsanweisung des Herstellers und machen Sie nach Beendigung der Backzeit eine Garprobe. Die Angaben beziehen sich auf Elektrobacköfen, da die Einstellungsmöglichkeiten für Gasbacköfen je nach Hersteller stark variieren.
    Zubereitungszeiten
    Die Zubereitungszeit beinhaltet nur die Zeit für die eigentliche Zubereitung. Längere Wartezeiten wie z. B. Auftau-, Teiggeh- und Kühlzeiten sind nicht mit einbezogen.

Impressum

Für Fragen, Vorschläge oder Anregungen steht Ihnen der Verbraucherservice der Dr. Oetker Versuchsküche
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