Wintergrillen

Titel: Wintergrillen
Autoren: Dr. Oetker

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starker schwarzer Tee
    1 l Rotwein
    2 Prisen gem. Gewürznelken
    500 ml Johannisbeerlikör
    1. Die Orangen heiß abwaschen und abtrocknen. Von einer Orange die Schale in dünnen Streifen abschneiden. Orangen halbieren. Saft auspressen.

    2. Orangensaft mit Zucker, Tee, Rotwein und Gewürznelken in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.

    3. Dann den Johannisbeerlikör hinzugeben und miterwärmen, aber nicht aufkochen. Das Getränk in hitzebeständige Gläser oder Tassen füllen, jeweils einige Orangenschalenstreifen hineingeben und servieren.
    Zubereitungszeit: 30 Minuten | 8–10 Portionen | Pro Portion: E: 0 g, F: 0 g, Kh: 25 g, kJ: 1111, kcal: 265, BE: 2,0

KINDERPUNSCH
    (IM FOTO RECHTS)
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    2 l Obstsaft (z. B. Apfel-, Kirsch- oder Orangensaft)
    1 EL flüssiger Honig
    ½ TL gem. Zimt
    1 Msp. gem. Nelken
    2 EL Zitronensaft
    1. Den Obstsaft in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und den Topf anschließend von der Kochstelle nehmen.

    2. Honig, Zimt, Nelken und Zitronensaft unterrühren. Den Punsch etwa 5 Minuten ziehen lassen.

    3. Den Punsch evtl. nochmals mit den Gewürzen abschmecken und danach in 8 Tassen oder Punschgläser füllen. Den Kinderpunsch warm servieren.
    Zubereitungszeit: 15 Minuten | 8 Portionen | Pro Portion: E: 1 g, F: 0 g, Kh: 30 g, kJ: 565, kcal: 135, BE: 2,5


SCHNELLE HEISSE SCHOKOLADE
    (IM FOTO LINKS)
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    200 g Edel-Vollmilch oder Zartbitter-Schokolade
    2 l Milch (3,5 %)
    1. Die Schokolade in Stücke brechen. Die Schokoladenstücke mit der Milch in einen Topf geben und unter Rühren erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Schokoladenmilch erhitzen, aber nicht kochen lassen.
    Zubereitungszeit: 15 Minuten | 8–10 Portionen | Pro Portion: E: 9 g, F: 16 g, Kh: 21 g, kJ: 1096, kcal: 262, BE: 1,5
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Je nach Süße der Schokolade die heiße Schokolade noch mit etwas Zucker und gemahlenem Zimt abschmecken. Nach Belieben die heiße Schokolade mit geschlagener Sahne und Raspelschokolade garniert servieren.
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TIPPS RUND UMS WINTERGRILLEN
    Während wir im Sommer zum Grillen auf regenfreie Tage und laue Sommernächte hoffen, können Sie im Winter gleich anders planen. Eines jedoch sollten Sie an den warmen Tagen nicht vergessen: Legen Sie bereits im Sommer einen Vorrat an Holzkohle bzw. Holzbriketts an. Diese sind noch typische Sommerartikel und im Winter im Supermarkt oder Baumarkt in der Regel nicht zu bekommen. Damit Sie und Ihre Gäste nicht frieren und alle das gesellige Beisammensein genießen können, denken Sie vorab an Wärmequellen, z. B. in Form von Lagerfeuer, Wärmepilzen, Decken und heißen Getränken. Thermoskannen® halten dabei die Getränke warm und Thermobehälter das Gegrillte. Auf vorgewärmten Tellern kühlt das Gegrillte nicht so schnell aus. Stehtische, Campingtische und Biergartengarnituren sind schnell aufgebaut und sorgen dafür, das genügend Abstellfläche für Geschirr und Getränke vorhanden ist. Mit Windlichtern oder einer Lichterkette können Sie den Grillplatz romantisch beleuchten. Der „Grillmeister“ sollte auf jeden Fall ausreichend Licht haben, um das Grillgut nicht anbrennen zu lassen. Und auch Ihre Gäste kommen auf gut ausgeleuchteten Wegen sicher zum Grillplatz und wieder zurück.

    Der Grillplatz
    Suchen Sie sich zum Grillen einen Platz aus, der vor Wind, Schnee und Regen geschützt ist. Der nicht entflammbare Untergrund für den Grill muss ebenerdig sein, damit der Grill festen Stand hat und nicht umkippen kann.

    Der Grill
    Achten Sie bereits beim Kauf darauf, dass der Grillrost höhenverstellbar ist. So kann die Hitze-zufuhr reguliert werden und das Grillgut bei unterschiedlichen Temperaturen garen.
    Wichtig ist ein Windschutz am Grill, damit nicht schon beim kleinsten Windhauch Funken oder Aschepartikel umherfliegen.
    Einen zweiten Grill bereitzustellen, kann sehr hilfreich sein, wenn Sie viele Grillgäste erwarten. Er kann zum Einsatz kommen, wenn der erste Grill nicht mehr genug Hitze abgibt oder Sie eine zusätzliche Möglichkeit zum Warmhalten brauchen.

Für welchen Grill Sie sich entscheiden, hängt von Ihren persönlichen Vorstellungen ab. Der Holzkohlegrill ist immer noch am beliebtesten, dabei geht der Trend zum verschließbaren Kugelgrill. Ein Schwenkgrill ist ideal, wenn Sie größere Grillmengen auf einmal zubereiten möchten. Außerdem können Sie am Dreibein des Schwenkgrills auch einen Kesseltopf anhängen und Suppen über dem offenen Feuer kochen. Ein Gasgrill hat den

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