Wilkesmann, U: Schrot statt Schrott:

Geschälte Apfelsine und Äpfel würfeln, unter den gequollenen Getreideschrot rühren. Auf zwei Suppenteller verteilen. Die grüne Creme am Rand verteilen.
    Walnuss-Dreigestirn

6 Esslöffel Sechskorngetreide
150ml Wasser
3 kleine Äpfel (280g)
1/2 geschälte Zitrone
2 geschälte Kiwi (130g brutto)
1 geschälte Banane (120g brutto)
30g Walnusspaste
15g Honig
    Abends:   Sechskorngetreide grob schroten und über Nacht in Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Obst in größere Stücke vorschneiden und grob pürieren (z.B. Thermomix: 1 Minute Stufe 3). Obstpüree unter das Getreide mischen. Auf zwei Schüsselchen verteilen und die Oberfläche glatt streichen. Walnussmasse und Honig mit den Fingern verkneten, 6 Kugeln formen und jeweils drei auf das Müsli legen.
    Mangococo

6 Esslöffel Sechskorngetreide
150g Wasser
4 Esslöffel Kokosraspeln (40g)
1/2 geschälte Zitrone
1 Banane (160g brutto)
1 kleiner Apfel (95g)
1 reife Mango (280g Fruchtfleisch)
20g Pistazien
    Abends:   Sechskorngetreide grob schroten und über Nacht in Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Kokosraspeln unter das Getreide rühren. Zitrone, geschälte Banane und Apfel gut pürieren (z.B. Zerkleinerer). Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden, in Streifen schneiden und unter das Müsli rühren. Auf zwei Schüsselchen verteilen, Oberfläche glätten und Pistazien in die Mitte streuen.
    Kaki Especiàl

3 Esslöffel Sechskorngetreide
3 Esslöffel Emmer
150g Wasser
50g Macadamianüsse
2 Äpfel (180g)
1 Birne (225g)
50g saure Sahne
50g eingeweichte Rosinen
1 Kaki (200g)
50g Honigmarzipan (gekauft)
    Abends:   Sechskorngetreide grob schroten und über Nacht in Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
Macadamianüsse getrennt einweichen.
    Morgens: Äpfel, Birne, saure Sahne, eingeweichte Rosinen und Schrot sehr gründlich miteinander pürieren (Thermomix: 1 Minute Stufe 4, 13 Sekunden Stufe 8). Auf zwei Suppenteller verteilen. Kaki in zwei Hälften schneiden, jede Hälfte in etwa 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben sternförmig auf das Müsli legen. Die abgetropften Macadamianüsse in die Zwischenräume setzen. Honigmarzipan ebenfalls in Scheibchen schneiden und als kleinere Rosette in die Mitte legen.
    Pomelo oho

3 Esslöffel Hirse
60ml Wasser
240g Pomelo (netto)
1 geschälte, zerteilte Clementine
1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
    Abends:   Hirse über Nacht in Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Fruchtfleisch der Pomelo herauslösen, kleinschneiden, mit Sonnenblumenkernen und Clementine auf die Hirse streuen.
    Rotsauerkraut mit Kohlrabi

3 Esslöffel Dinkel
3 Esslöffel Rosineneinweichwasser
2 Esslöffel Olivenöl
1 kleine Kohlrabi (125g)
100g scharfes Rotkraut
10 Oliven
    Morgens: Dinkel flocken und mit Einweichwasser und Öl verrühren. Von der Kohlrabi die „Kappe“ mit Blätteransatz abschneiden. Eventuell holziges Stück entfernen und ungeschält in kleine Streifen schneiden. Oliven halbieren. Alles gut miteinander vermischen und zum Schluss die „Kohlrabi-Kappe“ in die Mitte setzen.
    Kiwi On Top

3 Esslöffel Sechskorngetreide
3 Esslöffel Gerste
150ml Wasser
6 getrocknete Aprikosen (42g)
4 kleine Äpfel (360g)
20 Mandeln
2 Clementinen (150g netto)
1 Kiwi (180g brutto)
    Abends:   Getreide grob schroten und über Nacht in Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Aprikosen mit Wasser bedeckt getrennt einweichen.
    Morgens: Äpfel halbieren. Mit eingeweichtem Schrot, Aprikosen plus Einweichwasser und den Mandeln pürieren (Thermomix 1 Minute Stufe 4, 13 Sekunden Stufe 8). Auf zwei Schüsselchen verteilen. Die Clementinen in Stücke teilen und leicht überlappend am Rand des Müslis kreisförmig auslegen. Kiwi schälen, quer durchschneiden und mit der Schnittfläche noch oben fest in das Müsli drücken.
    Hafer mit Marzipan

3 Esslöffel Nackthafer
6 Esslöffel Wasser
3 Esslöffel Dinkel
4 kleine Äpfel (360g)
1 Banane (165g brutto)
1/2 geschälte Apfelsine (60g)
20g Macadamianüsse
50g Honigmarzipan
    Abends:   Hafer über Nacht in Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Dinkel flocken, zum Hafer geben. Äpfel halbieren. Mit geschälter Banane und Apfelsine grob pürieren (Thermomix: 1 Minute Stufe 4). Obstpüree und Getreidemischung auf zwei Schüsselchen verteilen. Die Nüsse in die Mitte legen, den Marzipanblock in gleichmäßige Scheiben schneiden und am Rand im Kreis legen.
    Grober Obstfug

6 Esslöffel Sechskorngetreide
150ml