Weihnachtsengel gibt es doch

auf einem Gitter abkühlen lassen.
    5. Jeden Keks mit einem Hauch geschmolzener weißer Schokolade beträufeln.
    Musikvorschlag
    „Rock and Roll Christmas“ von George Thorogood and the Destroyers

SKY-RIVER-BAKERY-SCHOKOLADENKUGELN
    Diese Kekse bekommen einen doppelten Schuss Schokolade und Espresso.
    Das hilft, an Heiligabend lange aufzubleiben.
    Zutaten (48 Kekse)
    ½ Tasse Pflanzenöl
    120 g ungesüßte Schokolade (99% Kakaoanteil), geschmolzen
    2 Tassen Zucker
    2 Tassen Mehl
    2 TL Backpulver
    1 TL Salz
    2 TL fein gemahlener Espresso
    4 Eier
    2 TL Vanille-Extrakt
    1 Tasse Puderzucker
    Zubereitung
    1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
    2. Öl, Schokolade und Zucker vermischen. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Espresso vermengen.
    3. Wenn der Schokoladenmix ein wenig abgekühlt ist, die Eier nacheinander unterschlagen. Vanille-Extrakt zugeben. Langsam die trockenen Zutaten unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 1 Stunde kühl stellen.
    4. Teig zu 2 cm dicken Kugeln formen und diese im Puderzucker wälzen. Mit 3 cm Abstand auf ein gefettetes Backblech setzen. 10 – 12 Minuten backen, bis die Kugeln außen fest und innen noch leicht feucht sind.
    Musikvorschlag
    „Dobry Vechir Toby“, ein traditionelles ukrainisches Weihnachtslied

BISCOTTI DI NATALE DER ROMANO-FAMILIE
    Diese Kekse werden traditionell zweifach gebacken und müssen mit einer perfekten Tasse Kaffee genossen werden.
    Zutaten (70 Biscotti)
    ½ Tasse Butter
    ⅔ Tasse Zucker
    3 Eier
    ½ TL Mandel-Extrakt
    ½ TL Vanille-Extrakt
    2 ¼ Tassen Mehl
    2 ½ TL Backpulver
    1 EL Orangenschale, fein gerieben
    ½ Tasse gehackte Mandeln
    ¾ Tasse kandierte Früchte nach Wahl, fein gehackt
    360 g weiße oder dunkle Schokolade, geschmolzen
    Zubereitung
    1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
    2. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Nacheinander die Eier dazugeben; nach jedem Ei den Teig eine Minute lang schlagen. Mandel- und Vanille-Extrakt zufügen. Mehl und Backpulver gut unterrühren. Mandeln und Früchte hinzugeben.
    3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in zwei Laibe teilen. Je einen Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flach drücken.
    4. 25 – 30 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen und diagonal in 1 cm breite Scheiben schneiden. Biscotti für weitere 7 – 10 Minuten in den Ofen geben, bis sie kross sind. Abkühlen lassen und dann mit einem Ende in die geschmolzene Schokolade tauchen. Auf Wachspapier ruhen lassen, bis die Schokolade getrocknet ist.

BO CRUTCHERS KARTOFFELCHIPS-KEKSE
    Ein weiterer Beweis, dass durch die Zugabe von Kartoffelchips alles noch leckerer gemacht werden kann. Aber erzählen Sie niemandem von dieser geheimen Zutat. Schauen Sie einfach nur zu, wie die Kekse in Windeseile verschwinden.
    Zutaten (30 – 40 Kekse)
    1 Tasse Margarine
    1 Tasse weißer Zucker
    1 Tasse brauner Zucker
    2 Eier
    1 TL Vanille-Extrakt
    2 ½ Tassen Mehl
    1 TL Backpulver
    2 Tassen Kartoffelchips, grob zerkleinert
    180 g zerkleinerte Karamell-Toffees
    Zubereitung
    1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
    2. In einer großen Schüssel die beiden Zuckersorten, Backfett, Eier und den Vanille-Extrakt vermischen. Trockene Zutaten zugeben und gut verrühren. Kartoffelchips und Karamell hinzufügen.
    3. Mit Löffeln kleine Kleckse auf ein leicht gefettetes Backblech set zen.
    4. 10 – 12 Minuten backen, bis die Kekse fest und leicht goldbraun sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
    Musikvorschlag
    „Have Yourself a Merry Little Christmas“ von Twisted Sister
    Musikvorschlag (für Rezept auf Seite 390)
    „Adeste Fidelis“ von Andrea Bocelli

NOAH SHEPHERDS „ROLL DICH“-HUNDEKEKSE
    Vergiss die Haustiere an Weihnachten nicht!
    Zutaten (24 Kekse)
    2 Tassen Vollkornmehl
    ¾ Tasse kernige Haferflocken
    ½ Tasse Milchpulver
    1 geschlagenes Ei
    5 EL Pflanzenöl
    ¼ Tasse Wasser
    1 Tasse Apfelmus
    Zubereitung
    1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
    2. Alle Zutaten in einer großen Schüssel zu einem dicken Teig verrühren.
    3. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen so lange durchkneten, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Mit Mehl bestäuben und ungefähr 1 cm dick ausrollen.
    4. Mit Plätzchenformen oder einem kleinen Glas Kekse ausstechen. Auf ein ungefettetes Backblech geben und ungefähr
    22 Minuten backen, bis die Ecken leicht gebräunt sind.
    5. Kekse mindestens 1 Stunde abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
    Musikvorschlag
    „Christmas is Going to the