Was Kindern schmeckt

Limettensaft, 1 EL Öl und je 3–4 Prisen Salz und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenteile in der Sauce wenden und 5 Min. durchziehen lassen.
    2 Den Ofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. 3 EL Ketchup mit 1 TL Ayvar und 1 TL Limettensaft zu einem Dip verrühren.
    3 Die Kartoffeln waschen, schälen und quer in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Die Scheiben mit Küchenpapier gut trocken tupfen und in einer Schüssel mit 1 EL Öl mischen.
    4 Die Hähnchenschenkel untereinander auf eine Blechhälfte legen. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 15 Min. braten. Das Blech herausnehmen. Die Hähnchenschenkel wenden und die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf der freien Blechhälfte verteilen. Im heißen Ofen weitere 15 Min. braten, bis Hähnchen und Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
    5 Das Blech herausnehmen. Die Kartoffelchips in einer Schüssel mit 3–4 Prisen Salz würzen. Die Hähnchenschenkel und Kartoffelchips mit dem Ketchup-Dip servieren.
    Clever tauschen
    Für alle, die nicht gerne »knabbern«: Statt der Hähnchenschenkel einfach Hähnchenbrustfilets aufs Blech legen. Diese müssen nur 5–10 Min. braten, bevor die Kartoffelscheiben dazukommen.
    Puten-Burger mit Avocadocreme
    mit feiner Avocadocreme
    Zubereitung: ca. 30 Min.
    Pro Portion: ca. 355 kcal
    Für 2 kleine und 2 große Esser
    Für die Burger:
    2 Putenschnitzel (ca. 250 g)
    1 Knoblauchzehe
    2 Frühlingszwiebeln (ca. 40 g)
    1 Ei (Größe M)
    3 EL Semmelbrösel
    Salz
    Pfeffer
    1 EL Öl
    Für die Avocadocreme:
    1/2 weiche Avocado (ca. 120 g)
    2 EL Frischkäse
    1 TL mildes Ayvar (Paprikapüree, aus dem Glas)
    2 EL Zitronensaft
    2 EL Orangensaft
    Salz
    Pfeffer
    Außerdem:
    2 Tomaten (ca. 200 g)
    4 Eissalatblätter
    4 Burger-Brötchen (ersatzweise andere weiche Brötchen, z. B. Dinkel-Ciabattini)

    1 Für die Burger das Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und grob würfeln. Den Knoblauch schälen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Fleisch, Knoblauch und Frühlingszwiebeln im Mixer oder Blitzhacker fein pürieren. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Ei, Semmelbröseln und je 3–4 Prisen Salz und Pfeffer mischen (Bild 1) . Ca. 5 Min. durchziehen lassen.

    2 Aus der Fleischmasse mit angefeuchteten Händen zwei größere und zwei kleinere Burger formen (Bild 2) . Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Burger darin bei mittlerer Hitze in 10–12 Min. knusprig braun braten. Dabei mehrmals wenden.
    3 Für die Avocadocreme die Avocado mit einem Löffel aus der Schale heben und das Fruchtfleisch grob würfeln. Die Avocadowürfel mit Frischkäse, Ayvar, Zitronen- und Orangensaft im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Creme mit Salz und Pfeffer würzen.
    4 Die Tomaten waschen und quer in Scheiben schneiden. Jeweils die letzte Scheibe mit Stielansatz aussortieren. Die Salatblätter waschen und trocken tupfen.

    5 Die Brötchen quer halbieren und mit den Schnittflächen auf den Toasteraufsatz legen und leicht rösten (Bild 3) . Die Brötchenhälften mit Avocadocreme bestreichen. Die beiden unteren Hälften mit Salat, Tomatenscheiben und je 1 Puten-Burger belegen. Die Deckel auflegen und servieren.
    Fleischpflanzerl- Sandwich
    Â»Bayern«-Burger
    Zubereitung: ca. 25 Min.
    Pro Portion: ca. 435 kcal
    Für 2 kleine und 2 große Esser
    Für die Fleischpflanzerl:
    1 Knoblauchzehe
    2 Frühlingszwiebeln (ca. 40 g)
    250 g gemischtes Hackfleisch
    1 Ei (Größe M)
    1 TL Senf
    Salz
    Pfeffer
    getrockneter Majoran
    gemahlener Kümmel
    Muskatnuss, frisch gerieben
    edelsüßes Paprikapulver
    3 EL Semmelbrösel
    5 EL Milch
    1 EL Öl
    Für den Gurkensalat:
    1 Bio-Mini-Salatgurke (ca. 100 g)
    1 TL Apfelessig
    1 EL Öl
    Salz
    Pfeffer
    1/2 TL Birnendicksaft (s. Tipp > )
    Außerdem:
    4 EL Ketchup
    1 EL Senf
    1 TL Zitronensaft
    4 Eissalatblätter
    4 weiche Brötchen
    1 Den Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Beides mit Hackfleisch, Ei, Senf und je 3–4 Prisen Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Muskatnuss und Paprikapulver in einer Schüssel