Waffeln

der Teig verbraucht ist. Die warmen Waffeln mit gesiebtem Puderzucker bestäuben.
UND DAZU?
    Servieren Sie zu den Mohnwaffeln Kirsch-, Preiselbeer- oder Birnenkompott mit geschlagener Sahne oder Vanilleeis.
    ausgefallen köstlich
Ingwer-Marzipan-Waffeln
    3 Ingwerpflaumen in Sirup (ersatzweise 1 EL frischer, fein gehackter Ingwer)
    100 g weiche Butter
    50 g Puderzucker
    1 / 2  Päckchen Vanillezucker
    100 g gekühlte Marzipanrohmasse
    4 Eier
    75 g Mehl
    100 g Weizenvollkornmehl
    2 Msp. Backpulver
    1 / 8  l Milch
    Fett fürs Waffeleisen
    Puderzucker zum Bestäuben
    Für 8 Waffeln
    55 Min. Zubereitung
    Pro Stück ca. 310 kcal, 7 g EW, 18 g F, 29 g KH
    1 Die Ingwerpflaumen abtropfen lassen, fein würfeln. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Marzipanrohmasse fein reiben und mit den Eiern mit dem Pürierstab zu einer glatten Creme verquirlen. Diese in die Buttermischung rühren. Die Ingwerpflaumen unterziehen.
    2 Mehl, Vollkornmehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Teig zugedeckt 10 Min. ruhen lassen.
    3 Das Waffeleisen vorheizen, die Backflächen dünn einfetten. Knapp 3 EL Teig in die Mitte der unteren Backfläche geben. Die Waffeln nacheinander in 2–3 Min. goldgelb backen. Auf einen Kuchenrost legen, noch warm mit gesiebtem Puderzucker bestäuben und servieren.
GUT ZU WISSEN
    Waffeln mit Vollkornmehl schmecken besonders kräftig. Wenn Sie das mögen, können Sie jedem Waffelteig etwas Weizenvollkornmehl zufügen. Denken Sie daran, die Teige dann mit etwas mehr Flüssigkeit zuzubereiten. Ingwerpflaumen sind in dickem Sirup eingelegte Stücke frischen Ingwers.
    bei Kindern beliebt
Haferflockenwaffeln
    125 g weiche Butter
    75 g brauner Zucker
    Salz
    je etwas abgeriebene Zitronen- und Orangenschale
    3 Eier
    125 g Mehl
    1 Msp. Backpulver
    75 g zarte Haferflocken
    5 EL Mineralwasser
    Fett fürs Waffeleisen
    Puderzucker zum Bestäuben
    Für 6 Waffeln
    40 Min. Zubereitung
    Pro Stück ca. 375 kcal, 7 g EW, 22 g F, 36 g KH
    1 Butter, Zucker, 1 Prise Salz, Zitronen- und Orangenschale schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl, Backpulver und Haferflocken mischen, abwechselnd mit dem Mineralwasser unterrühren.
    2 Das Waffeleisen vorheizen, die Backflächen dünn einfetten. Gut 2 EL Teig auf die untere Backfläche geben. Die Waffeln nacheinander in ca. 2 Min. goldgelb backen. Auf einen Kuchenrost legen und weiter so verfahren bis der Teig verbraucht ist. Mit gesiebtem Puderzucker bestäuben und servieren.
    Frühstückstipp
Müsliwaffeln
    100 g weiche Butter
    75 g brauner Zucker
    Salz
    4 Eier
    125 g Mehl
    2 Msp. Backpulver
    2 Msp. Zimt
    100 g Müslimischung, ungezuckert
    100 g Sahne
    Fett fürs Waffeleisen
    Honig zum Beträufeln
    Für 6 Waffeln
    40 Min. Zubereitung
    Pro Stück ca. 425 kcal, 9 g EW, 26 g F, 39 g KH
    1 Butter, Zucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen, abwechselnd mit Müsli und Sahne unterrühren.
    2 Das Waffeleisen vorheizen, die Backflächen dünn einfetten. 3 EL Teig in die Mitte der unteren Backfläche geben, das Waffeleisen schließen. Die Waffeln nacheinander in ca. 2 Min. goldgelb backen. Auf einen Kuchenrost legen und weiter so verfahren, bis der Teig verbraucht ist. Die warmen Waffeln mit etwas Honig beträufeln.
    knusprig & fruchtig
Krokant-Apfel-Waffeln
    Mildwürzige Waffeln mit kleinen knusprigen Krokantstückchen und fruchtigsüßen Apfelwürfeln – mit 1 Klecks Crème fraîche noch unwiderstehlicher!
    etwas Öl
    100 g Zucker
    etwas abgeriebene Zitronenschale
    2 feste Äpfel
    2 EL Apfelschnaps (ersatzweise Apfelsaft)
    125 g weiche Butter
    Salz
    1 / 2  Päckchen Vanillezucker
    3 Eier
    200 g Mehl
    2 Msp. Backpulver
    5 EL Mineralwasser
    Fett fürs Waffeleisen
    Puderzucker und Zimt zum Bestäuben
    Alufolie
    Für 6 Waffeln
    50 Min. Zubereitung
    Pro Stück ca. 425 kcal, 7 g EW, 23 g F, 48 g KH
    1 Zunächst den Krokant zubereiten: Einen Teller mit Alufolie belegen und dünn mit Öl bestreichen. Den Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Dabei nicht rühren! Die Pfanne gelegentlich leicht schwenken.

    2 Sobald der Zucker geschmolzen ist und beginnt, sich hellbraun zu färben (Bild 1), den Topf von der heißen Platte nehmen und die Zitronenschale untermischen. Den Karamell auf die Folie gießen. Fest werden lassen. Anschließend grob hacken (Bild 2) und im Blitzhacker nicht