Kochen für Kleinkinder - [GU Küchenratgeber]

kochen.
    2 Die Milch in den Topf geben und die Suppe fein pürieren. Nochmal erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3 Die Würstchen in schmale Ringe schneiden und auf die Suppe geben.
SPEED-TIPP
    Wenn es mal schnell gehen muss, kann man statt frischem Suppengemüse auch 400 g TK-Suppengemüse verwenden.
VORRATSTIPP
    Die Suppe lässt sich prima (ohne Würstchen) einfrieren.
    schnell | preiswert
Sommernudeln
    In der leckeren Sauce verbirgt sich jede Menge Gemüse - ideal für Gemüsemuffel.
    75 g Spirelli-Nudeln
    Salz
    75 g reife Tomaten
    50 g Zucchino
    1 kleine Knoblauchzehe
    1 TL Olivenöl
    1 TL gehacktes Basilikum (frisch oder TK)
    Pfeffer
    frisch geriebener Parmesan nach Belieben
    Für 1 Kinderportion
    20 Min. Zubereitung
    Circa 415 kcal, 19 g EW, 11 g F, 60 g KH
    1 Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen.
    2 Inzwischen die Tomaten waschen und vierteln. Kerne und Stielansätze entfernen, das Fruchtfleisch klein würfeln. Den Zucchino waschen, putzen und auf der Küchenreibe fein reiben. Tomaten und Zucchino in einer großen Schüssel mischen.
    3 Den Knoblauch schälen und zum Gemüse pressen. Olivenöl und Basilikum dazugeben. Alles gut durchmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4 Die Nudeln abgießen und heiß unter das Gemüse mischen. Sofort servieren. Wer mag, reibt noch etwas Parmesan über die Nudeln.
    oben: Sommernudeln | unten: Nudelsuppe mit Ei
    einfach | Klassiker
Nudelsuppe mit Ei
    Erbsen und Petersilie stärken dank Vitamin C die Abwehrkräfte.
    1 Frühlingszwiebel
    1 Scheibe gekochter Schinken
    1 TL Öl
    300 ml Gemüsebrühe
    20 g kleine Nudeln (z. B. Buchstabennudeln)
    30 g TK-Erbsen
    1 Ei
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuss
    1 EL gehackte Petersilie
    Für 1 Kinderportion
    25 Min. Zubereitung
    Circa 290 kcal, 21 g EW, 14 g F, 21 g KH
    1 Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Den Schinken würfeln.
    2 Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz andünsten. Die Brühe angießen und zum Kochen bringen. Nudeln und Erbsen dazugeben, die Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen. Inzwischen das Ei verquirlen.
    3 Etwa 5 Min. vor Ende der Garzeit den Schinken in die Suppe geben. Bevor das Gemüse ganz gar ist, das verquirlte Ei in die kochende Suppe fließen und stocken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat nachwürzen. Die Suppe mit Petersilie bestreuen und servieren.
    mediterran | gelingt leicht
Bohnenrisotto
    1 / 2   Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    20 g Walnusskerne
    100 g Stangenbohnen
    1 EL Rapsöl
    40 g parboiled Reis
    1 / 2   Bio-Zitrone
    1 Stängel Petersilie
    Salz
    Pfeffer
    10 g geriebener Parmesan
    Für 1 Kinderportion
    25 Min. Zubereitung
    Circa 439 kcal, 12 g EW, 26 g F, 40 g KH
    1 Zwiebel und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden. Die Nüsse hacken. Die Bohnen waschen, schräg in 1 cm große Stücke schneiden. Die Nüsse in einem Topf ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten. Öl, Zwiebel, Knoblauch, Bohnen und Reis dazugeben und andünsten. Mit 200 ml Wasser ablöschen. Den Reis bei schwacher Hitze 15 Min. kochen lassen, dabei öfters umrühren.
    2 Zitrone waschen und trocken reiben. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Petersilie waschen und die Blättchen grob hacken. Alles zusammen mit den Nüssen unter den Reis ziehen, salzen und pfeffern. Mit Parmesan bestreuen.
    preiswert | gelingt leicht
Graupenrisotto mit Erbsen
    1 / 2   kleine Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    50 g Schinkenwürfel
    50 g Perlgraupen
    1 / 4   l Gemüsebrühe
    50 g TK-Erbsen
    1 Stängel Petersilie
    1 TL Crème fraîche
    Salz
    Pfeffer
    Für 1 Kinderportion
    40 Min. Zubereitung
    Circa 295 kcal, 18 g EW, 5 g F, 43 g KH
    1 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Schinken in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 2 Min. anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Graupen einstreuen und mitdünsten, bis die Körner glasig werden. Die Brühe angießen und aufkochen.
    2 Graupen zugedeckt bei schwacher Hitze kochen, dabei öfters umrühren, bei Bedarf Wasser nachgießen. Nach 15-20 Min. die Erbsen einrühren und alles 5-10 Min. köcheln lassen.
    3 Petersilie waschen und fein hacken. Mit Crème fraîche unter das Risotto rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    würzig | sättigend
Möhrenreis
    Möhren sind gut verträglich. Die Aprikose macht den Reis fruchtig und unterstützt die Verdauung.
    2 kleine Möhren (150 g)
    1 getrocknete