Kein Fleisch macht gluecklich

Entschuldigung.
    Fleisch macht glücklich. Kein Fleisch auch. Was ich esse, beeinflusst jedoch nicht nur mein eigenes Wohlbefinden, sondern auch das von anderen – Menschen wie Tieren. Auch wenn ich unausweichlich auf Kosten anderer Lebewesen lebe, kann ich täglich entscheiden, wer welchen Preis dafür bezahlen muss.

Dank an
    meine Familie, die mich, meine Ernährung und das Entstehen des Buches erduldet und in vielerlei Hinsicht unterstützt hat;
    die Interviewpartner, deren Interviews aus konzeptionellen Gründen nicht im Buch vorkommen, mich aber inspiriert oder informiert haben: Catriona Blanke, ehemals Animals’ Angels e. V.; Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald, Schweisfurth-Stiftung; Uwe Gröber, Akademie & Zentrum für Mikronährstoffmedizin; Prof. Dr. Wulf Schiefenhövel, Max-Planck-Institut für Ornithologie; Sebastian Zösch, Vegetarierbund Deutschland e. V. (VEBU);
    die Interviewpartner, die mit viel Klugem, Interessantem oder Bewegendem maßgeblich zum Inhalt des Buches beigetragen haben: Prof. Dr. Heiner Boeing, Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE); Derk Ehlert, Senatsverwaltung für Stadtentwicklung und Umwelt Berlin; Elisabeth Emmert, Ökologischer Jagdverband e. V. (ÖJV); Jan Gerdes, Stiftung Hof Butenland, Lebenshof für Tiere; Prof. Dr. Bernhard Hörning, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (FH); Stefanie Jank ; Dr. Markus Keller, Institut für alternative und nachhaltige Ernährung; Peter Lösch; Prof. Dr. Jörg Luy, Institut für Tierschutz und Tierverhalten der FU Berlin; Ernst Hermann Maier, Uria e. V.; Prof. Dr. Holger Martens, Institut für Veterinär-Physiologie der FU Berli n; Jan Peifer, tierschutzbilder.de ; Katharina Petter, Vegane Gesellschaft Österreich; Katharina Rimpler, halbzeitvegetarier.de ; Axel Schäfer, Schäfer bewusst leben, Düsseldorf; Prof. Dr. Ulf Schrader, Institut für Berufliche Bildung und Arbeitslehre der TU Berlin; Stig Tanzmann, Evangelischer Entwicklungsdienst e. V. (EED); Prof. Dr. Klaus Troeger, Max Rubner-Institut (MRI), Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel;
    meine engagierte und motivierende Agentin Andrea Wildgruber und die Agence Hoffman; meine anregende und kooperative Lektorin Karin Weber und den Goldmann Verlag; meine gründliche und konstruktive Redakteurin Manuela Knetsch; Gerlinde Unverzagt für die Unterstützung bei der Erstellung des Exposés; Sarah Wiener und die Sarah Wiener Stiftung;
    diejenigen, die mir beim Zusammenstellen der Infokästen geholfen haben: Arianna Ferrari, Karlsruher Institut für Technologie (KIT), Institut für Technikfolgenabschätzung und Systemanalyse (ITAS); Mirjam Frizzi; Stefan Johnigk und Verena Stampe, PROVIEH – Verein gegen tierquälerische Massentierhaltung e. V.; Dr. Markus Keller, Institut für alternative und nachhaltige Ernährung; Dr. Katrin Komolka und Prof. Dr. Steffen Maak, Leibniz-Institut für Nutztierbiologie; Katharina Petter, Vegane Gesellschaft Österreich;
    meine Erstleser, Kontaktvermittler, Ideengeber und »Informanten« sowie diejenigen, die mich auf Medienbeiträge und Veranstaltungen zum Thema hingewiesen haben, allen voran Claudia Bexte sowie u. a. Bernt Andrassy; Reinhild Benning, Bund für Umwelt- und Naturschutz Deutschland e. V. (BUND); Anja Geissler; Almut Grabolle; Felix Hnat, Vegane Gesellschaft Österreich; Dr. Anita Idel, Projektmanagement Tiergesundheit & Agrobiodiversität; Stefan Johnigk, PROVIEH – Verein gegen tierquälerische Massentierhaltung e. V.; Mahi Klosterhalven, Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt; Kirsten Loesch; Bernd Müller; Katharina Petter, Vegane Gesellschaft Österreich; Marietta Schwarz; Hendrik Thiele, PETA; meine omnivor-vegetarisch-veganen Kollegen und Ex-Kollegen von co2online; Anja Bonzheim, Elisabeth Burrer, Fiona Eichhorn, Katharina Geitner, Maike Kemper, Sebastian Zösch und meine anderen vegetarisch-veganen Kollegen und Ex-Kollegen vom VEBU;
    Rouven Aschemann für die Idee und Mia Sedding für die prompte Gestaltung des Werbeflyers;
    diejenigen, die mir den Einstieg ins vegane Leben und die Arbeit am Buch erleichtert haben: Steffen Weigel und sein Team vom Restaurant Viasko für wunderbares veganes Essen; Anke Knorr und Mirjam Frizzi vom Schönen Café für vegane Kuchen mit SMS-Benachrichtigungsservice; Johanna Schellenberger und das Team von der Kaffeebar für etliche Soja-Latte und die gemütlichste Arbeitsatmosphäre Berlins; Sebastian Hunold und das Team von Ron Telesky