Ich bin dann mal schlank - Die Erfolgs-Methode (German Edition)

| Fette: 71 g

    Zubereitung:
    Den Gorgonzola würfeln. Die Eier verquirlen und würzen. Die Birnen entkernen, in Würfel schneiden, in einer beschichteten Pfanne in dem Rapsöl kurz andünsten. Das Ei dazugeben, sobald es am Pfannenboden geronnen ist, den gewürfelten Gorgonzola und die Walnüsse darüberstreuen und weitergaren, bis das Ei ganz geronnen ist.

    Tipp 1: Wer den Gorgonzola mit den Walnüssen lieber separat anrichtet, kann beides mit einem Schuss Milch auch zu einer Creme pürieren und dazu servieren.
    Tipp 2: Ihnen gelingt das Omelett nicht? Der Boden brennt an und die Oberseite ist noch nicht geronnen? Dann das Omelette auf einem hitzebeständigen Teller oder Pizzablech bei 180 Grad kurz in den vorgeheizten Ofen schieben.

    Eiweißkick für Eilige
    Putenbrustsalat mit Ananas und Ajvar
    Zubereitung: ca. 3 Minuten
    Zutaten für 2 Personen:
    250 g Putenbrustaufschnitt
    2 Lauchzwiebeln
    250 g Ananasstücke (1 Dose)
    1 EL Erdnüsse
    2 EL Ajvar
    2 EL Naturjoghurt
    1 TL gerösteter Sesam

    Nährwerte (pro Portion ca. 320 g)
    Kalorien: ca. 315 kcal | Proteine: 30 g
    Kohlenhydrate: 32 g | Fette: 7 g

    Zubereitung:
    Die Putenbrustscheiben klein schneiden. Die beiden Lauchzwiebeln säubern, klein schneiden und mit den Ananasstücken und den Erdnüssen gut vermengen.
    Den Ajvar mit dem Joghurt glattrühren und als Dressing unter den Salat rühren. Alles auf zwei Tellern anrichten und mit dem gerösteten Sesam bestreuen.

    Tipp 1: Falls Sie keine Ananas mögen, können Sie Pfirsich verwenden. Der harmoniert aber auch zusätzlich zur Ananas.
    Tipp 2: Wer etwas mehr Zeit hat, brät sich Hähnchenbruststreifen.
    Tipp 3: Das Ajvar-Dressing passt auch zu buntem Sommergemüse wie Paprika, Zucchini oder Aubergine. Braten Sie das mundgerecht geschnittene Gemüse, würzen Sie mit Salz und vermengen Sie es mit dem Dressing. Das gibt einen vegetarischen, feurigen Salat, der aber auch prima Beilage zu Fleisch und Fisch ist.
    Tipp 4: Achten Sie beim Kauf von Ajvar auf den Schärfegrad – es gibt verschiedene Sorten, von süßlich bis sehr scharf.

     
    Feurig!
    Kleine Sesambulettchen zu Zitrus-Papayadip
    Zubereitung: ca. 15 Minuten
    Zutaten für 2 Personen:
    300 g Rinderhack
    1 Lauchzwiebel
    1 TL Sahnemeerrettich
    2 Eier
    2 EL Semmelbrösel
    4 EL Sesamsamen (50 g)
    2 EL Rapsöl
    1 Papaya
    100 g Naturjoghurt
    1 Zitrone
    1 kleine getrocknete Chilischote
    Salz, Pfeffer
    Nährwerte (pro Portion ca. 560 g)
    Kalorien: ca. 738 kcal | Proteine: 45 g
    Kohlenhydrate: 23 g | Fette: 51 g

    Zubereitung:
    Das Rinderhack mit der klein geschnittenen Lauchzwiebel, dem Sahnemerrettich, den Eiern, Semmelbrösel und den Sesamsamen zu einer Masse vermengen. Die Masse würzen, zu kleinen Buletten rollen und in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten. Danach im vorgeheitzten Ofen bei 180 Grad 4 Minuten durchgaren.
    Die Papaya schälen, entkernen, fein würfeln und mit dem Joghurt, dem Saft der Zitrone und der Chilischote zu einem Dip pürieren.

    Tipp 1: Als Beilage zu den Bulettchen macht sich Brokkoli besonders gut.
    Tipp 2: Wer keine Papaya bekommt, nimmt Honigmelone für den Dip.
    Tipp 3: Statt Sesamsamen können Sie auch Leinsamen zum Hack geben.

snacks

    Geschmacksexplosion
    Apfel-Erdbeeren-Mozzarella mit süßem Pesto
    Zubereitung: ca. 15 Minuten
    Zutaten für 2 Personen:

    Für den Salat:
    2 Äpfel
    1 TL Zitronensaft
    10 Erdbeeren
    125 g Mozzarella
    1 EL Joghurt

    Für das süße Pesto:
    ½ Bund Basilikum
    2 EL weiße Schokolade (2 Riegel)
    2 EL Olivenöl
    2 EL Walnussöl
    1 TL Honig

    Nährwerte (pro Portion ca. 400 g)
    Kalorien: ca. 437 kcal | Proteine: 15 g
    Kohlenhydrate: 27,5 g | Fette: 32 g

    Zubereitung:
    Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft begießen. Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und halbieren, den Mozzarella in kleine Stücke zupfen und alles in eine Schüssel geben.
    Den Joghurt glattrühren und mit dem Mozzarella-Obstsalat vermengen. Die Basilikumblätter von den Stielen trennen, grob klein schneiden und in ein Litermaß füllen. Die weiße Schokolade dazuraspeln, den Honig und die Öle darüber gießen, alles zügig durchpürieren. Zum Anrichten das süße Pesto auf den Salat geben, mit Basilikum garnieren.

    Tipp: Grob gehackte Walnüsse, Mandeln oder Macadamianüsse sorgen für den richtigen Biss.

    Sesamlabim
    Blaubeer-Smoothie
    Zubereitung: ca. 3 Minuten
    Zutaten für 2 Personen:
    1 EL geröstete Sesamsamen
    200 g Blaubeeren
    250 g Buttermilch
    1 TL