Frühstück ohne Kohlenhydrate: Abnehmen mit Low Carb (Diät Kochbuch) (German Edition)

Titel: Frühstück ohne Kohlenhydrate: Abnehmen mit Low Carb (Diät Kochbuch) (German Edition)
Autoren: Andrea Fischer , Michael Schneider

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Mandeln in einer Schüssel vermischen.
    2.       Nach Belieben mit Süßstoff süßen.




Zimt-Quark

    102 kcal | 1 g F | 8 g KH | 17 g E pro Portion

    fertig in: 5 min

    Zutaten (2 Portionen)
    •     250g Magerquark
    •     50 ml Wasser
    •     Süßstoff
    •     1/2 TL Zimt

    Zubereitung
    1.       Quark und Wasser in einer Schüssel vermischen.
    2.       Nach Belieben mit Süßstoff und Zimt abschmecken.

    Statt Zimt kann man auch Kakaopulver oder Nescafépulver verwenden.




IV. Salate


Grüne-Bohnen-Salat

    270 kcal | 23g F | 7g KH | 7g E pro Portion

    fertig in: 25 min

    Zutaten (2 Portionen)
    •     300 g grüne Bohnen
    •     1 Stiel Bohnenkraut
    •     250 ml Wasser
    •     1 rote Zwiebel
    •     2 EL Pinienkerne
    •     4 EL Weißweinessig
    •     2 EL Kürbiskernöl
    •     Sprühsalz
    •     Pfeffer

    Zubereitung
    1.       Bohnen abspülen und klein schneiden. Mit Bohnenkraut und 250 ml Wasser etwa 15 Minuten dünsten, abgießen und abtropfen lassen.
    2.       Zwiebel schälen, in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit den Bohnen mischen.
    3.       Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
    4.       Öl, Essig und Pfeffer verrühren, über die Bohnen geben und kurz ziehen lassen.
    5.       Mit den Pinienkernen bestreuen, mit 3-4 Stößen Sprühsalz würzen und servieren.




Blattsalat mit Kräuter-Dressing

    70 kcal | 0g F | 6g KH | 9g E pro Portion

    fertig in: 15 min

    Zutaten (1 Portion)
    •     175 g Salat
    •     150 g Magermilch-Joghurt
    •     2 Stiele Petersilie
    •     ¼ Bund Schnittlauch
    •     Salz
    •     Pfeffer

    Zubereitung
    1.       Salat waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Schnittlauch abspülen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Petersilie abspülen, trockenschütteln, einige Blättchen abzupfen und den Rest kleinschneiden.
    2.       Joghurt, Schnittlauch (bis auf etwa 1 TL zum Bestreuen) und Petersilienstreifen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen
    3.       Salat und Petersilienblätter mischen, auf einem Teller anrichten, Joghurt darüber geben und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.




Blattsalat mit Krabben und Ei

    230 kcal | 16g F | 5g KH | 16g E pro Portion

    fertig in: 20 min

    Zutaten (6-8 Portionen)
    •     6 Eier
    •     2 Becher Krabbenfleisch (à 350 g; Abtropfgewicht 200 g)
    •     150 g Vollmilch-Joghurt
    •     200 g Salatcreme (40% Fett)
    •     1 Kopf Salat
    •     1 Bund Radieschen
    •     ½ Bund Dill
    •     1 EL Weißwein-Essig
    •     Salz
    •     Cayennepfeffer

    Zubereitung
    1.       Eier in kochendem Wasser 8-10 Minuten kochen, kalt abschrecken, abkühlen lassen, schälen und achteln. Salat waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen abspülen, trockentupfen und in Scheiben schneiden.
    2.       Joghurt, Salatcreme und Essig glattrühren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
    3.       Krabben abtropfen lassen. Dill abspülen, trockenschütteln, Fähnchen abzupfen und etwas beiseitelegen.
    4.       Eine Platte mit einigen Salatblättern auslegen. Restlichen Salat mit Radieschen, Eiern, Krabben, Dill und Salatcreme vermengen, auf den Salatblättern anrichten, mit dem restlichen Dill garnieren und servieren.




V. Pfannkuchen


Low Carb Pancakes

    241 kcal | 22 g F | 2 g KH | 10 g E pro Portion

    fertig in: 25 min

    Zutaten (4 Crêpes, 2 Portionen)
    •     85 g weichen Frischkäse
    •     2 Eier, geschlagen
    •     1 TL Zimt, gemahlen
    •     1 EL Sirup, zuckerfrei
    •     1 TL Butter

    Zubereitung
    1.       Frischkäse und die geschlagenen Eier in einer Schüssel glattrühren. Zimt und Sirup unterheben.
    2.       Butter bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Einige EL Teig in die Pfanne geben, 4 Minuten goldbraun backen, wenden und die andere Seite ebenfalls für einige Minuten backen.
    3.       Pfannkuchen auf einen Teller geben und warm halten, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
    4.       Servieren und optional mit mehr Süßstoff und Zimt bestreuen.




Himbeer-Pfannkuchen

    371 kcal | 16g F | 7g KH | 45g E pro Portion

    fertig in: 25 min

    Zutaten (4 Stück, 1 Portion)
    •     4 Eier
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