Ach so!

Demut, ein Stück
     Glückseligkeit.
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    Anmerkungen
    1 Die beim längeren Kochen von Milch zu
     beobachtende Entwicklung einer Haut an der Oberfläche wird durch die hitzeinduzierte
     Denaturierung von Albumin verursacht. Andere Proteine, wie zum Beispiel Kasein,
     werden durch Säure ausgefällt, siehe Wikipedia-Eintrag »Milch«.
    2 In der Luft breitet sich der Schall mit
     rund 340 m/s aus; das entspricht 1224 km/h. Unter Wasser schafft der Schall 1464 m/s
     (= 5270,4 km/h). Die Wellenlänge ist hingegen vom Medium unabhängig. Dies hat zur
     Folge, dass sich die Tonhöhe »automatisch« ändern muss, wenn sich die
     Geschwindigkeit des Schalls ändert.
    3 Frank S. Crawford: »The hot chocolate
     effect«, American Journal of Physics, May 1982, Volume 50, issue 5, S. 398–404.
    4 Siehe The Physics Teacher, Vol. 45, No. 5,
     May 2007, S. 270–273.
    5 S. A. Shumake, R. T. Sterner, S. E.
     Gaddis: »Repellents to reduce cable gnawing by northern pocket gophers«, Wildlife
     Damage Management, Internet Center for USDA National Wildlife Research Center –
     Staff Publications, 1999.
    6 Zur genauen mathematischen Ableitung des
     Wärmetransports in einem Ei siehe http://newton.ex.ac.uk/teaching/cdhw/egg/CW061201-1.pdf , Zugriff
     8.9.2010. Zur Chemie der Eiweiße und ihrer Denaturierung siehe Food Technology, Vol.
     38, No. 5. May 1984, S. 67–96, im Internet unter http://albumen.conservation-us.org/library/c20/gossett1984.html ,
     Zugriff 8.9.2010.
    7 Siehe http://www.leifphysik.de/web_ph09/umwelt_technik/07dampfdruck/dampfdruck.htm , Zugriff 8.9.2010.
    8 Siehe Rolf K. Eckhoff: Dust Explosions in
     the Process Industries. Boston: Gulf Professional Publishing/Elsevier, 32003, S. 157
     ff.
    9 Siehe Münchener Rück Schadenspiegel
     1/2008, Themenheft Risikofaktor Luft.
    10 Natriumhydrogencarbonat wird seit langer
     Zeit in der Lebensmitteltechnik als Backtriebmittel (im Backpulver zusammen mit
     Natriumhydrogenphosphat) und als Feuerlöschpulver genutzt.

    Durch Hitze und Feuchtigkeit reagiert das Natron mit der
     Säure und setzt Kohlenstoffdioxyd (CO2) frei, wodurch kleine Gasbläschen entstehen
     und der Teig aufgelockert wird.
    11 Brandklasse A: Brände von festen Stoffen,
     hauptsächlich organischer Natur, zum Beispiel Holz, Papier, Stroh, Textilien,
     Kunststoffe, Autoreifen. Brandklasse B: Brände von flüssigen oder flüssig werdenden
     Stoffen, zum Beispiel Benzin, Öle, Fette, Harze, Lacke, Wachse, Teer, Alkohole.
     Brandklasse C: Brände von Gasen, zum Beispiel Methan, Propan, Wasserstoff, Acetylen,
     Stadtgas, Erdgas. Brandklasse D: Brände von Metallen, zum Beispiel Aluminium,
     Magnesium, Lithium, Natrium, Kalium und deren Legierungen.
    12 Eine Tabelle mit Korngrößen und
     Fallgeschwindigkeiten findet man unter http://www.hagelforschung.de/berichte/hagel_skala/hric_his_01.pdf ,
     Zugriff 8.9.2010.
    13 G. Gibson, I. Russell: »Flying in Tune:
     Sexual Recognition in Mosquitoes«, Current Biology Vol. 16, issue 13, S. 1311–1316,
     July 11, 2006, ª2006 Elsevier Ltd. All rights reserved DOI
     10.1016/j.cub.2006.05.053.
    14 I. R. Schwab (University of California,
     Davis, Department of Ophthalmology): »Cure for a headache«, British Journal of
     Ophthalmology 2002; 86 (8): 843.
    15 Quellen: Ingo Keiper: Qualitative und
     quantitative bakteriologische und virologische Untersuchungen zur Erhebung des
     Hygienestatus verschiedener öffentlicher Toilettenanlagen einer südwestdeutschen
     Großstadt (Dissertation der FU Berlin, 2002); M. A. Marinella et al.: »The
     Stethoscope: A Potential Source of Nosocomial Infection?«, Arch Intern Med. Vol.
     157, No. 7, 1997, S. 786–790 (Archives of Internal Medicine).
    16 W. Barthlott: »Scanning electron
     microscopy of the epidermal surface in plants«, in Claugher, D. (Hg.): Application
     of the scanning EM in taxonomy and functional morphology. Systematics Association’s
     Special Volume 41, Oxford: Clarendon Press, 1990, S. 69–94.
    17 Vergleiche Wikipedia-Eintrag »Entwaldung«
     sowie http://nachrichten.t-online.de/wwf-jede-minute-werden-36-fussballfelder-waldfaeche-vernichtet/id_20332732/index ,
     Zugriff 13.9.2010.
    18 Diese Überfüge lassen sich präzise
     vorhersagen, siehe http://www.heavens-above.com/ , Zugriff 8.9.2010.
    19 Quelle: Weser Kurier Bremen 15.1.2004.
    20 Siehe A. Goriely, T. McMillen (Department
     of Mathematics, University of Arizona, Tucson, Arizona): »Shape of a Cracking Whip«,
     Physical Review Letters, Vol. 88, issue 24,